เมนูวันนี้เหมือนจะธรรมดาแต่ก็ไม่ธรรมดา เอ๊ะ ยังไง!! ก็เพราะนี่คือ" มีทบอลห่อผัก" สาวๆ คงงงว่านี่มันอาหารสัญสัญชาติใดคะขุ่นเจ้?! บอกเลยว่านี่เป็นการผสมผสานระหว่างมีทบอลแสนอร่อยฝั่งตะวันตกปะทะเทคนิคการห่อผักแบบชิคๆ ฝั่งตะวันออก บลู้มมมม!! ออกมาเป็นความอร่อยเหาะจานนี้นั่นเอง!!
มาดูส่วนผสมกันก่อนค่ะ ^^
1. นมสด 1/4 ถ้วย
2. เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย
3. ไก่บด 1 1/2 ปอนด์
4. หอมแดงและต้นหอมสับหยาบ 1/4 ถ้วย
5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ขิงสับละเอียด 2 ช้อนชา
7. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน 1 ฟอง
9. hoisin sauce 1/2 ถ้วย
10. แยมแบลคเบอร์รี่ ( แบบที่ยังเห็นเป็นลูกๆ ) 1/4 ถ้วย
11. ผักกาดหอม หรือผักที่เราชอบ เอาไว้ห่อมีทบอลค่ะ
12. งาสำหรับตกแต่ง
มาเริ่มทำกันเลยค่ะ ^^
1. เริ่มจากวอร์มเตาอบที่ 500ºF เราจะใช้ถาดสำหรับอบมัฟฟินไซส์เล็กกันนะคะ ถ้าใครไม่มีใช้ถาดอบธรรมดาได้ค่ะ
2. เตรียมชามใบใหญ่ ผสมนมสดและเกล็ดขนมปังให้เข้ากัน พักไว้ให้เซ็ทตัวประมาณ 5 นาที
3. จากนั้นใส่เนื้อไก่บด, หอมแดง, กระเทียม, ขิง, ซอสถั่วเหลือง และไข่ไก่ตามลงไป ใช้มือนวดให้เข้ากัน
4. พอส่วนผสมเข้ากันแล้ว เราจะมาปั้นเป็นก้อนๆ ขนาดพอดีคำค่ะ วางเรียงบนถาดอล นำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 15 นาที หรือจนกว่าจะสุกค่ะ
5. ในระหว่างที่รอมีทบอล เรามาทำน้ำราดกันค่ะ เริ่มจากผสม hoisin sauce และแยมแบลคเบอร์รี่เข้าด้วยกันในกระทะใบเล็ก ใช้ไฟปานกลาง จนส่วนผสมเริ่มเหนียว ปิดไฟ ยกลงจากเตา
6. เมื่อมีทบอลได้ที่แล้ว นำออกจากเตาอบ นำมาคลุกกับน้ำราดจนทั่ว จัดจานโดยวางใบผักกาดหอม และวางมีทบอลไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยงาคั่ว
เมนูนี้จะไว้ทานเล่นก็ได้ หรือเป็น main course เลยก็ดี! ลองทำกันดูนะคะ Natasha รับรองความอร่อยแน่นอนค่ะ ^^
