สวัสดีค่ะสาวๆSistacafe
ช่วงนี้เป็นช่วงฤดูฝน สิ่งที่เราจะพบได้บ่อยๆ ก็คืออากาศที่เปลี่ยนแปลง บางครั้งตอนบ่ายอากาศร้อนระอุ ตอนเย็นฝนตกเสียง่ายๆ แล้วอย่างนี้สุขภาพของเราจะแข็งแรงได้อย่างไรคะ
โรคไข้หวัดใหญ่เป็นโรคที่มาพร้อมกับหน้าฝน หากว่าสาวๆ ต้องการให้ตัวเองเนี่ยมีความแข็งแรงแล้วล่ะก็ การทานอาหารหรือพืชผักผลไม้ก็ต่อต้านอาการไข้หวัดใหญ่ได้นะคะ แต่จะมีอะไรบ้าง มาดูกันค่ะ
1. เห็ด
![รูปภาพ:https://media.mnn.com/assets/images/2017/01/Pile-Mushrooms-Grocery-Store.jpg.638x0_q80_crop-smart.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2Fd082022d-6969-4d74-ab0a-bfbe9702549c.jpeg%3Fv%3D20240306183651%26ratio%3D0.751&w=1200&q=75)
เห็ดเป็นอาหารที่มีซีลีเนียม ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวผลิตสารต่อต้านโรคภัยไข้เจ็บ และในเห็ดก็มีเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นสารต้านจุลชีพชนิดหนึ่ง ช่วยลดการติดเชื้อได้นั่นเองค่ะ
2. เนื้อปลาแซลมอน
![รูปภาพ:https://media.mnn.com/assets/images/2017/01/Salmon-Fillet-Thyme-Wood-Board.jpg.638x0_q80_crop-smart.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2F6146a0d0-1494-4c87-8391-889a91c6cb7d.jpeg%3Fv%3D20240306183651%26ratio%3D0.668&w=1200&q=75)
จากการวิจัยพบว่าผู้ที่มีระดับวิตามิน D ต่ำเกินไปในร่างกายมีโอกาสติดเชื้อทางเดินหายใจประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่มีระดับวิตามินดีในร่างกายสูง เพื่อเพิ่มปริมาณของวิตามินดี การทานปลาแซลมอนคือทางเลือกที่ดีที่สุดนะคะ
3. กระเทียมสด
![รูปภาพ:https://media.mnn.com/assets/images/2009/10/garlic-stems.jpg.638x0_q80_crop-smart.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2F614bfca6-826e-4600-a8e5-873727f3bc2c.jpeg%3Fv%3D20240306183651%26ratio%3D0.661&w=1200&q=75)
กระเทียมเนี่ยเต็มไปด้วยสาร allicin ซึ่งเป็นสารต้านจุลชีพ จากผลการศึกษาวิจัยของอังกฤษพบว่าคนที่รับประทานอาหารที่มี allicin ศูงจะมีอาการป่วยเป็นหวัดน้อยลงกว่า 46 เปอร์เซ็นต์และฟื้นตัวเร็วขึ้นกว่าคนที่ไม่ได้ทาน หากใครยังไม่ชิน เริ่มที่กระเทียม 2 กลีบต่อวันก็พอแล้วค่ะ
4. ชา
![รูปภาพ:http://data.whicdn.com/images/79845312/original.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2F127f7bd2-2cda-4c33-8eac-ee6fa42dac2a.jpeg%3Fv%3D20240306183651%26ratio%3D0.666&w=1200&q=75)
ผลวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพบว่า การดื่มชา 5 ถ้วยต่อวัน จะช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแกร่งกว่าเดิมขึ้นถึง 4 เท่า หากว่าดื่มชาติดต่อกันสองสัปดาห์ ซึ่งเป็นเพราะสาร theanine ที่มีในชามีส่วนช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ หากจะให้ได้ประสิทธิภาพควรดื่มวันละสามถ้วยนะคะ
5. ดาร์คช็อกโกแลต
![รูปภาพ:http://1w02o12eat3r32ua4r1svxoi.wpengine.netdna-cdn.com/wp-content/uploads/2011/02/WaialuaChoc.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2F36e53dc8-2790-4f16-9d03-08c355c46295.jpeg%3Fv%3D20240306183651%26ratio%3D0.666&w=1200&q=75)
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเห็นพ้องต้องกันว่า ช็อกโกแลตเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและผลจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร British Nutrition ได้บอกเช่นกันว่าช็อกโกแลตเนี่ย ยังสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายได้อีกด้วย เพราะปริมาณของโกโก้ที่สูงมากจะไปสนับสนุนเซลล์ T-helper ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายนั่นเอง
6. โยเกิร์ต
![รูปภาพ:https://media.mnn.com/assets/images/2017/01/Bowl-Yogurt-Mixed-Berries-Wooden-Table.jpg.638x0_q80_crop-smart.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2F5fdfe58c-57da-4d78-b755-0038af163776.jpeg%3Fv%3D20240306183651%26ratio%3D0.668&w=1200&q=75)
ผลจากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเวียนนาในออสเตรียพบว่า โปรไบโอติก และ พรีไบโอติก ที่พบได้ในอาหารที่หมักตามธรรมชาติอย่างเช่นโยเกิร์ต จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ค่ะ
7. อัลมอนด์
![รูปภาพ:https://media.mnn.com/assets/images/2009/10/Close-Up-Lots-Almonds.jpg.638x0_q80_crop-smart.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2Fea9f8840-7100-40b9-9796-a932194a2f28.jpeg%3Fv%3D20240306183651%26ratio%3D0.669&w=1200&q=75)
อัลมอนด์จะทำให้หัวใจทำงานได้อย่างแข็งแรง แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีซึ่งช่วยลดโอกาสในการหวัดและลดการเกิดกรณีระบบทางเดินหายใจติดเชื้อได้ ตามที่นักวิจัยจาก Tufts University ค้นพบเลยค่ะ
8. หอยนางรม
![รูปภาพ:https://media.mnn.com/assets/images/2017/01/Bamboo-Plate-Oysters.jpg.638x0_q80_crop-smart.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2Fc150eed0-b325-4d4c-859d-cb240f604304.jpeg%3Fv%3D20240306183651%26ratio%3D0.668&w=1200&q=75)
ซิงค์หรือสังกะสีเป็นตัวสำคัญที่ทำให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายทำงานได้ดี และอาหารที่มีสังกะสีมากก็คือหอยนางรมนั่นเองค่ะ
9. สตรอว์เบอร์รี่
![รูปภาพ:https://media.mnn.com/assets/images/2017/01/Basket-Ripe-Strawberries-Greenery.jpg.638x0_q80_crop-smart.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2F5b22ef28-5796-4497-9467-8134fd526d59.jpeg%3Fv%3D20240306183652%26ratio%3D0.668&w=1200&q=75)
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี น่าจะเป็นสิ่งแรกที่เรานึกถึงเมื่อเป็นหวัด และสตรอ์เบอร์รี่นี่ล่ะค่ะ ที่ให้วิตามินซีสูงมาก จากการวิจัยพบว่าสตรอเบอร์รี่ถ้วยเดี่ยวเท่านั้น ให้วิตามินซีได้มากถึง 160 เปอร์เซ็นต์ แต่ราคาอาจจะค่อนข้างสูงสักหน่อยในประเทศไทย เพราะปลูกได้แค่ในภาคเหนือเท่านั้น กินส้มหรือมะนาวก็พอแทนกันได้นะคะ
10. มันหวาน
![รูปภาพ:https://media.mnn.com/assets/images/2017/01/Raw-Sliced-Sweet-Potatoes-Wooden-Table-Knife.jpg.638x0_q80_crop-smart.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F26603%2Ffd90441c-1a1b-4693-ae1f-c0fb0720f589.jpeg%3Fv%3D20240306183652%26ratio%3D0.665&w=1200&q=75)
เบต้าแคโรทีนในมันหวานช่วยเพิ่มความแข็งแรงของร่างกาย และยังเป็นประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาเซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้มันหวานยังช่วยต่อต้านสารพิษที่เป็นอันตราย ซึ่งไม่เฉพาะแต่มันหวานเท่านั้น แต่ว่ายังมีฟักทอง แครอท มะละกอ ที่มีสารเบต้าแคโรทินให้เราเลือกทาน
เป็นอย่างไรบัางคะกับอาหารทั้ง 10 ชนิดที่จะช่วยต่อสู้กับโรคไข้หวัดใหญ่ได้ สาวๆ รีบจดไว้ด่วนๆ เลยนะคะ หน้าฝนนี้จะได้ไม่มีโรคไข้หวัดใหญ่มาทำร้ายเรา ซื้ออาหารมาติดตู้ไว้ อย่างน้อยๆ เลยก็มีอาหารมีประโยชน์ไว้บำรุงสุขภาพ ไม่ต้องกินอาหารจั๊งค์ฟู้ดยังไงล่ะ สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อนนะคะ บ๊ายบาย