และเพื่อให้สาวซิสทุกคนมีสุขภาพดี๊ดี วันนี้เราก็เลยอยากชวนมาส่อง ' อาหารที่มี ไขมันทรานส์ ซ่อนอยู่ ' ที่กินแล้ว Unhealthy กับร่างกายสุด ๆ
แล้ว ' ไขมันทรานส์ ' คืออะไร??
เราเชื่อว่า...ซิสหลายคนคงจะเคยได้ยินคำว่า ' ไขมันทรานส์ ' หรือว่า ' Trans Fat ' กันอยู่บ่อย ๆ แต่ถ้าถามว่า ไขมันทรานส์ จริง ๆ แล้วคืออะไร?? ก็อาจจะงงกันได้เหมือนกัน...แต่ไม่ต้องกลัวไปนะคะ เพราะเจ้าไขมันทรานส์จริง ๆ แล้ว ก็คือ กรดไขมันที่นำไปเติมไฮโดรเจนบางส่วนเข้าไป ทำให้ของวัตถุดิบนั้นเก็บไปได้นานขึ้น ไม่เหม็นหืน แถมบางอย่างยังช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารให้อร่อยขึ้นได้อีกด้วย
- เบเกอรี่ -
สำหรับซิสที่เป็น #สายขนมปัง ก็อาจจะต้องพยามยามลดการกินขนมเบเกอรี่ให้มากขึ้นหรือไม่ก็ต้องเลือกร้านให้ดี ๆ เลย เพราะว่า ' ไขมันทรานส์ ' เนี่ยมันก็จะอยู่ใน เนยขาว เนยเทียมหรือมาการีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลัก ในการทำเบเกอรี่เลยก็ว่าได้ค่ะ ฉะนั้นซิสคนไหนที่ชอบกิน ขนมปัง ขนมเค้ก พาย คุกกี้ ครัวซองต์ ก็ต้องระวังกันหน่อยนะคะ เพราะบางทีมันก็ยากที่จะบอกได้ว่า...แต่ละร้านเค้าจะใช้เนยแบบไหนมาทำขนมกันบ้าง ซึ่งแน่นอนอยู่แล้วว่าราคาของเนยจริง ยังไงก็แพงกว่าเนยเทียมค่ะซิส
คุกกี้หอมกรุ่นจากเตา ที่มีส่วนผสมหลัก ๆ เป็น ' เนย ' นั้นเองค่ะ อันนี้ซิสก็จะต้องเลือกร้านดี ๆ นะคะ
หรือพวก ขนมปังปิ้ง ที่สาวซิสของกินกัน อันนี้ก็ต้องระวังดี ๆ ว่าที่ร้านจะทาเนยมาการีนมาให้ค่ะ
รวมไปถึงพวกขนมปังเบเกอรี่ด้วยนะคะซิสส ให้เลือกร้านที่เรามั่นใจว่าเค้าจะเลือกใช้ส่วนผสมที่ดีมาทำขนม
- เครื่องดื่ม ชา กาแฟ -
เชื่อว่า...สาวซิสหลายคนน่าจะติดการกินชา หรือกาแฟกันแน่ ๆ ( อย่างน้อยก็ต้องวันละแก้วล่ะนะ ) แต่ขอบอกเลยว่า สาวซิสทุกคนควรจะเลือกร้านกาแฟให้ดี ๆ เพราะ ' ไขมันทรานส์ ' จะมีอยู่ใน ' ครีมเทียม และ นมข้นหวาน นมข้นจืดบางยี่ห้อ ' นั้นเองค่ะ!! เพราะงั้นสาวซิสคนไหนที่อยากกินพวกชา กาแฟ หรือแม้แต่ชานมไข่มุก ก็ต้องเดินเข้าไปซื้อในร้านที่เค้าใส่ นมสด แทนพวกครีมเทียม และใส่นมข้นหวาน นมข้นจืดที่ไว้ใจได้ กันนะคะ ถึงแม้ว่าราคาจะอัพสูงขึ้นมาหน่อย แต่ในเรื่องของความปลอดภัยหรือสุขภาพก็ถือว่าคุ้มค่ะ
สำหรับเมนู ' กาแฟ ' สิ่งที่ซิสต้องระวังให้มากและกินให้น้อยเลย นั้นก็คือ กาแฟ 3 in 1 ค่ะ เพราะเราไม่มีทางรู้ได้เลยว่าครีมเทีนมที่เค้าผสมลงไปจะมีส่วนผสมของ ไขมันทรานส์หรือเปล่า
เมนูอย่าง ' ชาไทย ' ก็เหมือนกันนะคะ พยายามเลือกดื่มชาที่ชงสด ๆ ที่เห็นเค้าทำใหม่ขึ้นมาเสริฟ ส่วนในเรื่องของนมข้นต่าง ๆ ก็อาจจะต้องระวัง เลือกร้านให้ดี ๆ เหมือนกันค่ะ
สำหรับชานมไข่มุกก็เป็นอีกเมนูที่มีความเสี่ยงสูง เพราะในบางร้านเราก็จะเห็นเค้าผสมผงนมกับน้ำชา ออกมาเป็นชานมไข่มุก ซึ่งมันก็ยากที่ซิสจะรู้ว่าผงนมนั้นมีส่วนผสมของไขมันทรานส์อยู่ด้วยหรือเปล่า
- ของทอด -
ไก่ทอดเอย เฟรนช์ฟรายเอย ไส้กรอกทอดเอย โดนัทเอย หรืออะไรก็ตามแต่ที่มีการทอด ซิสก็ควรจะระวังกันนะคะ!! เพราะว่าน้ำมันที่เอามาใช้ทอด ก็อาจจะมี ' ไขมันทรานส์ ' ซ่อนตัวอยู่ข้างในค่ะ...และอีกข้อที่ควรระวัง สำหรับของทอดเลย นั้นก็คือ...การใช้น้ำมันตัวเดิมในทอดซ้ำ ๆ หลาย ๆ ครั้ง พร้อมกับการใช่ไฟเบอร์แรง ๆ ( พวก Deep Fried นั้นเอง ) อันนี้ก็สามารถทำให้มีไขมันทรานส์ปนเปื้อนหรือก่อตัวขึ้นมาได้เหมือนกัน แถมยังพ่วงด้วยสารก่อมะเร็งไปอี๊กก ฉะนั้นเลี่ยงได้ก็เลี่ยงดีกว่าค่ะะ และข้อดีอีกอย่างของการงดของทอดเลยนั้นก็คือ...ยิ่งซิสกินของทอดน้อยลง ก็ยิ่งทำให้ซิสไม่อ้วนอีกด้วย
ไก่ทอดก็มา...ซิสเคยเป็นกันบ้างไหมคะ รู้สึกว่าไก่ทอดรถเข็นนี่ถือว่าเด็ดมาก ๆ แต่ทางที่ดีก็ควรจะเลี่ยงนะจ๊ะ เพราะถ้าเค้าไม่เปลี่ยนน้ำมันบ่อย ๆ ปล่อยให้ดำ มันก็จะไม่ดี
เฟรนช์ฟราย เมนูสุดโปรดของซิสหลาย ๆ คน ก็เป็นอีกเมนูที่อาจจะมีไขมันมรานส์ซ่อนอยู่
แม้แต่ขนมหวานอย่าง โดนัท ถึงจะเห็นหน้าตาน่ากินแบบนี้ ก็อาจจะร้ายไม่ใช่เล่นนะคะ เพราะน้ำมันที่ใช้ทอดก็มีความสุ่มเสี่ยงมีไขมันทรานส์เหมือนกันค่ะะ
แต่ถ้ามองในอีกแง่หนึ่ง ถ้าซิสสามารถค่อย ๆ เปลี่ยนพฤติกรรมตัวเองทีละน้อย จากชา กาแฟ ก็หันมากินแต่น้ำเปล่า ส่วนของทอดก็งด หันมากินอะไรนึ่ง ๆ ต้ม ๆ แทน ก็ถือเป็นการกินคลีนไปด้วยในตัว ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคนู้นนี่ก็จะลดลงไปด้วยค่ะ
เอาล่ะค่ะ...เราก็หวังว่าสาวซิสทุกคนจะกลายเป็น #สาวสายสตรอง ทั้งด้านสุขภาพแล้วก็ด้านจิตใจกันเลยนะคะ สำหรับวันนี้เราก็คงต้องขอตัวลาไปก่อน แล้วพบกันใหม่นะคะ บ๊ายบายย
Sticker
Comments