สวัสดีค่ะ วันนี้กลับมาเจอกันอีกแล้ว
กับสถานการณ์ Lockdown หลายจังหวัด
ซึ่งจังหวัดเราเป็นหนึ่งในนั้นจ้าาา ;-; ก็อะมา หาไรทำกินกันดีกว่า
ซึ่งช่วงนี้เราเองหมกมุ่น กับมันบดม้ากกกกก
เลยอยากมาแบ่งปันสูตรมันบดสุดจะนัว เริ่ม กัน เล้ยยย
มันฝรั่ง 300 กรัม ( ประมาณ 2 ลูก )
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
นมสด 7 ช้อนโต๊ะ
วิปครีมเหลว 3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืดหรือเค็มก็ได้ 30 กรัม
( ถ้าอยากนัวมากๆ ใช้เค็มกับจืดผสมกันเลย )
ผงโลโบ้ น้ำเกรวี่ 1 ซอง
มันฝรั่ง ตามตลาด ห้าง ได้หมดเลยจ้า
เริ่มต้นกันด้วย
นำ มันฝรั่งมาปลอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กขนาดใกล้เคียงกัน เวลาต้นจะได้สุกเท่ากันจ้า เอาไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 15-20 นาที ใส่เกลือลงไปตอนต้ม เพื่อเพิ่มรสของตัวมันฝรั่ง
ต้มมันต้มมันนนนน
ps. วิธีการเช็คว่าสุกพอดีแล้ว ให้เอามีดมาลองจิ้มลงไปดูค่ะ ถ้าผ่านไปแบบง่าย ๆ แสดงว่าได้ที่แล้วว
เทน้ำต้มทิ้ง เอาช้อน ทัพพีหรืออะไรก็ได้ บดมันเท่าที่จะบดได้จ้า
บดตอนร้อนๆ จะทำให้บดง่ายขึ้นน้า
ใช้ช้อนบดเท่าที่จะบดได้จ้า ตอนร้อนๆ จะบดง่ายมาก ถ้าใครชอบแบบมีเนื้อเคี้ยวหน่อยๆ ใช้บดเท่านี้จนกว่าจะพอใจเลยจ้า
สำหรับคนที่ชอบเคี้ยวให้หยุดอยู่เท่านี้ แล้วไปดูคั้นตอนผัดเนื้อมันบดให้นัวต่อได้เลยจ้า
แต่ ! ถ้าใครชอบเนื้อเนียนนุ่ม ดูต่อได้เล้ยย
ให้เอามันที่บดหยาบๆ แล้วไปบดผ่าน กระชอนตาถี่แทนค่ะ เนื้อจะเนียน นุ่มสุดๆ
ก็จะได้เนื้อเนียนๆ ออกมาแบบนี้จ้า
ขั้นตอนต่อไป ตั้งเตาเลยจ้า เอาเนื้อลงไปผัดจนละลาย เสร็จแล้วนำนมกับครีมที่เตรียมไว้
ลงไปผัดให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว เอามันบดที่บดเตรียมไว้
ลงกะทะเลยจ้าาา นัวววว นัวววว
ค่อยๆ คลุกจนเข้ากัน ใช้ไฟอ่อนๆ พอนะคะ
ก็จะได้เนื้อเนียน ดูนุ่มเข้ากันแบบนี้เลยจ้าาา นัวแน่ !
ขั้นตอนสุดท้าย น้ำซอสเกรวี่จ้า
นำผงเกรวี่ ผสมน้ำตามสัดส่วนที่หลังซองบอกเลยค่ะ คนให้ผงละลาย
ตั้งเตา แล้วกวนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำเกรวี่จะเหนียวจนพอใจเลยจ้า
น้ำเกรวี่เสร็จเรียบร้อยยย
รวมร่างงงง
มันบด + น้ำเกรวี่
เรียบร้อยจ้าาาาา
ถ้าใครชอบหรือมีสูตรอะไรน่าสนใจ มาพูดคุยกันได้น้า
ฝากกดหัวใจ กดติดตามด้วยนะคะ
วันนี้ ขอบคุณมาก ๆ ค่าาา
Sticker
Comments