1. SistaCafe
  2. Fried Peach Hand Pies เมนูพายกรอบสอดไส้พีช หวานหอมถึงใจจนไม่อยากแบ่งใคร 😆

สวัสดีค่า สาวๆ ชาวซิสต้าทุกคน วันนี้เรามาทำเมนูพายอร่อยๆ กันดีกว่า งั้นต้องนี่เลย พายไส้พีชสูตรเด็ดนั่นเอง เห็นรูปด้านล่างมั้ยเอ่ย หน้าตาช่างน่ากินซะไม่มี ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเท่าไหร่หรอกนะ แถมยังใช้ส่วนผสมไม่เยอะอีกด้วยสิ เอ้า จะมัวรออะไรอยู่ละ รีบลงมือทำกันเถอะค่ะ




ส่วนผสมไส้พีช



1. ลูกพีช 4 ผลใหญ่


2. น้ำตาลทราย 1/4 – 1/3 ถ้วย


3. น้ำเลมอน 1/2 ช้อนโต๊ะ




ส่วนผสมแป้งพาย



1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย


2. ผงฟู 2 ช้อนชา


3. เกลือ 1/4 ช้อนชา


4. เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ


5. นมสด 1/2 ถ้วย


6. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ควอตท์




ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ



1. น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย


2. นมสด 2-3 ช้อนโต๊ะ


3. วานิลลาสกัด 1/4 – 1/2 ช้อนชา




ขั้นตอนการทำ



1. เริ่มจากการทำไส้กันนะคะ บากหัวกับก้นลูกพีชเป็นกากบาทเอาไว้ก่อน เติมน้ำใส่ลงในหม้อแล้วต้มจนเดือด จากนั้นใส่พีชตามลงไปต้มเลยค่ะ



2. ต้มประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาทีและตักมาวางพักในในชามใส่น้ำเย็นจัดๆ



3. เปลือกลูกพีชจะหลุดร่อนอย่างง่ายดายนั่นเอง



4. ใช้มือแกะเปลือกให้หมด หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาซัก 1/2 นิ้ว



5. ใส่พีชหั่นลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายปรุงรสหวานตามชอบ



6. ปิดฝาต้มให้เดือด ต่อไปก็เปิดฝาแล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 นาทีจนเนื้อพีชนิ่มและของเหลวระเหยหมด



7. ยกหม้อออกจากเตา เติมน้ำเลมอนซักเล็กน้อยพร้อมคนให้เข้ากัน พักไว้ครู่นึงให้เย็นตัวก่อนจะเอาแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา (ไส้จะอยู่ได้นาน 3 วันค่ะ)



8. เอาล่ะ ถึงคิวของแป้งพายซะที ใส่แป้งเอนกประสงค์ ผงฟูกับเกลือลงในเครื่องผสมอาหารแล้วปั่นให้เข้ากันดี



9. ใส่เนยละลายตามลงไป



10. ปั่นต่อจนได้เนื้อคล้ายๆ ทรายเปียก



11. ขูดเศษที่ติดตามด้านข้างหน่อย เติมนมสดและปั่นอีกครั้งจนทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน



12. โรยผงแป้งบางๆ บนพื้นเรียบแล้วเอาแป้งโดว์วางลงไปนวดจนจับตัวเป็นก้อน (ระวังอย่านวดมากเกินไปนะ)



13. แยกแป้งเป็น 8 ก้อนเล็กเท่าๆ กัน วางบนถาดอบที่ปูกระดาษไขไว้ ปิดด้วยแผ่นพลาสติกใสหรือผ้าและเอาแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที



14. นำแป้งโดว์มาคลึงทีละแผ่นขนาดซัก 6-7 นิ้ว ตักไส้พีช 2 – 2 1/2 ช้อนโต๊ะวางตรงกลาง



15. ทาน้ำที่ขอบแทนกาวแล้วพับครึ่งเข้าหากัน ใช้นิ้วกดให้ปิดแน่นสนิท ตัดเล็มขอบออกอีกเล็กน้อย



16. ใช้ส้อมกดให้เป็นลายตามรูป



17. วางบนถาดและนำไปแช่ตู้เย็น 24 ชั่วโมงก่อนทอดหรือจะทอดเลยก็ได้ค่ะ


18. ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้เดือดถึงอุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮน์




19. หย่อนพายลงไปทอดประมาณ 1 1/2 นาที อย่าลืมต้องคอยรักษาความร้อนของน้ำมันให้ดีด้วยนะคะ



20. วางพายที่ทอดเสร็จบนกระดาษซับน้ำมัน



21. ตีน้ำตาลไอซิ่ง นมสดกับวานิลลาสกัดให้เข้ากัน (ถ้าเหลวไปก็เติมน้ำตาลแต่ถ้าข้นไปก็เติมนมค่ะ)



22. นำไปทาบนพายด้านนึงหรือทั้งสองด้านให้ทั่ว พักพายให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ



โอเค พายไส้พีชแสนอร่อยพร้อมหม่ำค่า แหม รสชาติหวานๆ หอมๆ เนื้อแป้งกรุบกรอบเคี้ยวเพลินสุดๆ ขอบอกว่าอร่อยฟินอย่าบอกใครเชียว รับประกันจะจ้องถูกใจแน่นอนค่ะ อ่อ สามารถเก็บไว้ตามอุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วันค่ะ เพื่อนๆ อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ!!





เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้

🔮 ดูดวงกับ SistaCafe ผ่าน Line Official !
รูปภาพสำหรับป๊อปอัพลอย:1