เปิดตี้บุฟเฟ่ต์กันมั้ยคะซิสส

สำหรับบทความนี้ คาดว่าสายบุฟเฟ่ต์น่าจะโดนใจอยู่บ้าง

เพราะว่าเรามีเคล็ดลับสูตรเด็ดมาเพิ่มรสชาติความนัวให้กับเมนูชาบูหมูกระทะของซิสเพิ่มขึ้นด้วยค่า

แบบว่าเปิดตี้ชาบูหมูกระทะ แล้วทานแต่เนื้อหมักสูตรเดิมมันก็เริ่มเบื่อ ๆ กันบ้างแหละเนอะ

ถ้าได้ทานรสชาติที่หลากหลายขึ้นมาหน่อย ก็คงจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับตี้บุฟเฟ่ต์ของเราได้อีกเยอะ

บทความนี้เราเลยขน

" สูตรหมักเนื้อสัตว์ " หลายสไตล์หลากรสชาติ

มาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ส่วนจะมีสูตรไหนน่าลอง รีบตามไปเก็บสูตรกันได้เลย


สูตรหมักดั้งเดิม


สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบทาน

หมูย่างหรือชาบูเนื้อนุ่ม เคี้ยวเพลิน แถมหอมงานิด ๆ เพิ่มความนัวให้กับบุฟเฟ่ต์ชาบูหมูกระทะได้ดี

ลองตามไปจด

สูตรหมักหมูกระทะแบบดั้งเดิม

สูตรหมักหมูแบบเบสิคที่หลายร้านต้องมี แต่เราสามารถทำเองได้ง่าย ๆ แถมอร่อยเหมือนกันไปทานที่ร้านเลย ใครอยากลองประหยัดงบ หมักเนื้อสัตว์เองที่บ้าน ลองตามไปจดสูตรนี้กันค่า


ส่วนผสม

ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรสรสหมู 1/2 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

งาขาว ตามชอบ

นำเนื้อสัตว์ลงไปคลุกเคล้า ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ก็ได้เนื้อนุ่มทานอร่อยแล้ว


สูตรหมักพริกไทยดำ


อีกหนึ่งสูตรหมักยอดฮิตที่สายบุฟเฟ่ต์ขาดไม่ได้ นั่นก็คือ

สูตรหมักพริกไทยดำ

นั่นเอง

เพราะนอกจากความนัวนุ่ม แล้วยังได้รสชาติเผ็ดร้อนเล็ก ๆ และกลิ่นหอมจากพริกไทยดำอีกด้วย

เอาไปย่างไฟกับเตาทานยิ่งชวนให้หิวจนน้ำลายไหล เราเลยเอาสูตรหมักพริกไทยดำมาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ว่าแต่จะต้องเตรียมส่วนผสมอะไรกันบ้าง ลองตามไปดูกันเลย

ส่วนผสม

เนื้อหมู 350 กรัม

รากผักชี 2 ราก

กระเทียมจีน 3 - 4 กลีบ

พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

น้ำซุปหมู 1/2 ถ้วย

เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา

ไข่ขาว 1 ฟอง

นำเนื้อสัตว์ลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้สักพัก ก็ได้เนื้อหมักพริกไทยดำ กลิ่นหอมรสชาติดี


สูตรซอสปิ้งย่างหมาล่า


ส่วนสูตรนี้ก็เผ็ดแซ่บไม่แพ้กัน กับ

สูตรซอสปิ้งย่างหมาล่า

อีกหนึ่งรสชาติที่ฮอตฮิตติดลมบน เป็นที่ถูกใจของเหล่าวัยรุ่น

ด้วยรสชาติเผ็ดชาซ่าลิ้น และกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ยิ่งช่วยให้เจริญอาหารได้ดีแบบสุด จนหยุดกินไม่ได้

เราเลยไม่พลาดเอาสูตรซอสปิ้งหมาล่ามาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ส่วนวิธีทำทั้งผงหมาล่าและขั้นตอนทำซอสจะเป็นยังไง ลองตามไปจดสูตรกันเลย


ส่วนผสมผงหมาล่า

ชวงเจีย หรือพริกเสฉวนป่น 1/4 ถ้วยตวง

พริกป่น 1/4 ถ้วยตวง

ยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอสหมาล่า

ผงหมาล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ

ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ผงพะโล้ 1 + 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1/4 ถ้วยตวง

ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1/2 ถ้วยตวง

ผงชูรส 1 ช้อนชา

เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน จะใช้เป็นสูตรหมัก หรือใช้ทาตอนย่างก็ได้เหมือนกันค่า


สูตรซอสปิ้งย่างบาบีคิว


นอกจากสูตรซอสหมาล่า ก็ยังมี

สูตรซอสบาบีคิว

สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมกันอีกด้วย

แถมส่วนผสมก็ไม่ได้ยุ่งยากอีกด้วย แค่มีซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และผงปาปริก้า ปรุงรสอีกนิดหน่อย ก็ได้ซอสบาบีคิวฉ่ำ ๆ

เพิ่มความอร่อยให้บุฟเฟ่ตปิ้งย่างของซิสได้แล้ว ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไงลองตามไปดูกันค่า


ส่วนผสม

ซอสพริก 100 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม

น้ำตาลทราย 40 กรัม

น้ำมันงา 25 กรัม

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผงปาปริกา 2 ช้อนโต๊ะ

เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน จะใช้เป็นซอสหมักหรือซอสทาตอนย่าง ก็ได้เนื้อย่างซอสบาบีคิวเปรี้ยวหวานฉ่ำ ๆ แล้ว


สูตรหมักสายเกาหลี


ส่วนสายเกาหลีเชิญทางนี้ ถ้าพูดถึงเรื่องปิ้งย่างจะขาดปิ้งย่างสายเกาหลีไปได้ยังไง ในบทความนี้เราเลยเอา

สูตรหมักสายเกาหลี

มาฝากเพื่อน ๆ อีกด้วย

ขอบอกว่าเป็นสูตรหมักที่สามารถเอาไปดัดแปลงทำได้หลายเมนูเลย จะใช้หมักทานเป็นปิ้งย่าง หรือจะหมักเอาไว้ผัดเป็นหมูเกาหลีก็ยังได้

แถมรสนัวอร่อยไม่แพ้สูตรอื่น ๆ ส่วนจะต้องเตรียมส่วนผสมอะไรบ้าง ลองตามไปดูกันเลย


ส่วนผสม

ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ

งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสแดงเกาหลี ( โคชูจัง ) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อสัตว์มาหมักไว้สักพัก ก็ได้เนื้อหมักสูตรเกาหลีกับซอสโคชูจังนัว ๆ แล้ว


สูตรหมักโคล่า


อีกหนึ่งสูตรหมักเนื้อนุ่มที่ดูแปลกใหม่ แถมได้รสชาติที่คาดไม่ถึง อย่าง

สูตรหมักโคล่า


สูตรหมักที่ทำให้เนื้อนุ่มด้วยความซ่าของโคล่า และยังทำให้เนื้อสัตว์ที่หมักติดหวานหน่อย ๆ จากรสชาติของโคล่าด้วย

สำหรับใครที่ชอบเนื้อนุ่มออกรสหวานหน่อย ๆ ลองตามไปจดสูตรหมักโคล่ากันดูค่า ไม่แน่ว่าซิสอาจจะได้เมนูใหม่ที่รสอร่อยติดใจก็ได้

ส่วนผสม

น้ำโค้ก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา

ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ

นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ ก็ได้สูตรหมักโคล่าเนื้อนุ่ม รสหวานหอมแล้ว


สูตรหมักเนื้อนุ่ม


ส่วนสูตรนี้ขอมาเอาใจสายเนื้อกันหน่อย สำหรับใครที่อยากหมักเนื้อให้นุ่ม ลองตามมาจด

สูตรหมักเนื้อสำหรับปิ้งย่าง

ที่เราเอามาฝากในบทความนี้ดูค่า

ขอบอกเลยว่านอกจากทำง่ายแล้ว ยังใช้ส่วนผสมในการหมักแบบง่าย ๆ สามารถหาได้ตามท้องตลาด แต่รสชาติคาดว่าไม่ตลาดแน่นอน

เพราะจากวัตถุดิบที่เพิ่มความรสชาติและความหอมอย่างข้าวคั่วและพริกไทย คงจะทำให้เนื้อหมักอร่อยนุ่ม ทานได้เพลิน ๆ แน่เลย


ส่วนผสม

น้ำมันหอย

ซอสปรุงรส

ข้าวคั่ว

พริกไทยขาวป่น

พริกไทยดำ

น้ำตาลทราย

น้ำมัน

นำส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าเข้ากับเนื้อ หมักไว้สักพัก ก็ได้เนื้อนุ่มฉ่ำ ๆ พร้อมกลิ่นหอมข้าวคั่วแล้ว


และนี่ก็คือ

" สูตรหมักเนื้อสัตว์ "

พอกรุบกริบที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ค่า

พอจะมีสูตรไหนน่าลองบ้างมั้ยเอ่ยถ้าเกิดว่ามีอยู่บ้าง ก็เก็บสูตรเข้าครัวมาหมักเนื้อ เปิดตี้บุฟเฟ่ต์ชาบูหมูกระทะกันไปเลยสิคะ

และสำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลงครัวทำเองทุกขั้นตอน

เรามีสูตรน้ำจิ้มรสเด็ดมาฝากจากบทความด้านล่างด้วย อยากลองทำน้ำจิ้มสูตรเด็ดถูกปากตัวเอง ลองตามไปดูกันเลย

ว่าแล้วก็เริ่มหิวขึ้นมาเหมือนกัน ถ้าอย่างนั้นขอตัวไปจัดบุฟเฟ่ต์ชาบูหมูกระทะบ้างแล้วดีกว่า บ๊ายบายค่า