สำหรับเพื่อนๆ ที่รักการทำอาหาร และรักทาโกะยากิ เท็นมะขอนำเสนอวิธีทำทาโกยากิในแบบดั้งเดิม ของแท้ต้นตำรับ เพื่อนๆ คนไหนอยากทานทาโกยากิแท้ๆ จากญี่ปุ่น ต้องไม่พลาดสูตรนี้!!

1.กระทะสำหรับทำทาโกะยากิ หรือใครจะใช้เตาขนมครกก็ได้นะ

2.ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้น

3.ชามสำหรับผสม

1.แป้งทาโกะยากิสำเร็จรูป

2.ไข่ไก่ 1 ฟอง

3.หัวหอมสับละเอียด

4.ปลาหมึกต้มสุก

1.ขิงดองสีแดง

2.เกล็ดเท็มปุระ

3. Kewpie มายองเนส ถ้าไม่มีใช้ยี่ห้ออื่นแทนก็ได้ค่ะ

4.สาหร่าย

5.คะสึโอะบุชิ ( เนื้อปลาโอแถบที่ผ่านการรมควันและหมักและนำไปตากแห้งจนแข็งตัวแล้ว )

6.ซอสทาโกะยากิ

1.ผสมน้ำ 600 มิลลิลิตร ต่อ แป้งทาโกะยากิ 200 กรัม และไข่ไก่ 1 ฟอง
2.ตั้งกระทะทาโกะยากิ
3.เทแป้งทาโกะยากิที่ผสมแล้วลงไปในกระทะ
4.โรยหอมลงไป แล้วตามด้วยท็อปปิ้ง
5.ใส่ปลาหมึก

6.จากนั้น 2 - 3 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันเขี่ยแป้งส่วนที่ล้นในแม่พิมพ์ ให้ทาโกะยากิแยกเป็นลูกๆ
7.พอทาโกะยากิเริ่มเป็นรูปทรง ให้งัดทาโกะยากิตั้งเป็นมุมฉาก เพื่อให้แป้งกระจายไปเป็นทรงกลม และพลิกอีกครั้งเพื่อปิดทรงกลม

8.พลิกทาโกะยากิกลับไปกลับมาจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง

9.นำทาโกะยากิออกจากเตามาใส่จาน แล้วราดซอสทาโกะยากิและซอสมายองเนส

ขั้นตอนสุดท้าย โรยหน้าด้วยสาหร่ายและคะสึโอะบุชิ ก็จะได้ทาโกะยากิแบบดั้งเดิมแล้ว

เป็นยังไงกันบ้างคะ ทาโกะยากิแบบดั้งเดิมแท้ๆ ต้นตำรับจากญี่ปุ่น ลองไปทำทานกันดูน้า