ทำไมอาหารที่ฮอกไกโดถึงอร่อย
https://news.tiiki.jp/articles/search/?search=%E9%A3%9F%E4%BA%8B%E3%81%8C%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%84&search_btn=search
ของญี่ปุ่น ได้มีการสอบถามว่า ที่ไหนในญี่ปุ่นมีอาหารที่อร่อยที่สุด ซึ่งคำตอบกว่า 60 เปอร์เซ็น คือ ฮอกไกโด โดยเฉพาะอาหารทะเลนั้น เป็นที่หนึ่งในใจของหลายคน
จากงานวิจับพบว่ามี 3 ปัจจัยที่ทำใหอาหารทะเลของฮอกไกโดนั้นอร่อยกว่าที่อื่น
ปัจจัยที่ทำให้อาหารทะเลอร่อย
1.กระแสน้ำโอยาชิโอะ
2. ริวเฮียว - น้ำแข็งที่ลอยเหนือทะเล
ทำไมน้ำแข็งที่ลอยอยู่นี่จึงสำคัญ จริงๆ แล้วไม่ใช่ตัวของน้ำแข็ง แต่เป็นแพลงก์ตอนที่มากับน้ำแข็ง โดยกระแสน้ำพัดพาน้ำแข็งนี้มาจากทางตอนเหนือของรัสเซีย พร้อมๆ กับแพลงก์ตอนที่เป็นอาหารของปลาต่อไป
3.อุณหภูมิของน้ำในมหาสมุทร
เนื่องจากฮอกไกโดเป็นบริเวณที่มีอากาศเย็น น้ำทะเลและมหาสมุทรในบริเวณนั้นก็มีอุณหภูมิที่เย็นเช่นเดียวกัน ปลาที่อาศัยอยู่ในบริเวณนี้จึงต้องปรับตัวให้เข้ากับสิ่งแวดล้อม เพื่อให้มีชีวิตอยู่รอดในอุณหภูมิที่เย็น ทำให้ไขมันและเนื้อของปลานั้นแน่น เหมาะแก่การรับประทาน
ความระยิบระยับของข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอน
อย่างที่เราบอกไปในตอนต้นว่าฮอกไกโดนั้นดังเรื่องอาหารทะเล ซึ่งเห็นได้จากอาหารทะเลที่มาขายอยู่มากมาย และข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอนชามนี้ ที่ชวนให้ท้องร้องเป็นที่สุด
เพื่อนของเราได้แนะนำร้านอาหารอร่อยๆ ในฮอกไกโดมาหลายร้าน โดยร้านที่เราจะไปกันวันนี้ก็คือ Hachikyo ชื่อดัง ( ต้องจองก่อนไป )
Umi Hachikyo
ที่อยู่: FA-S3 Building 1F, Minami 3 Nishi 3 14-2, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido, Japan
เวลาเปิดปิด: 18:00 - 23:00 วันจันทร์ - -วันอาทิตย์
https://hachikyo.com/en
(ภาษาอังกฤษ)
ไม่ว่าจะอยากได้เยอะแค่ไหน
พนักงานก็จะตักไปเรื่อยๆ จะกว่าคุณจะบอกว่าหยุด
ได้ลิ้มรสความอร่อยของไข่ปลาแซลมอนเต็มคำ
ร้านอิซากายะ Hachikyo เดินทางสะดวกมากๆ เพราะอยู่ห่างจากสถานี Susukino เพียงแค่ 1 นาที
หากมีแพลนไปเที่ยวซัปโปโรอย่าลืมไปตามรอยเรานะ!
ติดตามข่าวสาร เรื่องราวสนุกๆ ส่งตรงจากญี่ปุ่นกับ Japankuru ( เจแปนคุรุ ) ได้ทาง
http://facebook.com/japankuruthai
Cr.ปักหมุด ข้าวหน้าไข่ปลาแซลมอนหน้าล้น
https://www.japankuru.com/ta/food/e2476.html