สวัสดีค่ะ วันนี้เรามาทำขนมกินแก้เหงาปากกันดีกว่าเนอะ แต่นแต๊น อายะพีขอนำเสนอสูตรข้าวพองเนยถั่วนั่นเอง อ่อ มีมะพร้าวขูดเป็นท็อปปิ้งด้านบนอีกต่างหาก ทั้งอร่อยฟิน ทั้งได้ประโยชน์ต่อร่างกาย
ทำง่ายดาย ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ที่สำคัญคือไม่ต้องอบด้วยนะ แค่แช่ตู้เย็นเท่านั้นเองแหละ เอ้า สาวๆ ชาวซิสต้าทุกคนรีบเตรียมตัวให้พร้อม เรากำลังจะเริ่มลงมือทำแล้วค่า
ส่วนผสม
1. น้ำมันมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. เนยถั่ว 2 ถ้วย
3. น้ำเชื่อม หรือน้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
4. ข้าวพอง 4 ถ้วย
5. มะพร้าวขูด 1 กำมือ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
*ถ้าใครอยากทำรสช็อกโกแลตก็เพิ่มผงโกโก้อีก 1 ช้อนชานะคะ
ขั้นตอนการทำ
1. ละลายน้ำมันมะพร้าวกับเนยถั่วในหม้อโดยใช้ไฟต่ำ จากนั้นเติมน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากันดี
2. ใส่ข้าวพองลงไป
3. ปิดไฟและคลุกเคล้าให้ทุกอย่างทั่วถึงกัน
4. เทลงบนถาดที่ปูกระดาษไขเตรียมไว้ โรยมะพร้าวขูดด้านบนหน่อย เอาแช่ตู้เย็นให้แข็็งตัวประมาณ 20 นาที สุดท้ายนำออกมาตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
5. ปิ๊ง เสร็จเรียบร้อยค่า
แหม หน้าตาช่างน่ากินซะไม่มีเนอะ รับประกันไม่ว่าใครก็ต้องอดใจไม่ไหว คำเดียวไม่เคยพอแหงๆ ข้าวพองกรุบกรอบเคี้ยวมัน รสชาติหวานหอม อูย เด็ดสุดๆ ขอบอกว่าต้องลอง อย่าพลาดเชียวนะคะ!!
ปล. จะปั้นเป็นแบบก้อนกลมๆ แทนชิ้นสี่เหลี่ยมก็็อร่อยเหมือนกันแน่นอน ฮิฮิ
