หลายคนอาจจะสงสัย เวลาไปซื้อขนมตามร้านเบเกอรี่ บางร้านก็เรียก เอแคลร์ บางร้านก็เรียกชูครีม ?? ตกลงว่ามันคืออย่างเดียวกัน หรือคนละอย่างกันเนี่ย วันนี้ทุกคนจะได้รู้ความจริงกันแล้วจ้า เพราะเราจะมาบอกกันว่าแต่ละอย่างมันเป็นยังไง ไปดูกันได้เลยจ้า
ชูครีม กับ เอแคลร์ มันคนละอย่างกันนะจ๊ะสาวๆ แต่ว่ามีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศสเหมือนกัน เรื่องส่วนผสมออกจะคล้ายคลึงกันอยู่ แต่ที่แตกต่างกันจริงๆ จะเป็นเรื่องรูปร่างจ้า อย่างรูปด้านบนนี้ เป็นรูปของชูครีมจ้ะ
ขนมที่เราเรียกกันว่าชูครีมนั่น จริงๆแล้วชื่อ “ชูซ์ อา ลาเคร์ม” (Choux a la Crème) ซึ่งมีความหมายว่า ขนมรูปร่างคล้ายกะหล่ำปลีที่มีครีมข้างใน นั่นเองค่ะ แต่ว่านานเข้า การเรียกชื่อเต็มๆก็ดูจะยาวเกินไป จึงลดคำให้สั้นลงโดยเหลือแค่ ชูครีม นั่นเองจ้า ส่วนขนมที่รูปร่างหน้าต่าง เหมือนชูครีม และเราเรียกกันว่า เอแคลร์นั้นเป็นการเรียกที่ผิดนะจ๊ะ เพราะที่จริงแล้วมันก็คือ ชูครีมที่มีขนาดเล็กกว่าเท่านั้นเอง
และรูปบนนี้คือ เอแคลร์ที่แท้จริงจ้าสาวๆ เห็นได้ชัดเลยว่ารูปร่าง ต่างกันชัดเจน เพราะว่าเอแคลร์ ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง สายฟ้า ก็เลยมีรูปทรงที่เรียวยาว แต่ว่าตัวแป้งนั้น เป็นชนิดเดียวกับที่ทำชูครีมนะจ๊ะ ซึ่งขนมทั้งสองชนิดนี้จะสอดไส้ครีมด้วยกันทั้งคู่ ไม่ว่าอย่างไหนก็หน้าทานไปหมดเลยล่ะสิ
เพราะฉะนั้น ต่อจากนี้ก็สามารถไขข้อข้องใจสาวๆได้แล้วนะจ๊ะ ว่าชูครีม กับ เอแคลร์แตกต่างกันหรือเปล่า
Credit :http://www.food.com/recipe/japanese-crispy-cream-puff-shells-shu-cream-471691