สวัสดีค่า สาวๆ ชาวซิสต้าทุกคน วันนี้อายะพีก็มีสูตรขนมเจ๋งๆ มาฝากเหมือนเช่นเคย เห็นรูปด้านล่างมั้ยเอ่ย เป็นขนมชีสเค้กสีรุ้งนั่นเองค่ะ อื้อหือ ช่างเด็ดจริงๆ เลยเนอะ ทำง่ายมากๆ ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ที่สำคัญคือไม่ต้องพึ่งเตาอบอีกต่างหาก อูย ชักน้ำลายไหล งั้นเราอย่ามัวชักช้า รีบเตรียมตัวลงมือทำกันดีกว่า
ส่วนผสม ( 12 ชิ้น )
1. เกรแฮมแครกเกอร์บดละเอียด 7 ออนซ์
2. เนยจืดละลาย 4 ออนซ์
3. เฮฟวี่ครีม 3/4 ถ้วย
4. ครีมชีส 1 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลไอซิ่ง 3/4 ถ้วย
6. วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
7. เกลือซักหยิบมือนึง
8. สีผสมอาหารชนิดเจล ( สีชมพู ส้ม เหลือง เขียว ฟ้า ม่วง )
9. ขนมสายไหม 2 ถ้วย
10. เกล็ดน้ำตาลหลากสี 1/4 ถ้วย
ขั้นตอนการทำ
1. ปูแผ่นพลาสติกใสลงในถาดอบ จากนั้นเอาแครกเกอร์กับเนยละลายใส่ชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่ถาดพร้อมออกแรงกดให้จับตัวกันแน่น สุดท้ายนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ใส่เฮฟวี่ครีมลงในชามและตีให้ขึ้นฟูตั้งยอด เติมครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง วานิลลาสกัดกับเกลือ ตีให้เข้ากันอีกรอบจนเป็นเนื้อหนาข้นเลยค่ะ
3. แบ่งครีมเป็น 6 ถ้วยแล้วหยดสีผสมอาหารตามชอบ คนให้เข้ากันหน่อย
4. ตักครีมชีสแต่ละสีหยอดลงบนฐานแครกเกอร์ให้มิด เอาแผ่นพลาสติกมาปิดหน้าไว้แล้วใช้ก้นถาดอบอีกใบกดให้แบนตามรูป ค่อยๆ ลอกพลาสติกออกอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายหรือช้อนเกลี่ยให้สีผสมกลมกลืนกันเล็กน้อย นำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้งประมาณ 30 นาที
5. ตัดขนมเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ
6. ตกแต่งด้วยขนมสายไหมกับเกล็ดน้ำตาลหลากสีให้สวยงาม
7. ถ้าทำเตรียมไว้ล่วงหน้า แนะนำว่าให้วางขนมสายไหมตอนถึงเวลาเสิร์ฟแทนนะคะ อย่าเพิ่งรีบวาง ไม่งั้นมันจะละลายนั่นเอง
ไชโย ขนมชีสเค้กสุดเริ่ดเสร็จสมบูรณ์ค่ะ ทำไม่ยากอย่างที่คิดใช่มั้ยล่ะ แหม หน้าตาน่ารักมุ้งมิ้งชวนหม่ำจังเนอะ ขอบอกว่าไม่ควรพลาดจริงๆ นะเนี่ย รสชาติหวานหอม กรอบมันถึงใจ ต้องลองเองถึงจะรู้ค่า!!
Cr : Cotton Candy and Rainbow Cheesecake
https://www.brit.co/cotton-candy-and-rainbow-cheesecake-this-recipe-is-lisa-frank-heaven/