ชวนทำ!! วุ้นกุหลาบแก้ว ขนมน่ารักมุ้งมิ้ง สีสันสดใส
วุ้นกุหลาบแบบธรรมดามันง่ายไป วันนี้เรามีวุ้นกุหลาบแก้วมาให้สาวๆ ลองทำตามแล้วค่ะ
วุ้นกุหลาบแก้ว เมนูของหวานแสนสวย เหมาะสำหรับนำไปเป็นของขวัญของฝากผู้ใหญ่ หรือว่าจะเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักก็ได้ในช่วงปีใหม่นี้ สำหรับวิธีการทำเมนูวุ้นกุหลาบนี้ ต้องขอขอบคุณ คุณแม่หมูลูกก็หมู สมาชิกเว็บไซต์ Pantip.com ที่ให้ความอนุเคราะห์ในการเผยแพร่สูตรมาที่นี้ด้วยค่ะ
ส่วนผสม
ส่วนผสมวุ้นชั้นใน
1. ผงวุ้นยี่ห้อนางเงือก AA 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. กะทิ 1 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
4. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง หรือน้ำตาลตามชอบ
5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
6. สีผสมอาหารตามใจชอบ
ส่วนผสม วุ้นใส ( ชั้นนอก )
1. ผงวุ้นยี่ห้อนางเงือก AA 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
5. กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา
อุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้
แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปกุหลาบขนาด 3 เซนติเมตร และ 5 เซนติเมตร

วิธีทำ
เริ่มต้นจากการทำวุ้นกะทิชั้นใน
1. เทผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่า คนๆ ให้ผงวุ้นเข้ากันกับน้ำ พักไว้ 10 นาทีให้วุ้นอิ่มตัว
2. ในขณะที่เรารอวุ้นอิ่มตัว ก็นำพิมพ์ซิลิโคนขนาด 3 เซนติเมตร มารอสำหรับการเติมวุ้น


4. หลังจากวุ้นได้ที่ ก็ยกลงเทวุ้นใส่ถ้วย พร้อมทั้งหยดสีผสมอาหารลงไปด้วยการใช้หลอดนมจุ่มสีแล้วหยดลงไปบนวุ้น เพื่อไม่ให้สีของวุ้นนั้นเข้มจนเกินไปจนดูไม่เป็นธรรมชาติ

5. ค่อยๆ หยอดวุ้นลงในพิมพ์ ทำไปเรื่อยๆ จนหมด นำเข้าตู้เย็นรอให้วุ้นเซ็ทตัว

6. รอให้วุ้นแข็งตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อวุ้นแข็งตัวแล้ว แกะวุ้นออกจากพิมพ์ การใช้พิมพ์ซิลิโคนมีข้อดีคือแซะง่าย ไม่ทำให้วุ้นเสียรูปทรง

***พิมพ์วุ้นมีหลายรูปทรงด้วยกัน สำหรับพิมพ์ที่เจ้าของกระทู้เลือกทำในวันนี้มีสามรูปทรง คือ ดอกกล้วยไม้ ลีลาวดี และกุหลาบ

ขั้นตอนถัดไปคือการทำตัววุ้นใสชั้นนอก
1. นำผงวุ้นผสมกับน้ำเปล่าพักไว้ 10 นาที ระหว่างรอหงายพิมพ์วุ้นเตรียมไว้

2. นำวุ้นกะทิที่เตรียมไว้ใส่ในพิมพ์ให้ตรงตามรูปทรง

3. นำวุ้นขึ้นตั้งไฟค่อนไปทางไฟแรง โดยขั้นตอนเหมือนกับการทำวุ้นกะทิขั้นต้น หมั่นคนไปเรื่อยๆ

4. ยกหม้อลงแล้วเทวุ้นใส่ถ้วย จากนั้นค่อยใช้ช้อนตักเทวุ้นใสใส่พิมพ์ เวลาเทให้ขยับวุ้นกะทิเล็กน้อย เพื่อให้น้ำของวุ้นใสแทรกซึมโดยรอบวุ้นกะทิ

5. เมื่อหยอดวุ้นเสร็จแล้ว นำไปแช่ตู้เย็น เพื่อรอให้วุ้นเซ็ทตัว

รอจนครบหนึ่งชั่วโมง แกะพิมพ์!!!




เป็นอย่างไรบ้างคะ หวังว่าปีใหม่นี้ สาวๆ จะได้ไอเดียทำวุ้นให้คนที่คุณรักกันแล้วนะคะ
สุดท้ายนี้ต้องขอขอบคุณเจ้าของสูตร คุณ " แม่หมูลูกก็หมู " มาเว็บไซต์ Pantip.com อีกครั้งนะคะ
บทความที่เกี่ยวข้อง

