ฮะโล่ววว มาเจอกันอีกแล้วนะจ๊ะ และแน่นอนว่า เราเองผู้ซึ่งสิงสถิตอยู่ ณ หมวดอาหาร ก็ต้องหนีไม่พ้นเรื่องการทำขนมหรืออาหารต่างๆ อยู่แล้ว โดยที่วันนี้เราจะมาพร้อมสูตร และวิธีการทำขนมที่ใครๆ ก็รู้จัก !! นั่นก็คือ " มาการอง " งอง งอง งอง นั่นเอง ใครก็รู้จักขนมชนิดนี้ใช่มั้ยล่ะ หึหึ และปกติถ้าเราเกิดอาการอยากกินเจ้ามาการองนี่ขึ้นมา ก็ต้องดั้นด้นไปหาร้านขนม ร้านเค้ก เสียเงินแพงๆ เพื่อลิ้มรสของมัน
เปลี่ยนค่ะเปลี่ยน...สาวๆ เรามาทำกินเองกันเถอะ!! เปิดเผยสูตรกันแล้วจะๆ วันนี้ แล้วสาวๆ จะต้องตะลึงในความง่ายของการทำ มาการองเลยล่ะจ้าาา
อุปกรณ์
1. ตะกร้อมือ / เครื่องตี
2. ซิลิโคนลายพิมพ์สำหรับมาการอง
3. ถุงบีบ
4. ตะแกรง
ส่วนผสม !
ตัวประกบ
1. ผงอัลมอนด์ป่น 1 ถ้วย
2. ไอซิ่ง 1 ถ้วย
3. ไข่ขาว 2 ฟอง
4. เกลือ 1 หยิบมือ
5. น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
ตัวไส้
6. เนยจืด 1 1/2 ถ้วย
7. ไอซิ่ง 2/3 ถ้วย
วิธีทำ !
ตัวประกบ
1. วอร์มเตาอบ ที่ประมาณ 160 หรือ 150 องศาเซลเซียส
2. ร่อนไอซิ่ง แล้วร่อนผงอัลมอนด์ตามลงไปในชาม คลุกให้เข้ากัน ( ค่อยๆ คลุกนะตัวเธอ )
3. ต่อมาก็ได้เวลาไข่ขาว เตรียมชามใหญ่ๆ แยกมาอีกใบนึง ที่สามารถตีได้ทั่ว ( ใช้มือก็นานหน่อย ใช้เครื่องก็แปบเดียวนะจ๊ะ ) ตีไข่ขาวกับเกลือจนเริ่มเป็นเนื้อครีมเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายป่นทีละนิด แล้วก็ตีต่อไปจนส่วนผสมดูวาวๆ แล้วก็ตั้งยอดเลยเน้อออ
4. เอาส่วนผสมไข่ขาวที่ตีแล้ว ไปตะล่อมเข้ากับน้ำตาล และผงอัลมอนด์ป่นที่ร่อนไว้แล้ว
5. เอาส่วนผสมใส่ในถุง บีบปากถุงกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร ( ถุงบีบนี้ก็สามารถทำเองได้นะ ไม่ต้องซื้อเสมอไป ) วางแผ่นซิลิโคนที่เป็นลายพิมพ์สำหรับมาการอง บนแผ่นรองอบ แล้วก็จัดการบีบส่วนผสมลงในซิลิโคนให้พอดีร่องได้เลยจ้า
6. เคาะๆ แผ่นรองอบเพื่อไล่ฟองอากาศออกจากส่วนผสม แล้วก็พักเอาไว้ประมาณ 20 นาที ก็จะเริ่มดูเงาๆ เลื่อมๆ นิดนึง อย่าเผลอหยิบมากินนะตอนนี้ เดี๋ยวเราต้องเอาไปอบอีกจ้า
7. พอพักเอาไว้ครบ 20 นาทีแล้ว ก็เอาเข้าเตาอบ ประมาณ 7 - 8 นาที แล้วก็เปิดฝาเตาอบเพื่อระบายไอร้อนออกซักแปบ แล้วก็ปิดฝา อบต่ออีก 7 - 8 นาที
8. อบเสร็จแล้วก็เอาตัวประกบมาการองมาวางไว้บนตะแกรง เพื่อให้มันเย็นลง ( ยกมาทั้งซิลิโคนเลยเน้อออ ) ระวังอย่ารุนแรงกับมันมาก เพราะระหว่างที่มันยังไม่เย็นดี มันเปราะบางมากนะจ๊ะ เดี๋ยวจะกลายเป็นมาการองป่น
ตัวไส้
1. ตีเนยจนนุ่มๆ แล้ว ก็ใส่ไอซิ่งละก็ตีต่อปายย แล้วตอนนี้จะแต่งรสอะไรก็ตามใจเลยจ้า
2. ตักตัวไส้มาซักครึ่งช้อนชา ปาดลงบนตัวประกบมาการอง แล้วค่อยประกบปิดด้วยอีกอันนึงบิดตัวประกบสวนกันเล็กน้อย เพื่อให้มันประกบกันได้แน่นขึ้นซักนิ้ดด
3. แค่นี้ก็เสร็จแล้วจ้า กินได้เลยแหละ แต่ว่าปกติเขาจะแช่ก่อนซัก 24 ชั่วโมง แล้วค่อยทานกันเนาะ
เป็นไงสาวๆ ดูท่าทางไม่น่ายากเนาะ แต่จะออกมาเหมือนที่เขาวางขายหรือเปล่าเถอะ แต่ถ้าเราไม่ลองก็ไม่มีทางรู้ใช่มั้ยล่าา ไม่แน่!! ต่อจากนี้เพื่อนๆ อาจจะไม่ต้องเข้าร้านขนมเพื่อไปซื้อมาการองกันอีกเลยก็ได้น้าาา ใครลองทำแล้ว มาแชร์ประสบการณ์กันบ้างน้อวว วันนี้บ้ายบายจ้าาา
