summary intro: 12351

"คร็อกเก้มันฝรั่ง" สไตล์ญี่ปุ่น หอมมันจนหยุดไม่ได้!!

มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ที่ใครได้ชิมก็หยุดไม่ได้ ( อร่อยเกิ๊นนน!! )

11 August 2016
curator_Natasha Natasha
11 August 2016
เลือกอ่านตามหัวข้อ


ได้ยินชื่อ " คร็อกเก้ " อาจจะยังงงๆ กันอยู่ว่ามันคืออะไรคะคุณเจ้!! กินได้มั้ย มันชื่ออาหาร ชื่อคน ชื่อสิ่งของหรืออะไรค๊าา?!!  


" คร็อกเก้ (Croquette) " หรืออีกชื่อคือ " โคร็อกเกะ " เป็นอาหารว่าง ประหนึ่ง หมูปิ้ง ข้าวจี่ ลูกชิ้น ของคนไทยเนี่ยล่ะค่ะ แต่อันนี้เป็นสไตล์ทอด มีความกรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนฮิตติดใจกันหลายประเทศ ส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งบด เนื้อสัตว์ และผัก นำมาผสมปั้นเป็นก้อน ชุบเกล็ดขนมปังเอาไปทอด บางคนอาจจะเคยทานในร้านอาหารญี่ปุ่นค่ะ แต่วันนี้ Natasha จะพาเข้าครัวมาลงมือทำกันเลยค่ะ ^^

มาดูส่วนผสมกันก่อนค่ะ ^^
image_178632
- ที่มารูป: huppiemama.com


ส่วนผสมไส้

1. มันฝรั่ง 2 หัว ( ใช้ทั้งหมดประมาณ 300 กรัม )
2. เนื้อบด 100 กรัม
3. หัวหอมสับ 70 กรัม
4. แครอทสับ 70 กรัม
5. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับชุบทอด
1. ไข่ไก่ 1 ฟอง
2. แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
3. มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
5. น้ำมันสำหรับทอด

พร้อมแล้ว เรามาเข้าครัวกันเลย!!
image_177212
- ที่มารูป: whiteonricecouple.com


1. ขั้นแรกเรามาทำมันฝรั่งบดกันค่ะ ปอกเปลือกมันฝรั่ง หันเป็นท่อนๆ นำไปต้มจนสุก เทน้ำทิ้ง ทิ้งไว้ให้คลายความร้อน บดมันฝรั่งให้ละเอียด พักไว้


2. สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด เตรียมไว้


3. ตั้งกระทะ ใช้ไฟค่อนข้างสูง ใส่หัวหอมและแครอทสับลงไป ผัดจนเริ่มสุก


4. ใส่เนื้อบดตามลงไป ปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือและพริกไทย


5. ผัดจนเนื้อสุกได้ที่ ตักส่วนผสมในกระทะที่ผัดไว้ทั้งหมดลงในชามมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากัน

6. ปั้นส่วนผสมออกเป็นก้อนๆ ขนาดพอดีคำ หรือพอดีสองคำก็ยังได้ 

image_178764
- ที่มารูป: kjslibrarian.files.wordpress.com


7. ตีไข่ใส่ชาม ผสมน้ำเปล่า มายองเนสและแป้งให้เข้ากัน เพื่อทำแป้งสำหรับชุบทอด


8. นำมันฝรั่งคลุกส่วนผสมในข้อ 7 ให้ทั่ว เสร็จแล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังเป็นชั้นที่สอง


9. ตั้งกระทะสำหรับทอด พอน้ำมันร้อน ก็ค่อยๆ หยอดมันฝรั่งลงไป จะเห็นว่าทิ้งไว้ซักพัก จะเป็นสีเหลืองทองสวยงามเลยค่ะ


10. สักพักก็ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตกแต่งจานด้วยผักสลัดใบสวยๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เราชอบหรือมายองเนสก็เข้ากันค่ะ


ท๊าดาาา เสร็จแล้วกลิ่นหอมน่าทานมากค่ะ ♡♡♡
.........................................................
..................................................
........................................
..............................
....................
..........
...

image_177213
- ที่มารูป: whiteonricecouple.com
image_177214
- ที่มารูป: whiteonricecouple.com
image_177215
- ที่มารูป: whiteonricecouple.com


ปิดท้ายด้วยขบวน croquette เรียงแถวมาทำให้ท้องร้องซะหน่อย อิอิ ^^


image_177216
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_177217
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_177218
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_177219
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_177220
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com


แหม่ "คร็อกเก้มันฝรั่ง" นี่น่าทานอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ ความกรอบนอกนุ่มใน กัดมาควันนี่โชยออกมาเลย แถมกลิ่นก็หอมมมมไปสามบ้านแปดบ้าน!! บรรยายขนาดนี้ ขอย้ำอีกครั้งว่าทำง่ายและอร่อยมากจริงๆ ค่ะ แนะนำให้สาวๆ เข้าครัวทำเมนูนี้ทานกันดูค่ะ รับรองว่าต้องติดใจ ( เหมือน Natasha ) แน่นอนค่ะ :)

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @