วิธีทำ 'ไอศกรีม' ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

วิธีทำ 'ไอศกรีม' ทำเองง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม

มาดูวิธีทำไอศครีมที่ทั้งง่ายแล้วก็อร่อยกันเถอะ!

01 July 2015
H
01 July 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

เรียกได้ว่าไอศกรีมเป็นของอร่อยที่ไม่ว่าจะฤดูกาลไหนก็ไม่เคยเอาท์ แถมยังมีรสชาติใหม่ๆ ถูกคิดค้นออกมาในทุกๆ วันอีกด้วย แต่บางทีร้านไอศกรีมก็ไกล๊ไกลจากบ้านของเราเหลือเกิน ไหนจะแดดเมืองไทยที่กว่าจะฝ่าออกไปได้ ก็คงหมดอารมณ์อยากกินกันพอดี ไม่เป็นไรค่ะทุกคน วันนี้เรามีวิธีทำไอศกรีมฉบับโฮมเมดมาฝากค่ะ เอาล่ะ อย่าให้เสียเวลา เราไปดูกันเลยดีกว่า~~

อันดับแรกที่ทุกคนต้องมีก็คือ นี่เลยยยยย กล่องไว้ใส่ไอศครีม จะเป็นกล่องเหล็กหรือพลาสติกก็ได้ค่ะ

image_11452
- ที่มารูป: www.ice-cream-showcase.com

สิ่งที่เราต้องทำกันก่อนก็คือ คัสตาร์ด ที่จะมีไว้เพื่อทำเป็นเนื้อไอศครีมนั่นเอง

ส่วนประกอบที่ต้องมีก็คือ

1.ไข่แดง (ให้เลือกใช้ไข่ไก่เปลือกขาวนะคะ เพราะจะมีกลิ่นคาวน้อยกว่าไข่ไก่ปกติ)

image_11453
- ที่มารูป: img.wonderhowto.com

2.น้ำตาล

image_11454
- ที่มารูป: s3.amazonaws.com

3.Vanilla Extract หรือกลิ่นวนิลาที่ใช้สำหรับทำไอศครีมนั่นเอง

image_11455
- ที่มารูป: images.iherb.com

4.วิปปิ้งครีม

image_11456
- ที่มารูป: elanaspantry.com

5.นมจืด

image_11457
- ที่มารูป: www.ladyissue.com

 

ต่อไปก็เป็นขั้นตอนการทำนะคะ

1.ขั้นแรกให้นำนมจืดไปต้มพร้อมใส่ Vanilla Extract ลงไป 1 ช้อนชา ใช้ไฟปานกลางและต้มให้พอเดือดเล็กน้อยเท่านั้นค่ะ

image_11458
- ที่มารูป: everydayrussian.com

2.ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ นำนมอุ่นเทใส่ลงไปทีละนิด แล้วตีให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด (นมต้องแค่อุ่นๆ นะคะ ห้ามร้อนเด็ดขาด เพราะถ้าร้อนเกินไปจะทำให้ไข่แดงสุกค่ะ) 

image_11459
- ที่มารูป: asoftplace.net

3.เมื่อนำนมผสมกับไข่เรียบร้อยแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้ง ไฟปานกลางเหมือนเดิม ต้มแล้วก็คนไปด้วยนะคะ เพราะถ้าไม่คนไข่จะเป็นลิ่มๆ ค่ะ

4.หลังจากนั้นให้นำมาเทผสมกับวิปปิ้งครีมแล้วคนให้เข้ากัน แล้วเราก็จะได้คัสตาร์ดที่ไว้ทำไอศครีมกันแล้ว หน้าตาก็จะเป็นแบบนี้ ท้าดาาาา~~!!

image_11460
- ที่มารูป: blog.djbanks.net

5.เอาล่ะ ทีนี้ก็มาถึงขั้นตอนที่เราต้องใช้กล่องกันแล้ว ก็ให้เรานำเจ้าคัสตาร์ดที่ได้เทใส่กล่องเลยค่ะ แล้วก็นำไปแช่แข็งไว้ แต่ต้องเปิดออกมาคนทุกๆ 45 นาทีนะคะเพื่อจะทำให้มันเป็นเนื้อเนียนและเป็นการไล่เกล็ดน้ำแข็งค่ะ โดยขั้นตอนนี้ใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง

image_11463
- ที่มารูป: pad1.whstatic.com

6.ในการคนเนื้อไอศครีมครั้งที่ 2 เราอาจจะใส่โอริโอ้หรือสตรอเบอร์รี่ลงไปก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบเลย และเมื่อเนื้อไอศครีมแข็งตัวแล้ว ราดด้วยช็อกโกแลตหรือราสเบอร์รี่ก็ได้น้า

หลังจากนั้นเราก็จะได้ไอศกรีมที่อร่อยเวอร์กันแล้ว เย้ๆๆๆ

image_11464
- ที่มารูป: www.bunkycooks.com
image_11465
- ที่มารูป: www.oliviaclementine.com

 

เห็นมั้ยคะว่าเราเองก็สามารถทำไอศกรีมทานเองได้โดยไม่ต้องง้อร้านหรูๆ ที่ไหนเลย ถ้าสาวๆ คนไหนมีเวลาว่างก็ลองทำกันดูนะคะ ส่วนตอนนี้ขออนุญาตไปชิมฝีมือตัวเองก่อนนะ ฟิ้วววว~~~

 

How to make ice cream at home
- ที่มา: www.wikihow.com
วิธีทำไอศกรีมแบบไม่ใช้เครื่องปั่น
- ที่มา: www.youtube.com

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @