อาหารเพิ่มพลังสมอง บูสท์สมองให้แจ่มใส

ใครๆ ก็อยากจะฉลาดกว่าเดิม แต่ว่าการจะทำให้สมองของเราฉลาดปราดเปรืองกว่าเดิมเนี่ย ไม่ใช่ขั้นตอนที่ง่ายเลยนะคะ แต่ต้องอาศัยความตั้งใจเป็นหลักด้วย สำหรับสาวๆ ที่อยากให้การบำรุงสมองของตัวเองครบถ้วนต้องกินอาหารแบบใดบ้าง ตามมาดูกันค่ะ

กาแฟเป็นเครื่องดื่มกระตุ้นสมอง นอกจากนี้ยังทำให้สมองทำงานได้อย่างยาวนานอีกด้วย จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ใน Journal of Nutrition พบว่ากาแฟช่วยให้ความทรงจำของบุคคลที่เข้ารับการทำการทดสอบทำงานได้ดีขึ้น ส่วนผลการศึกษาของอิตาลีในปี พ.ศ. 2015 พบว่าการดื่มกาแฟ 1-2 ถ้วยต่อวันช่วยลดอัตราสมองเสื่อม นอกจากนี้กาแฟยังเป็นแหล่งรวมของสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งยังมีกรดคลอโรจินิกอีกด้วยค่ะ

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ให้สีเหลือง แต่ในขมิ้นก็มีสาร curcumin ที่สารเคมีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งนักวิจัยเชื่อว่าเป็นประโยชน์สำคัญต่อสมอง ช่วยลดการอักเสบในสมองและลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม โดยขมิ้นจะเพิ่มระดับความรู้สึกของสารเคมีในสมองที่ดีเช่น serotonin และ dopamine ทำให้โอกาสในการเป็นโรคซึมเศร้าลดลง ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์สมองใหม่ได้อีกด้วย

คาเฟอีนเป็นหนึ่งในตัวช่วยของการเพิ่มพลังสมอง และชายังเป็นสารอาหารที่ช่วยกระตุ้นสมองทำให้เราคิดและจดจำเรื่องราวต่างๆ ได้ดียิ่งขึ้น . โดยสาร theanine เป็นกรดอะมิโนที่ลดความเมื่อยล้าทางจิตใจ ช่วยเพิ่มการเตรียมพร้อมของหน่วยความจำ

นอกจากนี้ชายังมีสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่อุดมด้วยสารอาหารที่เรียกว่า catechins การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารอาหารที่ต่อสู้กับโรคเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มความจำเท่านั้น แต่ยังลดภาวะซึมเศร้าได้อีกด้วย

ปลาเป็นหนึ่งในแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่ docosahexaenoic acid : DHA ช่วยสร้างเยื่อหุ้มสมอง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการขาด DHA อาจอยู่เบื้องหลังการเกิดโรคอัลไซเมอร์และโรคสมองเสื่อมอื่น ๆ ได้ ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ช่วยสร้างสารสื่อประสาทของสมอง นอกจากนี้ยังมีวิตามินดีสูงอีกด้วย