Dorayaki ที่โดเรมอนชอบกินมันเป็นยังไง? ไม่เป็นไรทำกินเองก็ได้ อร่อยด้วย
Dorayaki ที่โดเรมอนชอบกินมันเป็นยังไง? หาซื้อยากแค่ไหนก็ไม่สน เพราะทำกินเองก็ได้ อร่อยฟินด้วย
เผยแพร่: 22 ส.ค. 2561 18:32 น.
Views: 8,829
รหัสบทความ: 53322
ฮาโหลสาวๆ
ถ้าพูดถึงโดเรมอนนอกจากโนบิตะที่เราคิดถึงกันแล้วก็คงจะหนีไม่พ้น
ขนมสุดน่าทานอย่าง "โดรายากิ"
ใช่ไหมค่ะ แต่เอ๊ะ...เจ้าแป้งทอดนี้ม้นรสชาติเป็นยังไง เห็นโดเรมอนชอบนักชอบหนา วันนี้เรามีคำตอบมาบอกสาวๆ กันค่ะ
ทั้งนี้ยังไม่จุใจพอจึงขอนำสูตรมาให้สาวๆ ได้ทำทานกินกันด้วย
ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่นก็สามารถทำทานกินเองได้ เอาล่ะถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลยค่ะ!
ที่มาของโดรายากิ
โดรายากิเป็นขนมที่ทำมาจากแป้งแพนเค้ก 2 ชิ้น ที่นำมาประกบกันและสอดไส้ถั่วแดงกวนโดรายากิส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งสาลีที่ผสมกับเนย ไข่ และนมสด และนำส่วนผสมมาทอดเป็นแผ่นคล้ายแพนเค้ก ดังที่เราเห็นเจ้าโดเรมอนชอบกินนี่แหละ
โดยที่มามีหลากหลายกระแส
1 ในนั้นบอกว่า
มีที่มาจากขนมที่คนญี่ปุ่นใช้ถวายเทพเจ้า บางคนบอกว่าเจ้าในเบงเคย์แล้วแสดงคำขอบคุณด้วยการให้ขนมชนิดนี้เป็นการตอบแทนแก่ชาวบ้านที่เคยช่วยเหลือชีวิต ซึ่งมีขนมอีกชนิดที่ดูใกล้เคียงกับความเข้าใจนี้มากที่สุดก็คือ ข
นม Imagawayaki แต่ต่างกันตรงแป้งที่ใช้ และวิธีการทำ
เพราะขนม Imagawayaki เป็นแป้งที่หุ้มไส้ถั่วแดงทั้งชิ้นนั้นเอง เอาล่ะค่ะสาวๆ เมื่อเรารู้ถึงที่มาของขนมนี้แล้วก็ถึงเวลาที่เราจะไปดูส่วนผสมของขนมกันแล้วล่ะค่ะ
เห็นวัตถุดิบเยอะแบบนี้ก็อย่าพึ่งตกใจไปนะคะ เพราะจริงๆ แล้วทำง่ายมาก อาจจะเพราะเป็นขนมหวานทำให้มีส่วนผสมเยอะสักหน่อย อ่อ...เราลืมบอกไป
สูตรที่เราบอกมานี้ทำได้ทั้งหมด 6 ชิ้นนะคะ
ใครทานน้อยกว่านี้ก็สามารถลดปริมาณส่วนผสมต่างๆ ได้เลยนะคะ
โดยใช้เวลาทั้งเตรียมของและทำรวมประมาณ 45 นาที
ไม่มากไม่น้อยเกินไปนะคะ เอาล่ะสาวๆ ถึงเวลาไปดูวิธีการทำกันแล้วค่ะ
วิธีการทำโดรายากิ
อันดับแรกคือการตวง และจัดเตรียมส่วนผสมนะคะ เมื่อทำเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาทำกันแล้วค่ะ โดยเริ่มต้นด้วยการ
ตอกไข่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล และน้ำผึ้งลงไป
หลังจากนั้นก็ใช้
ตะกร้อมือในการตีผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
และฟูขึ้น ( แอบกระซิบว่าควรเขาไข่ออกมานอกตู้เย็น ให้อยู่ในอุณหภูมิห้องสักหน่อยนะคะ ไม่อย่างนั้นไข่จะขึ้นฟูยาก และไม่เป็นเนื้อเดียวกับแป้งค่ะ )
หลังจากนั้นมาต่อกันที่ส่วนผสมของของแห้งกันบ้างนะคะ
โดยร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงในโถ
หลังจากนั้นจึง
ผสมพวกมันด้วยตะกร้อเบาๆ ให้เข้ากัน แล้วแร๊ฟด้วยพลาสติกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
เพื่อให้แป้งเย็นตัวและฟูขึ้นอีกนิด ( มันไม่ได้จะฟูขึ้นแบบตอนที่ทำขนมปังหรอกนะคะ แต่การแช่เย็นนี้จะทำให้พวกมันเซตตัว และพร้อมที่จะลงทอดค่ะ )
หลัง
จากนั้นเทน้ำมันและน้ำลงไป
โดยปริมาณของน้ำนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไข่และความแม่นยำของการวัดแป้ง แต่ควรเป็น 1-2 ช้อนโต๊ะ ลองใช้ช้อนทดสอบดูว่ามันเหนียวและข้นเกินไปไหมนะคะ ขั้นตอนต่อมาก็ให้
อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่เป็นแบบ non-stick ใช้ความร้อนปานกลาง (ใกล้ต่ำ)
และใช้ทิชชู่จุ่มลงในน้ำมันพืชและทาลงบนกระทะ
หลังจากนั้นใช้กระบวยหรือถ้วยวัดขนาดเล็ก ( ช้อนโต๊ะ 4 ถ้วยตวง ) ตักแป้งลงบนกระทะที่อุ่นเตรียมไว้ หลังจากนั้นเมื่อสาวๆ
เห็นว่าผิวของแป้งเริ่มฟอง ก็ให้พลิกอีกด้านนะคะ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที และ 15-30 วินาที
ในการปรุงอาหารด้านใดด้านหนึ่ง เมื่อสุกก็สามารถยกขึ้นพักได้เลยค่ะ หลังจากนั้นก็ถึงขั้นตอนสุดท้ายแล้วค่ะ เพียง
แค่นำถั่วแดงกวนมาสอดไส้ไว้ตรงกลาง เพื่อให้รูปของ Dorayaki โค้งขึ้น
ห่อพายด้วยกระดาษพลาสติกแค่นี้ก็สามารถทานได้แล้วค่ะ อร่อยเริ่ด!
เป็นอย่างไรบ้างคะสำหรับสูตรโดรายากิที่เอามาฝากกันวันนี้ หวังว่าสาวๆ จะชอบกันนะคะ บอกเลยว่าทานคู่กับชาเขียวร้อนๆ ยิ่งเข้ากัยสุดๆ เอาล่ะ...ครั้งหน้าก็อย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ ส่วนวันนี้ไปก่อนแล้วค่ะ บาย
