สวัสดีค่ะ วันนี้กลับมาเจอกันอีกแล้วกับสถานการณ์ Lockdown หลายจังหวัดซึ่งจังหวัดเราเป็นหนึ่งในนั้นจ้าาา ;-; ก็อะมา หาไรทำกินกันดีกว่าซึ่งช่วงนี้เราเองหมกมุ่น กับมันบดม้ากกกกกเลยอยากมาแบ่งปันสูตรมันบดสุดจะนัวเริ่ม กัน เล้ยยย
วัตถุดิบมันฝรั่ง 300 กรัม ( ประมาณ 2 ลูก )เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะนมสด 7 ช้อนโต๊ะวิปครีมเหลว 3 ช้อนโต๊ะเนยจืดหรือเค็มก็ได้ 30 กรัม( ถ้าอยากนัวมากๆ ใช้เค็มกับจืดผสมกันเลย )ผงโลโบ้ น้ำเกรวี่ 1 ซอง
เริ่มต้นกันด้วย
นำ มันฝรั่งมาปลอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กขนาดใกล้เคียงกัน เวลาต้นจะได้สุกเท่ากันจ้า เอาไปต้มในน้ำเดือด ประมาณ 15-20 นาที ใส่เกลือลงไปตอนต้ม เพื่อเพิ่มรสของตัวมันฝรั่ง
ps. วิธีการเช็คว่าสุกพอดีแล้ว ให้เอามีดมาลองจิ้มลงไปดูค่ะ ถ้าผ่านไปแบบง่าย ๆ แสดงว่าได้ที่แล้วว
เทน้ำต้มทิ้ง เอาช้อน ทัพพีหรืออะไรก็ได้ บดมันเท่าที่จะบดได้จ้า
บดตอนร้อนๆ จะทำให้บดง่ายขึ้นน้า
สำหรับคนที่ชอบเคี้ยวให้หยุดอยู่เท่านี้ แล้วไปดูคั้นตอนผัดเนื้อมันบดให้นัวต่อได้เลยจ้า
แต่ !
ถ้าใครชอบเนื้อเนียนนุ่ม ดูต่อได้เล้ยย
ให้เอามันที่บดหยาบๆ แล้วไปบดผ่าน กระชอนตาถี่แทนค่ะ เนื้อจะเนียน นุ่มสุดๆ
ขั้นตอนต่อไปตั้งเตาเลยจ้า
เอาเนื้อลงไปผัดจนละลาย เสร็จแล้วนำนมกับครีมที่เตรียมไว้
ลงไปผัดให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว เอามันบดที่บดเตรียมไว้
ลงกะทะเลยจ้าาา นัวววว นัวววว
ขั้นตอนสุดท้าย
น้ำซอสเกรวี่จ้า
นำผงเกรวี่ ผสมน้ำตามสัดส่วนที่หลังซองบอกเลยค่ะ คนให้ผงละลาย
ตั้งเตา แล้วกวนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำเกรวี่จะเหนียวจนพอใจเลยจ้า
รวมร่างงงงมันบด + น้ำเกรวี่
ถ้าใครชอบหรือมีสูตรอะไรน่าสนใจ มาพูดคุยกันได้น้าฝากกดหัวใจ กดติดตามด้วยนะคะวันนี้ ขอบคุณมาก ๆ ค่าาา
