สวัสดีค่ะ วันนี้เรามาสายสุขภาพกันบ้าง ซึ่งเรามีความรู้ในเรื่องประโยชน์ของควินัวมากฝากทุกคนกันค่ะ ใครอยากสุขภาพดี หุ่นดี มาทางนี้เลยย..บางคนอาจสงสัยว่าควินัวคืออะไร ? บางคนอาจจะรู้จักแค่เมล็ดเจีย ที่ถูกยกให้เป็นสุดยอดอาหาร แต่สุดยอดอาหารอีกอย่างหนึ่งก็คือ"ควินัว "นี่แหละค่ะทุกท่านนนนน ซึ่งในช่วงที่ผ่านมาเนี่ย กระแสรักสุขภาพกำลังมาแรงแสงทางโค้งเลยทีเดียว ไม่ว่าจะ การออกกำลังกาย การกินอาหารคลีนจึงทำให้ในวันนี้ใครอยากรู้ข้อมูลหรือประโยชน์ของควินัว ก็ขอให้เร่เข้ามาได้เลย เราจะได้รู้พร้อมๆ กัน
มารู้จักควินัวกันจ้า
ควินัวเป็นธัญพืชที่มีอายุเก่าแก่ถึง 7,000 ปี มีถิ่นกำเนิดอยู่บริเวณพื้นที่ภูเขาของทวีปอเมริกาใต้ และในช่วงที่ผ่านมาก็ได้รับความนิยมกันมาก และยังเป็นอาหารชั้นยอดของชาวอินคาโบราณด้วย รูปร่างหน้าตาของเมล็ดควีนัวก็จะเหมือนกับธัญพืชเป็นเม็ดเล็กและกลม รับประทานได้เหมือนกับข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ หรือข้าวโอ๊ต ปกติเลย จึงทำให้เรียกกันว่าข้าวควีนัว
5 ประโยชน์ของควินัวที่ควรรู้ !!!!
1. โปรตีนสูง
ควินัวเป็นธัญพืชที่มีกรดอะมิโนที่สำคัญครับทั้ง 9 ชนิด ทำให้มันเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์แบบคล้ายกับโปรตีนที่ได้จากสัตว์ ในควินัว 1 ถ้วย จะให้พลังงานประมาณ 220 แคลอรี่ และโปรตีน 8 กรัม ซึ่งเท่ากับโปรตีนที่ได้จากไข่ 1 ฟองเลยนะ ... ถึงแม้ว่ามันจะมีโปรตีนสูง แต่แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตก็มากกว่าแหล่งโปรตีนอื่นๆ ไม่แนะนำให้กินเป็นโปรตีนหลักนะจ๊ะ เพราะจะได้พลังงานมากไปในแต่ละวัน
2. ปราศจากกลูเตน (Gluten-Free)
กลูเตนพบมากในธัญพืชหรือข้าว และมีคนจำนวนไม่น้อยที่แพ้โปรตีนชนิดนี้ ถ้ารับประทานเข้าไปอาจทำให้ท้องเสีย อ่อนเพลีย หรืออาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ ดังนั้นควินัวจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนแพ้กลูเตน ใครแพ้กลูเตนก็สามารถทานได้เลย
3. เป็นแหล่งของเส้นใยอาหาร
ส่วนใหญ่เส้นใยที่พบในควินัวนั้นเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารชนิดที่จำเป็นต่อระบบการย่อยอาหาร การที่เส้นใยไม่ละลายน้ำเนี้ยทำให้เราอิ่ม เหมาะแก่คนที่ควบคุมน้ำหนัก
4. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ควินัวอาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง โรคกระดูกพรุนและโรคเบาหวานได้ เพราะว่าในควินัวมีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดพิเศษที่เรียกว่า flavonoids และยังทำให้ผิวพรรณดีอีกด้วย
5. ช่วยลดน้ำหนัก
เพราะว่าควินัวมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำและโปรตีนสูง จึงทำให้มีความรู้สึกอิ่มท้อง ทำให้มีการลดลงของปริมาณแคลอรี่ ซึ่งช่วยในการลดน้ำหนักของร่างกายในระยะยาว
////โอ้โห้ !!! ประโยชน์ของควินัวนี่ดีมากๆ เลยน้ามีโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการสูงช่วยลดโรคเบาหวาน มะเร็ง ไขข้อต่างๆ อีกแถมยังช่วยควบคุมน้ำหนักประโยชน์เยอะขนาดนี้ ไม่เอะใจเลยว่าว่าทำไมถึงได้เป็น super food อีกอย่างหนึ่ง ใครที่อยากผอมพร้อมกับสุขภาพดีก็ไปหาซื้อมาทำอาหารทานกันเลย ซึ่งควินัวยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งของคาวและของหวาน ใครอยากทานแบบไหนก็เลือกทำได้ตามความชอบเลย
