กินยาวๆ ไปเลย! รวม " 7 สูตรหมักเนื้อสัตว์ " สายชาบูหมูกระทะ รีบมาจดสูตรรัวๆ

กินยาวๆ ไปเลย! รวม " 7 สูตรหมักเนื้อสัตว์ " สายชาบูหมูกระทะ รีบมาจดสูตรรัวๆ

สำหรับสายชาบูหมูกระทะที่อยากเพิ่มรสชาติหลากหลาย ให้กับบุฟเฟ่ต์ของเพื่อน ๆ ลองตามไปจดสูตร " 7 สูตรหมักเนื้อสัตว์ " ในบทความนี้กันค่า

01 September 2021
chollychon
01 September 2021
เลือกอ่านตามหัวข้อ


เปิดตี้บุฟเฟ่ต์กันมั้ยคะซิสส

สำหรับบทความนี้ คาดว่าสายบุฟเฟ่ต์น่าจะโดนใจอยู่บ้าง เพราะว่าเรามีเคล็ดลับสูตรเด็ดมาเพิ่มรสชาติความนัวให้กับเมนูชาบูหมูกระทะของซิสเพิ่มขึ้นด้วยค่า แบบว่าเปิดตี้ชาบูหมูกระทะ แล้วทานแต่เนื้อหมักสูตรเดิมมันก็เริ่มเบื่อ ๆ กันบ้างแหละเนอะ ถ้าได้ทานรสชาติที่หลากหลายขึ้นมาหน่อย ก็คงจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับตี้บุฟเฟ่ต์ของเราได้อีกเยอะ บทความนี้เราเลยขน " สูตรหมักเนื้อสัตว์ " หลายสไตล์หลากรสชาติมาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ส่วนจะมีสูตรไหนน่าลอง รีบตามไปเก็บสูตรกันได้เลย

 



สูตรหมักดั้งเดิม

   
สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบทานหมูย่างหรือชาบูเนื้อนุ่ม เคี้ยวเพลิน แถมหอมงานิด ๆ เพิ่มความนัวให้กับบุฟเฟ่ต์ชาบูหมูกระทะได้ดี ลองตามไปจดสูตรหมักหมูกระทะแบบดั้งเดิม สูตรหมักหมูแบบเบสิคที่หลายร้านต้องมี แต่เราสามารถทำเองได้ง่าย ๆ แถมอร่อยเหมือนกันไปทานที่ร้านเลย ใครอยากลองประหยัดงบ หมักเนื้อสัตว์เองที่บ้าน ลองตามไปจดสูตรนี้กันค่า

 
ส่วนผสม

ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสรสหมู 1/2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
งาขาว ตามชอบ

นำเนื้อสัตว์ลงไปคลุกเคล้า ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ก็ได้เนื้อนุ่มทานอร่อยแล้ว

   

สูตรหมักพริกไทยดำ

   
อีกหนึ่งสูตรหมักยอดฮิตที่สายบุฟเฟ่ต์ขาดไม่ได้ นั่นก็คือสูตรหมักพริกไทยดำนั่นเอง เพราะนอกจากความนัวนุ่ม แล้วยังได้รสชาติเผ็ดร้อนเล็ก ๆ และกลิ่นหอมจากพริกไทยดำอีกด้วย เอาไปย่างไฟกับเตาทานยิ่งชวนให้หิวจนน้ำลายไหล เราเลยเอาสูตรหมักพริกไทยดำมาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ว่าแต่จะต้องเตรียมส่วนผสมอะไรกันบ้าง ลองตามไปดูกันเลย


ส่วนผสม

เนื้อหมู 350 กรัม
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมจีน 3 - 4 กลีบ
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
น้ำซุปหมู 1/2 ถ้วย
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ไข่ขาว 1 ฟอง

นำเนื้อสัตว์ลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สักพัก ก็ได้เนื้อหมักพริกไทยดำ กลิ่นหอมรสชาติดี

  

สูตรซอสปิ้งย่างหมาล่า

  
ส่วนสูตรนี้ก็เผ็ดแซ่บไม่แพ้กัน กับสูตรซอสปิ้งย่างหมาล่า อีกหนึ่งรสชาติที่ฮอตฮิตติดลมบน เป็นที่ถูกใจของเหล่าวัยรุ่น ด้วยรสชาติเผ็ดชาซ่าลิ้น และกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ยิ่งช่วยให้เจริญอาหารได้ดีแบบสุด จนหยุดกินไม่ได้ เราเลยไม่พลาดเอาสูตรซอสปิ้งหมาล่ามาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ส่วนวิธีทำทั้งผงหมาล่าและขั้นตอนทำซอสจะเป็นยังไง ลองตามไปจดสูตรกันเลย

  
ส่วนผสมผงหมาล่า

ชวงเจีย หรือพริกเสฉวนป่น 1/4 ถ้วยตวง
พริกป่น 1/4 ถ้วยตวง
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสหมาล่า

ผงหมาล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 + 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1/4 ถ้วยตวง
ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
ผงชูรส 1 ช้อนชา

เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน จะใช้เป็นสูตรหมัก หรือใช้ทาตอนย่างก็ได้เหมือนกันค่า

   

สูตรซอสปิ้งย่างบาบีคิว

  
นอกจากสูตรซอสหมาล่า ก็ยังมีสูตรซอสบาบีคิว สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมกันอีกด้วย แถมส่วนผสมก็ไม่ได้ยุ่งยากอีกด้วย แค่มีซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และผงปาปริก้า ปรุงรสอีกนิดหน่อย ก็ได้ซอสบาบีคิวฉ่ำ ๆ เพิ่มความอร่อยให้บุฟเฟ่ตปิ้งย่างของซิสได้แล้ว ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไงลองตามไปดูกันค่า

   
ส่วนผสม

ซอสพริก 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
น้ำมันงา 25 กรัม
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริกา 2 ช้อนโต๊ะ

เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน จะใช้เป็นซอสหมักหรือซอสทาตอนย่าง ก็ได้เนื้อย่างซอสบาบีคิวเปรี้ยวหวานฉ่ำ ๆ แล้ว

   

สูตรหมักสายเกาหลี

 
ส่วนสายเกาหลีเชิญทางนี้ ถ้าพูดถึงเรื่องปิ้งย่างจะขาดปิ้งย่างสายเกาหลีไปได้ยังไง ในบทความนี้เราเลยเอาสูตรหมักสายเกาหลีมาฝากเพื่อน ๆ อีกด้วย ขอบอกว่าเป็นสูตรหมักที่สามารถเอาไปดัดแปลงทำได้หลายเมนูเลย จะใช้หมักทานเป็นปิ้งย่าง หรือจะหมักเอาไว้ผัดเป็นหมูเกาหลีก็ยังได้ แถมรสนัวอร่อยไม่แพ้สูตรอื่น ๆ ส่วนจะต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง ลองตามไปดูกันเลย

   
ส่วนผสม

ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสแดงเกาหลี ( โคชูจัง ) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อสัตว์มาหมักไว้สักพัก ก็ได้เนื้อหมักสูตรเกาหลีกับซอสโคชูจังนัว ๆ แล้ว

   

สูตรหมักโคล่า

   
อีกหนึ่งสูตรหมักเนื้อนุ่มที่ดูแปลกใหม่ แถมได้รสชาติที่คาดไม่ถึง อย่างสูตรหมักโคล่า สูตรหมักที่ทำให้เนื้อนุ่มด้วยความซ่าของโคล่า และยังทำให้เนื้อสัตว์ที่หมักติดหวานหน่อย ๆ จากรสชาติของโคล่าด้วย สำหรับใครที่ชอบเนื้อนุ่มออกรสหวานหน่อย ๆ ลองตามไปจดสูตรหมักโคล่ากันดูค่า ไม่แน่ว่าซิสอาจจะได้เมนูใหม่ที่รสอร่อยติดใจก็ได้

 
ส่วนผสม

น้ำโค้ก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ ก็ได้สูตรหมักโคล่าเนื้อนุ่ม รสหวานหอมแล้ว

  

สูตรหมักเนื้อนุ่ม

  
ส่วนสูตรนี้ขอมาเอาใจสายเนื้อกันหน่อย สำหรับใครที่อยากหมักเนื้อให้นุ่ม ลองตามมาจดสูตรหมักเนื้อสำหรับปิ้งย่างที่เราเอามาฝากในบทความนี้ดูค่า ขอบอกเลยว่านอกจากทำง่ายแล้ว ยังใช้ส่วนผสมในการหมักแบบง่าย ๆ สามารถหาได้ตามท้องตลาด แต่รสชาติคาดว่าไม่ตลาดแน่นอน เพราะจากวัตถุดิบที่เพิ่มความรสชาติและความหอมอย่างข้าวคั่วและพริกไทย คงจะทำให้เนื้อหมักอร่อยนุ่ม ทานได้เพลิน ๆ แน่เลย

 
ส่วนผสม

น้ำมันหอย
ซอสปรุงรส
ข้าวคั่ว
พริกไทยขาวป่น
พริกไทยดำ
น้ำตาลทราย
น้ำมัน

นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้ากับเนื้อ หมักไว้สักพัก ก็ได้เนื้อนุ่มฉ่ำ ๆ พร้อมกลิ่นหอมข้าวคั่วแล้ว

 

  ✩      


และนี่ก็คือ " สูตรหมักเนื้อสัตว์ " พอกรุบกริบที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ค่า พอจะมีสูตรไหนน่าลองบ้างมั้ยเอ่ย ถ้าเกิดว่ามีอยู่บ้าง ก็เก็บสูตรเข้าครัวมาหมักเนื้อ เปิดตี้บุฟเฟ่ต์ชาบูหมูกระทะกันไปเลยสิคะ และสำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลงครัวทำเองทุกขั้นตอน เรามีสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดมาฝากจากบทความด้านล่างด้วย อยากลองทำน้ำจิ้มสูตรเด็ดถูกปากตัวเอง ลองตามไปดูกันเลย ว่าแล้วก็เริ่มหิวขึ้นมาเหมือนกัน ถ้าอย่างนั้นขอตัวไปจัดบุฟเฟ่ต์ชาบูหมูกระทะบ้างแล้วดีกว่า บ๊ายบายค่า

Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Search @