เจนี้ไม่จืดนะเอ้อ! รวม 7 เมนูอาหารเจจาก " เห็ดหอม " อิ่มบุญแถมดีต่อสุขภาพ

เจนี้ไม่จืดนะเอ้อ! รวม 7 เมนูอาหารเจจาก " เห็ดหอม " อิ่มบุญแถมดีต่อสุขภาพ

ซิสที่ทานเจ อยากได้เมนูอาหารเจเมนูใหม่ ๆ ลองตามไปส่อง 7 เมนูอาหารเจ " เห็ดหอม " อิ่มบุญแถมดีต่อสุขภาพที่เราเอามาฝากในบทความนี้

10 October 2021
chollychon
10 October 2021
เลือกอ่านตามหัวข้อ

  
ฮัลโหล เพื่อน ๆ 

มาเมาท์มอยกันหน่อยค่า แบบว่าช่วงนี้เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจกันแล้ว มีซิสคนไหนกำลังกินเจอยู่บ้างมั้ยเอ่ย ว่าแต่ทานอาหารเจเมนูเดิม ๆ อาจจะเริ่มเอือม ๆ เบื่อ ๆ กันบ้างแล้ว บทความนี้เราเลยขนเมนูเจอร่อยทำง่ายมาฝากเพื่อน ๆ กันด้วย ไม่พอยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร เพราะเมนูเจที่เราจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวในบทความนี้ เป็นเมนูเจจากเห็ดหอม วัตถุดิบยอดฮิตช่วงกินเจ แถมยังมีสรรพคุณต้านโรคมากมาย ว่าแล้วก็อย่ารอช้า เข้าครัวไปทำเมนูอาหารเจจากเห็ดหอมพร้อมกันเลยดีกว่า

 

  


เห็ดหอมปรุงรส

  
มาเริ่มกันที่เมนูเห็ดหอมสูตรเจที่ทำง่ายแสนง่าย อย่างเมนู " เห็ดหอมปรุงรส " จากที่ดูวิธีทำมาแล้วคล้าย ๆ กับเห็ดหอมผัดพริกไทยประมาณนั้นเลยค่ะ ถึงจะเป็นเมนูเจรสไม่จืดเลยเด้อ ในสูตรนี้จะเอาเห็ดหอมมาปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเจ เพิ่มความหอมชูรสชาติอีกนิดด้วยพริกไทยดำ คลุกเคล้าทานกับข้าวสวยร้อน ๆ คงจะอร่อยจนเติมข้าวอีกหลาย ๆ จานแน่นอน 

  
ส่วนผสม

เห็ดหอม
ซอสเห็ดหอมเจ
ซีอิ้วขาวเจ
พริกไทยดำ
น้ำตาล

วิธีทำ

1. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้น ๆ
2. นำลงไปผัดกับน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสเจและพริกไทยดำ
3. ผัดให้เข้ากันให้เห็ดหอมสุก

 

เห็ดหอมอบวุ้นเส้น

  
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่คาดว่าหลายคนน่าจะเลิฟ กับเมนู " เห็ดหอมอบวุ้นเส้น " เมนูอบที่ทานเป็นอาหารจานเดียวหรือจะทานกับข้าวสวยก็อร่อยเริ่ดน้ำลายไหล กับวุ้นเส้นนุ่มหนึบ ใส่แทกซ์เจอร์เคี้ยวเพลินอย่างเต้าหู้ และเห็ดหอมที่ช่วยชูรสเพิ่มกลิ่นทำให้เมนูอบวุ้นเส้นหอมหวนชวนอยากกินมากยิ่งขึ้นไปอีก ส่วนเมนูนี้ในสูตรเจจะเป็นยังไง ลองตามไปจดสูตรกันได้เลยค่า

  
ส่วนผสม

เห็ดหอมสด 
เต้าหู้ขาวทอดหั่นเป็นชิ้น
รากผักชีและพริกไทยดำโขลกละเอียด
ขิงหั่นแว่น
น้ำมันพืช
น้ำมันงา
ซีอิ้วขาวเจ
น้ำตาล
ซอสเห็ดหอมเจ
วุ้นเส้น
น้ำเปล่า
ซีอิ้วดำ

วิธีทำ

1. ผสมซอสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำมันงา ซอสเห็ดหอมเจ รากผักชี พริกไทยดำ ซีอิ้วดำ ผสมให้เข้ากัน
2. นำวุ้นเส้นลงไปคลุกในซอสให้เข้ากัน
3. วางขิงรองไว้ด้านล่างกระทะ ใส่วุ้นเส้นคลุกซอสลงไป ตามด้วยเห็ดหอมสด
4. นำไปไฟกลางอบจนสุก แต่งหน้าด้วยเต้าหู้ทอด

 

กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม

  
สำหรับซิสที่เป็นสายเมนูอาหารรสชาติอ่อน ๆ หน่อย ลองตามไปเก็บสูตร " กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม " กันดูค่ะ สำหรับเมนูเจเมนูนี้ นอกจากจะเป็นเมนูเจที่ดูทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแแล้ว น่าจะเป็นเมนูที่เหมาะกับสาย Healthy อยู่เหมือนกัน เพราะส่วนประกอบของเมนูนี้มีทั้งเห็ดหอม ผัก และเต้าหู้ อาหารที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งนั้น ลองทำเมนูนี้เป็นเมนูล้างท้องก่อนทานเจ ก็ดูเข้าท่าอยู่เหมือนกัน

  
ส่วนผสม

กะหล่ำปลี
เห็ดหอม
ฟองเต้าหู้
ซอสเห็ดหอม
น้ำตาลทราย
เกลือ

วิธีทำ

1. หั่นกะหล่ำปลี ตัดก้านเห็ดหอมพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำเห็ดหอมและฟองเต้าหู้ไปทอด แล้วพักไว้
3. นำกะหล่ำปลีไปผัดกับน้ำมัน 
4. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่กะหล่ำปลี เห็ดหอม ฟองเต้าหู้ ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนผักนุ่ม

 

โจ๊กเห็ดหอม

 
อีกหนึ่งเมนูอาหารเจรสชาติอ่อนที่เหมาะเป็นอาหารเช้าก่อนเริ่มวันมาก ๆ อย่าง " โจ๊กเห็ดหอม " โจ๊กเนื้อละมุนทานแล้วคล่องคอ เพิ่มความหอมด้วยน้ำและเนื้อเห็ดหอมกลิ่นนัวยั่วน้ำลาย วิธีทำถึงจะต้องใช้เวลาเคี่ยวสักพัก แต่เชื่อว่าได้ทานแล้วคงจะฟินสมกับที่อดทนยืนหน้าเตาแน่นอน ว่าแต่เมนูโจ๊ดเห็ดหอมจะมีวิธีทำยังไง และต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง ลองตามไปจดสูตรกันค่า

  
ส่วนผสม

ข้าวสวย
เห็ดหอม
น้ำเปล่า
น้ำแช่เห็ดหอม
น้ำมันพืช
น้ำตาลทราย
เกลือ

วิธีทำ

1. นำข้าวสวยใส่ถุงแล้วบดให้ละเอียด
2. หั่นเห็ดหอมแล้วนำไปผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อย นำไปพักไว้
3. ใส่น้ำแช่เห็ดหอมลงในหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย
4. ใส่ข้าวสวยลงไปเคี่ยวให้เป็นโจ๊ก
5. แต่งหน้าโจ๊กด้วยเห็ดหอมที่ผัดไว้

 

เห็ดหอมเทอริยากิสูตรเจ

  
สำหรับใครที่เริ่มเบื่อ ๆ เมนูเจผัด ๆ ต้ม ๆ ลองตามมาจดสูตรเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดฮิต " เห็ดหอมเทอริยากิ " เห็ดหอมเคี้ยวหนึบกับซอสเทอริยากิฉ่ำ ๆ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวญี่ปุ่นคงจะอร่อยจนพุงกาง ส่วนซอสเทอริยากิสูตรเจก็ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด แถมวัตถุสามารถหาได้ตามท้องตลาดอีกด้วย วิธีทำเมนูเจเมนูนี้จะเป็นยังไง ลองตามไปเก็บสูตรกันเลย

  
ส่วนผสม

เห็ดหอมสด
น้ำมันพืช
ซีอิ้วขาว
น้ำตาลอ้อย
งาขาว
น้ำส้มสายชู
แป้งข้าวโพด
เกลือ
งาขาว

วิธีทำ

1. ทำซอสเทอริยากิเจ ด้วยซีอิ้วขาวเจ น้ำตาลอ้อย น้ำส้มสายชู แป้งข้าวโพด และน้ำเปล่า
2. ผัดและอบเห็ดหอมจนเห็ดหอมแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ
3. เคี่ยวน้ำซอสเทอริยากิให้เหนี่ยว นำเห็ดหอมลงไปคลุกให้เข้ากัน
4. โรยด้วยงาขาวแต่งหน้า

 

น้ำพริกเห็ดหอมเจ

 
สำหรับคนที่ไม่ได้เคร่งมาก และอยากทานอาหารเจที่มีรสแซ่บนิดนึง ลองทำเมนู " น้ำพริกเห็ดหอม " ทานคู่กับข้าวสวยกันได้ และแน่นอนเมนูน้ำพริกวิธีทำไม่มีอะไรยากเกินความสามารถของซิสไปได้ บอกเลยว่าซิสที่มีครัวเล็กเด็กหอ หรือซิสที่เพิ่งเข้าครัวก็สามารถทำเมนูนี้ได้ แถมอร่อยด้วย เพราะวิธีทำไม่ยาก แถมไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบอุปกรณ์มากมายด้วย ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปจดสูตรกันเลย

 
ส่วนผสม

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลทราย
เกลือ
พริกป่น
น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. หั่นเห็ดหอมแห้งแช่น้ำเป็นชิ้น ๆ นำไปผัดให้แห้ง
2. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย เกลือ และพริกป่น

 

เห็ดหอมคั่วพริกเกลือเจ

  
อีกหนึ่งเมนูเจแอบแซ่บรสนัว กับเมนู " เห็ดหอมคั่วพริกเกลือ " สำหรับเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทำง่าย ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรให้ยุ่งยากเลยค่ะ แค่มีเห็ดหอม พริกสด เกลือ ใครอยากเพิ่มรสชาติใส่ซอสปรุงรสเจและพริกไทยอีกนิดหน่อย ก็ได้กับข้าวสูตรเจอร่อย ๆ มาทานในช่วงกินเจแล้วค่า ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปจดสูตรกัน

  
ส่วนผสม

เห็ดหอม
ซีอิ้วขาวเจ
พริกขี้หนู
เกลือ
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. นำเห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น นำไปผัดกับน้ำมันพืช
2. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว เกลือ และพริกขี้หนู คั่วให้เข้ากัน

   

✩ ✩ ✩  ✩ ✩ ✩ 


จากที่เราคิดว่าว่าเมนูเจดูจืดชืดคงต้องเปลี่ยนความคิดใหม่แล้ว เพราะเมนูอาหารเจจากเห็ดหอมในบทความนี้ น่าตาน่าทานแถมรสชาติน่าจะอร่อยถูกปากอีกด้วย จะทานเป็นอาหารเจให้อิ่มบุญ หรือทำทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพก็ยังได้ ประโยชน์แน่น ๆ ขนาดนี้ ใครมีเวลาว่างเข้าครัว ก็ลองจดสูตรแล้วเข้าครัวไปลองทำทานกันได้ ไม่แน่ว่าซิสอาจจะได้เมนูเจจานโปรดเพิ่มก็ได้ค่า ส่วนวันนี้ขอตัวไปทำเมนูเจจากเห็ดหอมทานกับเขาบ้างแล้ว ขอให้อิ่มบุญกันถ้วนหน้าเลยนะคะซิส

Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ [email protected]
Search @