ช่วงอากาศร้อนๆ แบบนี้ เพื่อนๆ เคยสงสัยกันบ้างไหมคะว่าคนในประเทศที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก อย่าง' ประเทศญี่ปุ่น 'เค้าทำอะไรหรือหาอะไรทานแก้ร้อนกันบ้าง?ซึ่งในวันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปชม5 เมนูรับหน้าร้อน ( Summer Festival ) ของชาวญี่ปุ่นกันค่ะว่าเค้ากินอะไรกันบ้าง กินแล้วรู้สึกเย็น สดชื่น ฟินๆว่าแล้วก็ไปชมกันเลยยย
1. Somen ( หมี่เย็น )
บะหมี่เย็นหรือที่เราเรียกกันว่าโซเม็ง ส่วนใหญ่จะเป็นเส้นบางๆ ทำจากแป้งสาลี นำมาทานกับน้ำจิ้มรสอ่อนๆ ที่เรียกว่า ทสึยุ ซึ่งเป็นน้ำจิ้มที่ทำจากปลาเป็นส่วนประกอบสำคัญ โดยเวลาทานจะปรุงและใส่เครื่องอย่าง ขิงหรือต้นหอม ไปในน้ำจิ้มตามชอบและเสิร์ฟบนน้ำแข็งค่ะ โดยในหลายๆ แห่งจะเสิร์ฟน้ำจิ้มโดยภาชนะไม้ไผ่ เพราะคนญีปุ่่นจะถือว่าไม้ไผ่เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของการดับร้อนนั่นเองค่ะ
โดยการทานโซเมงจะมีแบบที่เป็นรางไม้ไผ่แล้วปล่อยเส้นไหลมาเรื่อยๆ ตามรางด้วยเรียกว่านะงะชิโซเม็ง ค่ะ! นับว่าเป็นอะไรที่แปลกพอสมควรเลยสำหรับคนต่างชาติ
2. Hiyashi Chuka ( บะหมี่เย็น )
ฮิยาชิ จูกะหรือบะหมี่เย็น ซึ่งคำว่าจูกะนั้นมีความหมายว่าจีน เพราะบะหมี่ชนิดนี้จะใช้เส้นบะหมี่ของประเทศจีนค่ะ โดยเครื่องที่ใส่จะเป็นผักที่ทำให้รู้สึกเย็นเช่นแตงกวา, ถั่วงอก ฯลฯ พร้อมกับเครื่องอย่าง เช่นเนื้อหมู, ปูอัด ฯลฯ ตามชอบ ราดด้วยซอสรสเปรี้ยวๆ หวานๆ ที่ทานแล้วทำให้สดชื่นสุดๆ เลยล่ะค่ะอีกทั้งเมนูนี้ยังนิยมมากๆ ในหลายๆ ร้านราเม็งของไทยด้วย ใครอยากทานก็ลองไปสั่งกันดูนะคะ รับรองว่าหาทานไม่ยากแน่นอน
3. Suika ( แตงโม )
ผลไม้สุดชุ่มฉ่ำที่บ้านเราเองก็นิยมกินกันมากเช่นกันค่ะ แต่ว่าทางญี่ปุ่นนั้นจะมีวิธีการกินแตกต่างกับของเรานิดหน่อย คือเวลากินแตงโมจะโรยเกลือนิดๆ ให้มีรสเค็มมาตัดกับหวานค่ะ และนิยมนำไปแช่ให้เย็นๆ ก่อนแล้วนำมาผ่าทานกันค่ะ!
นอกจากนี้แล้วคนญี่ปุ่นเวลาไปเที่ยวทะเลยังนิยมพกเอาแตงโมไปเล่นเกมอย่างปิดตาตีแตงโมกันด้วย โดยเรามักจะเห็นเกมนี้ผ่านการ์ตูนและหนังญี่ปุ่นอยู่บ่อยๆ
4. Kakigori ( น้ำแข็งไส )
ขนมบ้านๆ ที่บ้านเรานั้นอาจจะนิยมกินกันทั้งปี แต่ว่าในญี่ปุ่นแล้วส่วนมากจะกินกันบ่อยๆ แค่ในช่วงหน้าร้อนค่ะ โดยตามร้านขายของชำจะมีการติดป้ายประกาศว่ามีน้ำแข็งไสขายแล้วนะ!
ในช่วงหน้าร้อน ประเทศญี่ปุ่นนั้นจะไม่นิยมใส่เครื่องเยอะๆ แบบบ้านเรา แต่จะราดด้วยน้ำหวานด้านบนเฉยๆ และจะมีการโปะถั่วแดงหรือผงชาเขียวไว้ด้านบนนิดหน่อย หรือแล้วแต่ชอบค่ะ
5. Unagi ( ปลาไหล )
แม้ว่าอาจจะดูไม่เหมือนของที่กินแล้วจะหายร้อนสักเท่าไหร่ แต่ปลาไหลนั้นถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของหน้าร้อนในญี่ปุ่นเลยล่ะค่ะ เพราะว่าในสมัยก่อนมักจะจับได้ในหน้าร้อนเท่านั้นโดยคนญี่ปุ่นถือว่าเป็นอาหารชั้นสูงที่มีราคาแพงค่ะ
เป็นยังไงกันบ้างคะกับ 5 เมนูอาหารรับหน้าร้อนสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งถ้าหากว่าใครคิดว่าอยากจะแก้ร้อนด้วยการไปหากินตามนี้ล่ะก็ เราก็คิดว่าไม่เลวเลยค่ะ! อีกทั้งหลายๆ อย่างสามารถหากินในบ้านเราได้ง่ายด้วยในปัจจุบัน นั่นก็ต้องขอบคุณเทคโนโลยีและการขนส่งในทุกวันนี้จริงๆ ที่ทำให้เราหาของอร่อยๆ ทานกันได้ง่ายๆ
ว่าแล้วเราก็ขอตัวไปหาบะหมี่เย็นมาทานหน่อยดีกว่า แล้วพบกันใหม่บทความหน้านะคะ บ๊ายบาย >o<
