เฮลโหล ว่าไงคะ สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย กลับมาพบกับอายะพีเหมือนเช่นเคยเนอะ สำหรับวันนี้ก็มีสูตรแยมรสเด็ดมาฝากค่ะ ทำจากส่วนผสมธรรมชาติล้วน ไร้สารเคมีใดๆ เจือปน แถมยังมีเมล็ดเชียให้เคี้ยวเพลินๆ ด้วยนะ ฮิฮิ ทั้งอร่อยฟิน ทั้งไขมันน้อยขอบอกว่าไม่ควรพลาด ต้องรีบลงมือทำด่วนค่า!!
ส่วนผสม
1. ผลไม้ชนิดตามชอบ 1 ปอนด์ ( สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกแพร์ ลูกพีช ฯลฯ )
2. สารให้ความหวาน 1/4 ถ้วย ( เมเปิ้ลไซรัป น้ำผึ้ง น้ำตาล ฯลฯ )
3. เมล็ดเชีย 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ล้างทำความสะอาดและหั่นผลไม้ไว้ให้พร้อมถ้าจำเป็น ซึ่งกรณีนี้จะใช้สตรอว์เบอร์รี่นะคะ
2. ตั้งหม้อบนเตาโดยใช้ไฟกลางแล้วใส่ผลไม้กับสารให้ความหวานลงไป ( ใส่ทีละน้อยก่อนนะคะ จะได้ไม่หวานเกินไป )
3. คอยคนอย่างสม่ำเสมอไปเรื่อยๆ จนเริ่มกลายเป็นเนื้อเหลวประมาณ 5-15 นาที ( ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ) จากนั้นต้มต่อให้งวดซัก 5 นาที อ้อ อาจใช้ส้อมหรือที่บดบดผลไม้ให้เละ หรือปรุงรสหวานเพิ่มเติมก็ได้ถ้าต้องการค่ะ
4. ใส่เมล็ดเชียลงไปผสมให้เข้ากันดี ต้มทิ้งไว้ 1 นาทีแล้วคนอีกรอบก่อนจะยกออกจากเตา จากนั้นตั้งพักไว้ให้เนื้อข้นขึ้นประมาณ 10 นาที
ปล. ถ้าแยมยังดูข้นไม่พอก็ผสมเมล็ดเชียเพิ่มซัก 1-2 ช้อนโต๊ะนะคะ
5. แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย
เพื่อนๆ สามารถเก็บรักษาแยมเอาไว้ในโหลแก้วหรือภาชนะมิดชิดมีฝาปิดและแช่ตู้เย็นไว้ได้นานถึงสองอาทิตย์ค่ะ แต่ถ้าแช่ช่องฟรีซก็สองเดือนเลยล่ะ
รับประกันรสชาติหวานหอมเกินห้ามใจ ไม่ว่าใครก็ต้องหลงรักแน่นอน อย่าลืมลองทำกันดูนะคะ
Cr. how to make chia seed jam
http://ohmyveggies.com/how-to-make-chia-seed-jam/
