profile: Anemone
Anemone
ติดตาม
icon 21 ธ.ค. 2015
icon 1
icon 62.2K
ชวนทำ!! วุ้นกุหลาบแก้ว ขนมน่ารักมุ้งมิ้ง สีสันสดใส

ชวนทำ!! วุ้นกุหลาบแก้ว ขนมน่ารักมุ้งมิ้ง สีสันสดใส

วุ้นกุหลาบแบบธรรมดามันง่ายไป วันนี้เรามีวุ้นกุหลาบแก้วมาให้สาวๆ ลองทำตามแล้วค่ะ

เลือกอ่านตามหัวข้อ


วุ้นกุหลาบแก้ว เมนูของหวานแสนสวย เหมาะสำหรับนำไปเป็นของขวัญของฝากผู้ใหญ่ หรือว่าจะเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักก็ได้ในช่วงปีใหม่นี้ สำหรับวิธีการทำเมนูวุ้นกุหลาบนี้ ต้องขอขอบคุณ คุณ
แม่หมูลูกก็หมู สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com ที่ให้ความอนุเคราะห์ในการเผยแพร่สูตรมาที่นี้ด้วยค่ะ

 

ส่วนผสม

ส่วนผสมวุ้นชั้นใน

1. ผงวุ้นยี่ห้อนางเงือก AA  1/2 ช้อนโต๊ะ
2. กะทิ 1 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง หรือน้ำตาลตามชอบ
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. สีผสมอาหารตามใจชอบ

 

ส่วนผสม วุ้นใส ( ชั้นนอก )

1. ผงวุ้นยี่ห้อนางเงือก AA 1 ช้อนโต๊ะ 
2. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 
5. กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา

 

อุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้

แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปกุหลาบขนาด 3 เซนติเมตร และ 5 เซนติเมตร

image_65779
- ที่มารูป: f.ptcdn.info

 

วิธีทำ

เริ่มต้นจากการทำวุ้นกะทิชั้นใน

1. เทผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่า คนๆ ให้ผงวุ้นเข้ากันกับน้ำ พักไว้ 10 นาทีให้วุ้นอิ่มตัว

2. ในขณะที่เรารอวุ้นอิ่มตัว ก็นำพิมพ์ซิลิโคนขนาด 3 เซนติเมตร มารอสำหรับการเติมวุ้น

image_65780
- ที่มารูป: f.ptcdn.info

 

3. หลังจากครบ 10 นาทีแล้ว นำวุ้นตั้งไฟค่อนไปทางไฟแรง หมั่นคนให้วุ้นละลายและจะทำให้วุ้นไม่ติดก้นหม้อ รอจนวุ้นเดือด ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ละลาย เมื่อส่วนผสมทั้งสองละลายแล้วเทกะทิลงไปแล้ว เคี่ยวต่ออีกสักพัก ไม่ต้องรอให้กะทิเดือด เพราะกะทิจะแตกมันได้และทำให้วุ้นไม่สวย

image_65782
- ที่มารูป: f.ptcdn.info


4. หลังจากวุ้นได้ที่ ก็ยกลงเทวุ้นใส่ถ้วย พร้อมทั้งหยดสีผสมอาหารลงไปด้วยการใช้หลอดนมจุ่มสีแล้วหยดลงไปบนวุ้น เพื่อไม่ให้สีของวุ้นนั้นเข้มจนเกินไปจนดูไม่เป็นธรรมชาติ

image_65783
- ที่มารูป: f.ptcdn.info

 

5. ค่อยๆ หยอดวุ้นลงในพิมพ์ ทำไปเรื่อยๆ จนหมด นำเข้าตู้เย็นรอให้วุ้นเซ็ทตัว

image_65784
- ที่มารูป: f.ptcdn.info

 

6. รอให้วุ้นแข็งตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อวุ้นแข็งตัวแล้ว แกะวุ้นออกจากพิมพ์ การใช้พิมพ์ซิลิโคนมีข้อดีคือแซะง่าย ไม่ทำให้วุ้นเสียรูปทรง

image_65785
- ที่มารูป: f.ptcdn.info

 

***พิมพ์วุ้นมีหลายรูปทรงด้วยกัน สำหรับพิมพ์ที่เจ้าของกระทู้เลือกทำในวันนี้มีสามรูปทรง คือ ดอกกล้วยไม้ ลีลาวดี และกุหลาบ

image_65786
- ที่มารูป: f.ptcdn.info

 

ขั้นตอนถัดไปคือการทำตัววุ้นใสชั้นนอก

1. นำผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่าพักไว้ 10 นาที ระหว่างรอหงายพิมพ์วุ้นเตรียมไว้

image_65788
- ที่มารูป: f.ptcdn.info

 

2. นำวุ้นกะทิที่เตรียมไว้ใส่ในพิมพ์ให้ตรงตามรูปทรง

image_65790
- ที่มารูป: f.ptcdn.info


3. นำวุ้นขึ้นตั้งไฟค่อนไปทางไฟแรง โดยขั้นตอนเหมือนกับการทำวุ้นกะทิขั้นต้น หมั่นคนไปเรื่อยๆ
เมื่อน้ำเดือด ค่อยๆ เทน้ำตาลทรายและกลิ่นมะลิลงไปคนในหม้อเพื่อให้น้ำตาลละลาย คนไปเรื่อยๆ หากยกทัพพีดูไม่มีผงวุ้นติด แสดงว่าวุ้นละลายได้ที่แล้ว

image_65792
- ที่มารูป: f.ptcdn.info


4. ยกหม้อลงแล้วเทวุ้นใส่ถ้วย จากนั้นค่อยใช้ช้อนตักเทวุ้นใสใส่พิมพ์ เวลาเทให้ขยับวุ้นกะทิเล็กน้อย เพื่อให้น้ำของวุ้นใสแทรกซึมโดยรอบวุ้นกะทิ

image_65793
- ที่มารูป: f.ptcdn.info


5. เมื่อหยอดวุ้นเสร็จแล้ว นำไปแช่ตู้เย็น เพื่อรอให้วุ้นเซ็ทตัว

image_65794
- ที่มารูป: f.ptcdn.info


รอจนครบหนึ่งชั่วโมง แกะพิมพ์!!!

image_65797
- ที่มารูป: f.ptcdn.info
image_65798
- ที่มารูป: f.ptcdn.info
image_65799
- ที่มารูป: f.ptcdn.info
image_65800
- ที่มารูป: f.ptcdn.info


เป็นอย่างไรบ้างคะ หวังว่าปีใหม่นี้ สาวๆ จะได้ไอเดียทำวุ้นให้คนที่คุณรักกันแล้วนะคะ
สุดท้ายนี้ต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตร คุณ " แม่หมูลูกก็หมู " มาเว็บไซต์ Pantip.com อีกครั้งนะคะ 

 

บทความที่เกี่ยวข้อง

บทความที่เกี่ยวข้อง