น่ารักมุ้งมิ้ง!! แจกสูตรทาร์ตหมีพูห์สุดน่ากิน น่ารักด้วย อร่อยด้วย!

สวัสดีค่ะเพื่อนๆพะยูนน้อยเองนะคะ กลับมาพบกันอีกแล้ววันนี้มีเมนูขนมน่ารักมุ้งมิ้งสุดคิ้วท์มาฝากเพื่อนๆ กันด้วยล่ะ กับทาร์ตหมีพูห์ ที่นอกจากจะน่ารักแล้วยังน่ากินอีกด้วย เราไปดูส่วนผสมกันดีกว่า

ส่วนผมตัวแป้ง (สำหรับทาร์ต 9-11 ชิ้น)

แป้งเค้ก 150 กรัมเนยจืด 75 กรัมน้ำตาลไอซ์ซิ่ง 30 กรัมไข่แดง 1 ฟองนมจืด 1 ช้อนชากลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้ครีมชีส

ครีมชีส 200 กรัม

พาเมซานชีส 20 กรัม

เนยจืด 30 กรัม

นมจืด 100 มิลลิลิตร

เกลือ 1/4 ช้อนชา

กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 30 กรัม

แป้งข้าวโพด 8 กรัม

ไข่ 1 ฟอง

น้ำมะนาวหรือน้ำเลมอน 1 1/3 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

ส่วนของแป้งทาร์ต ให้ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในอ่างแก้ว จากนั้นก็นวดให้เข้ากัน

นวดๆๆ

นวดจนส่วนผสมมีลักษณะเข้ากันแบบนี้แล้วแผ่นให้เป็นแผ่น ห่อด้วยพลาสติกใส จากนั้นนำเข้าแช่ตู้เย็นนาน 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง

ส่วนของไส้ครีมชีส ตีไข่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้า พักไว้

ใส่พาร์เมซานชีส เนย เกลือ นมและกลิ่นวนิลาลงไปในชามผสมอีกชาม

ใส่น้ำลงในหม้ออีกใบยกขึ้นตั้งไฟ วางชามครีมชีสและส่วนผสมอื่นๆที่ใ่สลงไปแล้วลงเหนือหม้อน้ำร้อน ใช้พายยางคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จนครีมชีสและเนยละลายเป็นเนื้อครีมแล้วจึงยกลงจากความร้อน

ใส่แป้งข้าวโพด น้ำตาลไอซ์ซิ่งลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนสวย เติมไข่ที่ตีไว้แล้วลงในชามผสม ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อครีมแล้วยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้งจนส่วนผสมข้นขึ้นเหมือนคัสตาร์ดแล้วจึงยกลงจากเตา

เติมน้ำเลมอนลงไปเพิ่มความเปรี้ยวให้มากขึ้นเพื่อตัดกับรสชาติหวานมัน คนให้เข้ากันดี

นำแป้งทาร์ตที่แช่เย็นไว้แล้วออกมากรุใส่ถ้วยพิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มเป็นรูเล็กๆให้ทั่ว แป้งบางส่วนนำมาปั้นเป็นหูและของตกแต่ง เข้าอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 3 นาที