อันยองค่ะซิส วันนี้เรามาเข้าครัวทำอาหารเกาหลีกันดีกว่า･:*+.\(( °ω° ))/.:+แต่ไม่ต้องห่วงนะ อายะพีเอาสูตรง่ายๆ มาฝากทุกคนอยู่แล้ว แต่นแต๊น นั่นคือแพนเค้กกิมจิไงล่ะ!! แหม แค่เห็นรูปข้างล่าง น้ำลายมันก็ชักเริ่มไหลเป็นทางทันทีเนอะ ทำง่ายๆ ไม่ยากอะไรอย่างที่คิด แถมยังใช้ส่วนผสมทั้งหมดเพียงไม่กี่อย่างอีกต่างหาก อร่อยสบายท้อง ได้รสเข้มข้นสุดฟิน รับรองว่าไม่มีใครอดใจไหวแน่นอน ไม่เชื่อเหรอ งั้นลองดูเองสิคะ...
ส่วนผสม ( 3 ชิ้น ขนาดชิ้นละ 6 นิ้ว )
1. กิมจิผักกาดขาวสับ 1 ถ้วย
2. หอมใหญ่หั่นสไลซ์ 1/2 ลูกเล็ก
3. แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
4. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
5. น้ำกิมจิ 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกโคชูจัง 1 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1/2-1 ช้อนชา
9. ผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา
10. ต้นหอม 2-3 ต้น ( ถ้าต้องการ )
11. น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำ
1. แยกตัวกิมจิออกจากน้ำมา 1 ถ้วยและสับให้พอหยาบ จากนั้นหั่นหอมใหญ่กับต้นหอมเตรียมไว้
2. ใส่กิมจิ หอมใหญ่ ต้นหอมลงในชาม เติมโคชูจัง น้ำตาลกับผงกระเทียมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
3. ใส่แป้งอเนกประสงค์กับแป้งข้าวโพด
4. ใส่น้ำเปล่ากับน้ำกิมจิ คลุกเคล้าให้เข้ากันเหมือนเดิม
5. ตั้งกระทะบนเตาโดยใช้ไฟกลาง-สูงพร้อมโรยน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อร้อนได้ที่ก็ตักแป้งหยอดลงไปทอดเลย
6. ทอดด้านนึงประมาณ 2-3 นาทีจนขอบเริ่มกลายเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับด้านซะ
7. ใช้ตะหลิวกดแป้งให้แบนๆ หน่อย จะได้สุกเท่ากันทั้งชิ้น
8. ตักวางบนจาน แนะนำว่าควรเสิร์ฟตอนยังร้อนๆ อยู่นะคะ
แต่นแต๊น เสร็จเรียบร้อยค่า หน้าตาดูน่าหม่ำซะเหลือเกิน เนื้อสัมผัสกรุบกรอบถึงใจ ส่วนเรื่องรสชาติก็เผ็ดๆ เค็มๆ มันๆ เอาเป็นว่ากินเพลินจนลืมแคลฯ เลยละกัน อ่อ ตัวแป้งสามารถเก็บรักษาในตู้เย็นได้นานถึง 2-3 วันนะคะ พอจะทอดก็อย่าลืมคนๆ หน่อย ส่วนแพนเค้กที่เหลือให้เก็บรักษาในตู้เย็นไว้เช่นกันค่ะ ขอบอกว่าอย่าพลาดเด็ดขาด เด็ดๆ ยังงี้ ใครไม่อยากชิมคงน่าเสียดายเต็มทีเนอะ (๑>ᴗ<๑)
Cr: Kimchi Pancake (Kimchi Jeon) in 20 minutes!
https://kimchimari.com/kimchi-pancake-kimchi-jeon/