profile: TenmaCHAN
TenmaCHAN
ติดตาม
icon 02 ม.ค. 2016
icon 4
icon 261.9K
สูตร ทาโกะยากิ แบบญี่ปุ่น ทำเองง่ายๆ

สูตร ทาโกะยากิ แบบญี่ปุ่น ทำเองง่ายๆ

ทาโกะยากิ

เลือกอ่านตามหัวข้อ


สำหรับเพื่อนๆ ที่รักการทำอาหาร และรักทาโกะยากิ เท็นมะขอนำเสนอวิธีทำทาโกยากิในแบบดั้งเดิม ของแท้ต้นตำรับ เพื่อนๆ คนไหนอยากทานทาโกยากิแท้ๆ จากญี่ปุ่น ต้องไม่พลาดสูตรนี้!!

image_71618
- ที่มารูป: gurunavi.com

 

ก่อนอื่นก็เตรียมอุปกรณ์กันเลย

1.กระทะสำหรับทำทาโกะยากิ หรือใครจะใช้เตาขนมครกก็ได้นะ

image_74326
- ที่มารูป: f.ptcdn.info


2.ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้น

image_71623
- ที่มารูป: pull01.kegworks.netdna-cdn.com


3.ชามสำหรับผสม

image_71624
- ที่มารูป: images.containerstore.com

 

ต่อไปเป็นส่วนผสม

1.แป้งทาโกะยากิสำเร็จรูป

image_71626
- ที่มารูป: cdn.shopify.com


2.ไข่ไก่ 1 ฟอง

image_71628
- ที่มารูป: www.implications-philosophiques.org


3.หัวหอมสับละเอียด

image_71630
- ที่มารูป: farm5.static.flickr.com


4.ปลาหมึกต้มสุก

image_71631
- ที่มารูป: www.azeliaskitchen.net

สุดท้ายเป็นท็อปปิ้ง

image_71633
- ที่มารูป: orig09.deviantart.net


1.ขิงดองสีแดง

image_71634
- ที่มารูป: farm6.static.flickr.com


2.เกล็ดเท็มปุระ

image_71635
- ที่มารูป: www.oksfood.com


3. Kewpie มายองเนส ถ้าไม่มีใช้ยี่ห้ออื่นแทนก็ได้ค่ะ

image_71638
- ที่มารูป: p-fst1.pixstatic.com


4.สาหร่าย

image_71639
- ที่มารูป: i.ebayimg.com


5.คะสึโอะบุชิ ( เนื้อปลาโอแถบที่ผ่านการรมควันและหมักและนำไปตากแห้งจนแข็งตัวแล้ว )

image_71640


6.ซอสทาโกะยากิ

image_71641
- ที่มารูป: www.justonecookbook.com

 

มาถึงวิธีทำกันแล้วว พร้อมยางง

1.ผสมน้ำ 600 มิลลิลิตร ต่อ แป้งทาโกะยากิ 200 กรัม และไข่ไก่ 1 ฟอง
2.ตั้งกระทะทาโกะยากิ
3.เทแป้งทาโกะยากิที่ผสมแล้วลงไปในกระทะ
4.โรยหอมลงไป แล้วตามด้วยท็อปปิ้ง
5.ใส่ปลาหมึก

image_71642
- ที่มารูป: gurunavi.com


6.จากนั้น 2 - 3 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันเขี่ยแป้งส่วนที่ล้นในแม่พิมพ์ ให้ทาโกะยากิแยกเป็นลูกๆ

7.พอทาโกะยากิเริ่มเป็นรูปทรง ให้งัดทาโกะยากิตั้งเป็นมุมฉาก เพื่อให้แป้งกระจายไปเป็นทรงกลม และพลิกอีกครั้งเพื่อปิดทรงกลม

image_71663
- ที่มารูป: gurunavi.com


8.พลิกทาโกะยากิกลับไปกลับมาจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง

image_71671
- ที่มารูป: gurunavi.com


9.นำทาโกะยากิออกจากเตามาใส่จาน แล้วราดซอสทาโกะยากิและซอสมายองเนส

image_71681
- ที่มารูป: gurunavi.com


ขั้นตอนสุดท้าย โรยหน้าด้วยสาหร่ายและคะสึโอะบุชิ ก็จะได้ทาโกะยากิแบบดั้งเดิมแล้ว

image_71683
- ที่มารูป: gurunavi.com


เป็นยังไงกันบ้างคะ ทาโกะยากิแบบดั้งเดิมแท้ๆ ต้นตำรับจากญี่ปุ่น ลองไปทำทานกันดูน้า

 

บทความที่เกี่ยวข้อง

บทความที่เกี่ยวข้อง