1. SistaCafe
  2. "คร็อกเก้มันฝรั่ง" สไตล์ญี่ปุ่น หอมมันจนหยุดไม่ได้!!

ได้ยินชื่อ" คร็อกเก้ "อาจจะยังงงๆ กันอยู่ว่ามันคืออะไรคะคุณเจ้!! กินได้มั้ย มันชื่ออาหาร ชื่อคน ชื่อสิ่งของหรืออะไรค๊าา?!!



" คร็อกเก้ (Croquette) "

หรืออีกชื่อคือ


" โคร็อกเกะ "

เป็นอาหารว่าง ประหนึ่ง หมูปิ้ง ข้าวจี่ ลูกชิ้น ของคนไทยเนี่ยล่ะค่ะ แต่อันนี้เป็นสไตล์ทอด มีความกรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนฮิตติดใจกันหลายประเทศ ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งบด เนื้อสัตว์ และผัก นำมาผสมปั้นเป็นก้อน ชุบเกล็ดขนมปังเอาไปทอด บางคนอาจจะเคยทานในร้านอาหารญี่ปุ่นค่ะ แต่วันนี้ Natasha จะพาเข้าครัวมาลงมือทำกันเลยค่ะ ^^


มาดูส่วนผสมกันก่อนค่ะ ^^

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2Fb16dcc3c-bb60-4496-b118-da639481c0a6.jpeg?v=20240306160828&ratio=0.675

ส่วนผสมไส้


1. มันฝรั่ง 2 หัว ( ใช้ทั้งหมดประมาณ 300 กรัม )


2. เนื้อบด 100 กรัม


3. หัวหอมสับ 70 กรัม


4. แครอทสับ 70 กรัม


5. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ



ส่วนผสมสำหรับชุบทอด1. ไข่ไก่ 1 ฟอง2. แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ3. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ4. น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร5. น้ำมันสำหรับทอด

พร้อมแล้ว เรามาเข้าครัวกันเลย!!

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2Fbffb2e05-d1c3-4f04-82fe-fb3be2b502ea.jpeg?v=20240306160828&ratio=0.666

1. ขั้นแรกเรามาทำมันฝรั่งบดกันค่ะ ปอกเปลือกมันฝรั่ง หันเป็นท่อนๆ นำไปต้มจนสุก เทน้ำทิ้ง ทิ้งไว้ให้คลายความร้อน บดมันฝรั่งให้ละเอียด พักไว้


2. สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด เตรียมไว้


3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมและแครอทสับลงไป ผัดจนเริ่มสุก


4. ใส่เนื้อบดตามลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทย


5. ผัดจนเนื้อสุกได้ที่ ตักส่วนผสมในกระทะที่ผัดไว้ทั้งหมดลงในชามมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากัน

6. ปั้นส่วนผสมออกเป็นก้อนๆ ขนาดพอดีคำ หรือพอดีสองคำก็ยังได้


ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2F41d370ed-a923-406b-831c-76ecf7cdd769.jpeg?v=20240306160828&ratio=0.750

7. ตีไข่ใส่ชาม ผสมน้ำเปล่า มายองเนสและแป้งให้เข้ากัน เพื่อทำแป้งสำหรับชุบทอด


8. นำมันฝรั่งคลุกส่วนผสมในข้อ 7 ให้ทั่ว เสร็จแล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังเป็นชั้นที่สอง


9. ตั้งกระทะสำหรับทอด พอน้ำมันร้อน ก็ค่อยๆ หยอดมันฝรั่งลงไป จะเห็นว่าทิ้งไว้ซักพัก จะเป็นสีเหลืองทองสวยงามเลยค่ะ


10. สักพักก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตกแต่งจานด้วยผักสลัดใบสวยๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เราชอบหรือมายองเนสก็เข้ากันค่ะ



ท๊าดาาา เสร็จแล้วกลิ่นหอมน่าทานมากค่ะ ♡♡♡


.........................................................


..................................................


........................................


..............................


....................


..........


...


ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2F1d887023-1cb6-439a-bbd4-730cd74b515e.jpeg?v=20240306160828&ratio=1.500ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2F905f095a-654c-4575-b237-2b9ceeaf9609.jpeg?v=20240306160828&ratio=1.500ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2F45f1339e-0d3e-4c3e-91c1-69af774c74a6.jpeg?v=20240306160828&ratio=1.500

ปิดท้ายด้วยขบวน croquette เรียงแถวมาทำให้ท้องร้องซะหน่อย อิอิ ^^

ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2Fefadabb2-e479-404b-ac58-f5f2a182f5e1.jpeg?v=20240306160829&ratio=1.477ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2F11d15bc0-a317-4715-8bd8-608b7ee51bbc.jpeg?v=20240306160829&ratio=1.332ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2Ffc7ba205-73fa-4175-afd2-eb3e58f1cbf9.jpeg?v=20240306160829&ratio=1.500ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2F31d57581-1ee2-4a8c-aa65-02f556be9f16.jpeg?v=20240306160829&ratio=1.502ภาพประกอบบทความ:sistacafe-assets:____%2Fc%2F12351%2F434960a7-b2c4-4220-a591-b7b421092014.jpeg?v=20240306160829&ratio=1.500

แหม่"คร็อกเก้มันฝรั่ง"นี่น่าทานอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ ความกรอบนอกนุ่มใน กัดมาควันนี่โชยออกมาเลย แถมกลิ่นก็หอมมมมไปสามบ้านแปดบ้าน!! บรรยายขนาดนี้ ขอย้ำอีกครั้งว่าทำง่ายและอร่อยมากจริงๆ ค่ะ แนะนำให้สาวๆ เข้าครัวทำเมนูนี้ทานกันดูค่ะ รับรองว่าต้องติดใจ ( เหมือน Natasha ) แน่นอนค่ะ :)

บทความที่เกี่ยวข้อง

เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้