เติมความรักให้เต็มใจ! ด้วยสูตรพุดดิ้งมอคค่าฉบับโฮมเมด 😋💞 อร่อยชวนฟิน อินวาเลนไทน์

เติมความรักให้เต็มใจ! ด้วยสูตรพุดดิ้งมอคค่าฉบับโฮมเมด 😋💞 อร่อยชวนฟิน อินวาเลนไทน์

วันสำคัญอุตส่าห์มาถึงทั้งที อย่าเพิ่งห่วงเรื่องแคลอรี่เลยค่ะ นิดๆ หน่อยๆ คงไม่เป็นไรมากนักหรอก 555

08 February 2019
Aya-P
08 February 2019
เลือกอ่านตามหัวข้อ


เดือนกุมภาพันธ์มันแวะเวียนกลับมาอีกครั้งทั้งที เมนูขนมที่กำลังฮอตฮิตที่สุดคงหนีไม่พ้นเมนูที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตแหงๆ

แต่สำหรับใครที่เบื่อแล้วหรือกลัวว่าแค่ช็อกโกแลตอย่างเดียวจะเลี่ยนเกินไป อายะพีก็มีเมนู "พุดดิ้งมอคค่า" มาฝากค่ะ นอกจากจะหวานมันกลมกล่อม ยังแอบมีความขมนิดๆ จากกาแฟติดปลายลิ้นด้วยนะ เป็นการผสมผสานซึ่งลงตัวสุดๆ เชียวล่ะ

อ่อ ขั้นตอนการทำก็ทำง่ายมากๆ ไม่ยุ่งยากอะไรอย่างที่คิด รับรองได้ชิมซักคำจะต้องติดใจ ขอเพิ่มอีกแก้วกันแทบไม่ทันเลยทีเดียว เชื่อสิ o(≧∇≦o)

image_855247
- ที่มารูป: thealmondeater.com

 

ส่วนผสม


ตัวพุดดิ้ง:

1. นมสด 2 ถ้วย
2. น้ำตาล 1/2 ถ้วย
3. ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
4. แป้งข้าวโพด 4 ช้อนชา
5. ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา
6. ไข่แดง 3 ฟอง
7. วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
8. เกลือทะเลป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา

วิปครีม:

1. เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
3. วานิลลาสกัด 1/4 ช้อนชา

image_855252
- ที่มารูป: hungrygems.files.wordpress.com

 

ขั้นตอนการทำ


1. เริ่มจากการทำพุดดิ้งนะคะ ใส่ไข่แดง นมสด 1/2 ถ้วย เกลือ แป้งข้าวโพดกับวานิลลาสกัดลงในชามแล้วใช้ไม้ตะกร้อตีให้เข้ากัน 

image_855258
- ที่มารูป: hungrygems.files.wordpress.com


2. ใส่นมสดอีก 1 1/2 ถ้วย ผงโกโก้ ผงกาแฟสำเร็จรูปกับน้ำตาลลงในหม้อและตีให้เข้ากันเช่นกัน นำไปตั้งไฟกลาง-สูงจนเดือดปุดๆ จากนั้นยกออกจากเตาซะ

image_855257
- ที่มารูป: hungrygems.files.wordpress.com


3. ค่อยๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตอุ่นๆ ลงในชามส่วนผสมไข่แดงทีละน้อยพร้อมตีไปเรื่อยๆ อย่างสม่ำเสมอ เมื่อเข้ากันดีก็เทกลับใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง-สูงแล้วคอยตีเหมือนเดิม คราวนี้ต้มให้เดือดเต็มที่ก่อนจะลดไฟเล็กน้อย เคี่ยวต่ออีกประมาณ 3 นาที 

image_855262
- ที่มารูป: hungrygems.files.wordpress.com


4. ยกหม้อออกจากเตา ตักส่วนผสมแบ่งลงในถ้วยหรือภาชนะอื่นๆ ใช้แผ่นพลาสติกใสปิดไว้ให้มิดชิด ( อย่าลืมกดให้ติดแนบกับหน้าขนมด้วยนะคะ ) และเอาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนถึงข้ามคืน 

image_855263
- ที่มารูป: hungrygems.files.wordpress.com


5. พอจะเสิร์ฟก็ตีเฮฟวี่ครีมให้พอเริ่มขึ้นฟู เติมน้ำตาลไอซิ่งกับวานิลลาสกัดแล้วตีให้ขึ้นฟูต่อตามต้องการ นำไปโปะไว้ด้านบนพุดดิ้งได้เลยค่ะ

image_855264
- ที่มารูป: hungrygems.files.wordpress.com


เอ้า เสร็จเรียบร้อยค่ะ ลงมือหม่ำโลด!!

เพื่อนๆ อาจปรับเปลี่ยนท็อปปิ้งโรยหน้าเป็นอย่างอื่น เช่น เกล็ดน้ำตาลช็อกโกแลต ถั่วสับหยาบ ผลไม้สดหรือแห้ง ฯลฯ ตามชอบนะคะ แต่ขอบอกว่าอร่อยหมดทุกแบบแน่นอน ลองทำเตรียมไว้เสิร์ฟตอนวันวาเลนไทน์ดูสิคะ พุดดิ้งเนื้อเนียนนุ่ม รสหวานมันปนขมแสนกลมกล่อมยังงี้ รับประกันมัดใจคนที่ได้ชิมทุกรายไม่มีหลุดชัวร์

image_855268
- ที่มารูป: hungrygems.files.wordpress.com
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @