#กินง่ายแถมเฮลท์ตี้! 7 เมนูขนมโฮมเมดทำจาก ' กล้วย ' รสอร่อย เพื่อสุขภาพ ไม่ใช่สายคลีนก็ต้องเลิฟ ❤

เมนูแรกที่อยากให้สาวซิสลองไปทำกันสุดๆ ก็คือ ' ขนมปังกล้วย ' ทำครั้งนึงก็เป็นโลฟใหญ่ เก็บได้หลายวัน กินแทนมื้ออาหารหลักก็ได้ อิ่มท้อง อุดมด้วยสารอาหาร ถ้าซื้อตามห้างทั่วไป ก็มักจะผสมน้ำมันหรือเนยสูงปรี๊ด อ้วนได้ไม่รู้ตัว ในสูตรนี้จึงลดเนยลงค่อนข้างเยอะ แล้วใช้กล้วยกับกรีกโยเกิร์ตเพิ่มความหอมมันแทน แม้จะไม่ใช้น้ำมัน แต่ยังคงความชุ่มฉ่ำ เข้มข้นของเนื้อขนมปังได้ครบถ้วน ได้ทั้งคาร์บและโปรตีน แถมไขมันดีจากถั่ววอลนัทด้วย มันเริ่ดมาก!

มื้อเช้าสุดคลีนที่สาวๆ น่าจะเคยกินสักครั้งในชีวิต ' ข้าวโอ๊ต ' ที่ดีกว่ากินข้าวขาวเป็นไหนๆ เพราะเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่สารอาหารสูงกว่า อิ่มท้องนานกว่า ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ( LDL ) ในเลือด เป็นแป้งทนต่อการย่อย ( resistant starch ) ไม่ต่างกับเส้นใยไฟเบอร์ ให้พลังงานต่ำ ยิ่งผสมกับเนยถั่ว อัลมอนด์และกล้วย ก็ได้ทั้งโปรตีน ไขมันดี และโพแตสเซียมกล้วย รสชาติหวานมันจากธรรมชาติ ทำง่ายสุดๆ เหมาะกับการเริ่มต้นวันใหม่ที่สดใสเลยล่ะค่ะ

หนึ่งในเมนูขนมหวานที่สาวๆ ต้องชอบและยกให้เป็นที่หนึ่งในใจ ขอมอบมงให้ ' แพนเค้ก ' ในไทยเองก็มีคาเฟ่หรือร้านขนมที่ทำแพนเค้กโดยเฉพาะมากมาย ด้วยเนื้อแป้งนุ่มเนียนเด้งดึ๋งเป็นเอกลักษณ์ แต่น้อยร้านที่จะใช้ส่วนผสมที่ดีกับสุขภาพ ในสูตรนี้เราจะใช้โยเกิร์ตและคอตเตจชีสเพิ่มโปรตีน เนื้อชุ่มฉ่ำแต่บางเบาไม่หนักท้องจนเกินไป เมื่อกินคู่กับกล้วยสดที่นำไปย่างกับกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ยิ่งดึงความหวานละมุนอร่อยลิ้นมากขึ้น บอกเลยว่าเด็ด!

หากสาวๆ เคยคิดหรือกำลังหาสูตรไดเอท น่าจะเคยเห็นวิธีของไอดอลเกาหลีที่กิน ' มันหวาน ' ลดหุ่นกันแน่ๆ เพราะเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ แถมแคลอรีต่ำจนไม่รู้สึกผิด ขนมสูตรนี้จึงนำมันหวานมาเป็นคาร์โบไฮเดรตแทนแป้งสาลี จึงได้มัฟฟินที่ไม่มีกลูเตน ไม่มีนม ไม่มีน้ำตาลขัดสี รสหวานละมุน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่สากลิ้น สาวๆ คนไหนที่กระเพาะย่อยแลคโตสในนมไม่ได้หรือแพ้กลูเต็น มัฟฟินสูตรนี้อาจกลายเป็นของโปรดของเธอก็เป็นได้ แนะนำให้กินคู่กับกาแฟดำหรือชาไม่ใส่น่ำตาล รับรองฟินจนลืมว่าเป็นขนมเฮลท์ตี้!

สาวๆ คนไหนเป็นทาสรักขนมปังสุดขั้วหัวใจ คงไม่ปฏิเสธว่า ' เฟรนช์โทสต์ ' เป็นหนึ่งในเมนูโปรด ซึ่งสูตรนี้จะเน้นความเฮลท์ตี้ กินแล้วไม่ทำร้ายรอบเอวจนต้องมานั่งนอยด์กับความอ้วน เพราะใช้ขนมปังแบบโฮลเกรนที่เป็นคาร์บเชิงซ้อน อิ่มนาน, เน้นความหวานจากกล้วย เพื่อลดปริมาณของน้ำตาลทรายลง ใช้นมไขมันต่ำ และเติมแหล่งของไขมันดีอย่างถั่ววอลนัท ( หากไม่มีจะใช้อัลมอนด์แทนก็ได้ค่ะ ) รับรองว่ามื้อนี้อิ่มทั้งโปรตีนทั้งไฟเบอร์สูง ไม่เสียโควต้าแคลอรีต่อวันฟรีๆ แน่นอน

โอ๊ย เมนูนี้แค่คิดว่าจะได้กินก็น้ำลายสอแล้ว! กับขนมสุดอร่อยส่งตรงจากฝรั่งเศสอย่าง ' เครป ' แผ่นแป้งบาง นิ่ม หอมเนย ประกบกับท็อปปิ้งรสเลิศอย่างกล้วยและนูเทลล่า ไส้ยอดฮิตที่กินแล้วฟินต้องร้องขอแผ่นสองแทบไม่ทัน! เนื่องจากเครปเป็นแผ่นแป้งบาง แคลอรีอาจจะไม่เยอะเท่าเฟรนช์โทสต์หรือแพนเค้กก็จริง แต่ก็ยังมีแคลอรีสูงจากนูเทลล่าที่เป็นช็อกโกแลตผสมเฮเซลนัท ดังนั้นกินแต่พอดี จะได้ไม่มากังวลกับรูปร่างในภายหลังนะคะซิส

ปิดท้ายกันที่สูตรขนมเนื้อนุ่มเด้งดึ๋ง แคลอรีเบาๆ อย่าง ' พุดดิ้ง ' หยิบกินได้ในมื้อว่างแบบไม่ต้องคิดเยอะ มีวัตถุดิบหลักๆ แค่ห้าอย่าง คือกล้วย นม น้ำตาล แป้งและวานิลลา ทำง่ายเหมือนจับวาง ถ้าอยากเพิ่มสีสันและรสชาติที่เข้มข้นขึ้นก็สามารถใส่ ' ผงขมิ้นชัน ' และความหอมมันด้วยเนยมะพร้าวได้ นมที่ใช้เลือกได้เลยว่าจะเป็นนมงาดำ นมอัลมอนด์ หรือนมพิสตาชิโอ รสไม่มันจนเลี่ยนแน่นอน หากต้องการสารอาหารเพิ่ม สามารถใส่เมล็ดเชีย เนยถั่วหรือข้าวโอ๊ตเพิ่มได้!

--------------------------------
ทั้ง 7 สูตรที่มีวัตถุดิบหลักจากกล้วย มีเมนูไหนที่ซิสเตรียมจดลิสต์ เตรียมไปทำตามกันบ้างแล้วรึยังคะ? เราพยายามคัดเลือกมาหลายๆ ประเภท มีทั้งแพนเค้ก เครป ขนมปัง ข้าวโอ๊ต มัฟฟิน พุดดิ้ง เพราะคิดว่าแม้สาวๆ จะชอบกินกล้วยแค่ไหน ก็คงไม่อยากทำขนมแบบเดิมวนไปมา คงน่าเบื่อแย่ ซิสสามารถทำแต่ละเมนูสลับวนไปกินไม่ซ้ำกันได้ทั้งสัปดาห์เลย จะทำครั้งเดียวแช่ตู้เย็นไว้กินเรื่อยๆ หรือถ้าเริ่มเบื่อกล้วยก็สลับเป็นผลไม้ชนิดอื่นๆ ได้ตามใจชอบ หรือจะใส่ผสมกันไปเลยก็อร่อยแสงพุ่งมากค่ะ #แง่ม ❤

สูตรที่ให้มาเราปรับจากออริจินอลเล็กน้อยให้สาวไทยทำง่ายมากขึ้น ก็หวังว่าจะถูกใจกันนะคะ แม้สถานการณ์ช่วงนี้จะชวนหัวร้อนและจิตตกได้ทุกวัน แต่อย่างน้อยมีความสุขเล็กๆ อย่างขนมรสอร่อย ช่วงที่จดจ่อกับการเข้าครัวก็ช่วยให้ผ่านพ้นแต่ละวันไปได้เหมือนกันนะ เป็นกำลังใจให้ทุกคนผ่านวิกฤตินี้ไปได้ด้วยกันค่ะ สู้!! ♡(.◜ω◝.)♡