ใครว่าการทำเบเกอรี่ยุ่งยาก...ขอเถียงด้วยเมนูนี้เลยค่าา" บลูเบอร์รี่ชีสพาย "เมนูเบเกอรี่ที่ฮอตฮิตติดตลาด ไม่ว่าจะเข้าร้านคาเฟ่ขนมไหนๆ ก็จะต้องเจอกับเจ้าเมนูนี้ แต่จริงๆ แล้วสาวๆ ก็สามารถทำทานเองได้ไม่ยุ่งยากเลยน้า เพราะมีขั้นตอนไม่มาก และส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่าาาา
สูตรบลูเบอร์รี่ชีสพาย ง่ายๆ ไม่ง้อเตาอบ
ส่วนผสม
1. ขนมปังแครกเกอร์
[ จะใช้ของยี่ห้อไหนก็ได้นะคะ เช่น ของ Ritz, Hub seng, Julie's เป็นต้น
]
100 กรัม
2. เนยสดชนิดเค็ม
[ Orchid ]
1 ก้อน
3. ครีสชีส
[ Philadelphia cream cheese ]
1 ก้อน
4. นมข้นหวาน 1/3 กระป๋อง
5. นมจืด 8 ช้อนโต๊ะ
6. บลูเบอร์รี่กระป๋อง 1 กระป๋อง
7. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. ถาดพายขนาด 8 นิ้ว 2 ถาด
วิธีทำ
1. บดแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ให้ละเอียด ให้เนื้อแครกเกอร์เป็นเนื้อเดียวกัน ( ขนาดพอกับถั่วลิสงบด ) ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่นอะไรให้ยุ่งยากเพื่อนๆ สามารถใช้มือในการบดเองได้เลยจ้า
2. นำเนยสดเค็มที่เตรียมไว้ไปละลาย ( นำเข้าไมโครเวฟ หรืออังกับหม้อข้าวอุ่นๆ ก็ได้ค่ะ ) แล้วนำมาผสมเข้ากับแครกเกอร์ที่บดไว้แล้ว คลุกเคล้าให้เนยจับตัวกับเเครกเกอร์
3. ตักส่วนผสมแครกเกอร์ที่เราบดแล้วในข้อที่ 2 ใส่เข้าไปในแม่พิมพ์พายที่เตรียมไว้ โดยกดให้เกาะถาดพาย
4. นำไปแช่ช่องเเข็งรอไว้ ประมาณ 15-20 นาที
ผสมครีมชีสกันค่าาา
5. นำครีมชีสไปตีจนขึ้นฟูเนียนแล้วจึงใส่นมข้นหวานและบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย ( ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ) ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อครีมเนียนเข้ากันดี ชิมรสให้หวานเปรี้ยวพอประมาณ ( เพิ่ม-ลด นมข้นหวานและมะนาวตามต้องการ )
6. นำฐานพายเเครกเกอร์ที่แช่เย็นไว้ออกมา แล้วตักครีมชีสใส่เข้าไป ความสูงให้เกินครึ่งจากแม่พิมพ์มาเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ช่องแข็งอีกครั้งประมาณ 1 ชั่วโมง ให้ครีมชีสแข็งตัว
7. เมื่อครบ 1 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นแล้วตักบลูเบอร์รี่ราดลงไปด้านบนสุด นำเข้าแช่แข็งอีกครั้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่าาา
It's Done... Blueberry Cheese Pie
อู๊ยยยยย!! เป็นไงกันบ้างค้าาา น้ำลายไหลลกันเลยรึเปล่าาเอ่ย??? ด้วยส่วนผสมที่ไม่มาก และวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก จึงทำให้
" บลูเบอร์รี่ชีสพาย "
เป็นอีกหนึ่งเมนูสำหรับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ทั้งหลาย รับรองว่าทำไม่ยากแถมอร่อยด้วย
Mmayy14
คอนเฟิร์มจ้าาาา
cr. บทความ "วิธีการทำ : บลูเบอร์รี่ชีสพาย" จากนิตยสาร Happiness Special
