'ไอศกรีมโยเกิร์ต' เย็นฉ่ำดับร้อน แบบง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอติม

มีใครกำลังมองหาสูตรไอศกรีมแบบง่ายๆ กันอยู่หรือเปล่า แบบง่ายๆ ที่ส่วนผสมไม่ซับซ้อน ไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมและสามารถทำเองได้ที่บ้าน ถ้าใช่ล่ะก็.... ลองไอศกรีมสูตรนี้สิคะ  ทำมาจากโยเกิร์ตและนมส่วนผสมง่ายและทำไม่ยากด้วย ลองไปดูกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

โยเกิร์ตสดรสธรรมชาติ 3 ถ้วย

heavy cream  1/2 ถ้วย

น้ำตาล  3/4 ถ้วย

*สัดส่วนน้ำตาลสามารถปรับลดได้ตามความพอใจสำหรับคนไม่ชอบหวานมาก จะใช้น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่นแทนก็ได้ค่ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมโยเกิร์ต เฮฟวี่ครีมและน้ำตาลเข้าด้วยกัน และตีให้เข้ากันประมาณ 1 ถึง 2 นาที ดูส่วนผสมให้มีลักษณะหนืดๆ

2. นำไปแช่ช่องฟรีซ 1-2 ชั่วโมง

3. เนื่องด้วยเราไม่ใช้เครื่องทำไอศครีม ขั้นตอนต่อมาจึงเป็นขั้นตอนที่จะทำให้ส่วนผสมของเรากลายเป็นไอศกรีมเนื้อเนียน ด้วยการใช้ส้อมขูดเพื่อไม่ให้เกิดเกล็ดน้ำแข็งเกาะผิวหน้าอันเกิดจากส่วนผสมและน้ำแยกชั้นกัน หลังจากแช่ส่วนผสมไว้ได้สัก  1-2 ชั่วโมง แล้วก็เอาออกมาใช้ส้อมหรือไม้ตีไข่มาปั่นๆ บี้ๆ ส่วนผสมอีกครั้ง ตะกุยๆ ให้เนื้อเนียนขึ้น

4. จากนั้นก็เอากลับเข้าไปแช่แข็งใหม่ทำซ้ำแบบนี้ 3-4 รอบ ระยะห่างรอบละ 1 ชั่วโมง หลังๆ เนื้อจะเนียนมากขึ้นและแข็งตัวมากขึ้น หลังจากตะกุยเนื้อไอศครีมเสร็จครั้งที่ 4 ให้เอากระดาษไขมาปิดทับที่หน้าไอศกรีมเพื่อกันเกล็ดน้ำแข็งเกาะ แล้วแช่เย็นต่อไปอีก 4 ชั่วโมง

เพื่อให้ไอศครีมเซ็ตตัวแข็งดี

5. ยกออกมาพร้อมตักเสิร์ฟแล้ว! ในส่วนที่จะรับประทานก็ตักเป็น scoop ไป ส่วนที่เหลือให้แบ่งเนื้อไอศกรีมใส่กระปุกเก็บไว้กินคราวต่อไปได้อีก ไอศครีมจะอยู่ได้ราว 1-2 วัน

เสิร์ฟพร้อมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ได้ตามชอบใจเลยค่ะ สำหรับวันนี้พะยูนน้อยต้องลากันไปก่อนพบกันใหม่คราวหน้านะคะ :)

credit: How To Make Frozen Yogurt

http://www.thekitchn.com/how-to-make-frozen-yogurt-recipe-223055

บทความที่เกี่ยวข้อง

ไอศกรีม กล้วยหอม (｡♥‿♥｡) มีแค่กล้วยหอมก็ทำได้!!!

https://sistacafe.com/summaries/1875

วิธีทำ 'ไอติมทอดแบบง่าย' เอาใจคนรักของหวาน

https://sistacafe.com/summaries/1771

เมนูนี้รับรองชอบกันแน่ๆ ! รส nutella เข้มข้นๆ กับส่วนผสมลับ อยากรู้จังคืออะไร !

https://sistacafe.com/summaries/460