Custard French Toast เมนูเฟรนช์โทสต์ไส้คัสตาร์ด อร่อยถูกใจใครจะสนแคล

เฮลโหล ไม่ว่าเพื่อนๆ ชาวซิสต้าคนไหนต่างก็รู้จักเมนูขนมปังแนวฝรั่งอย่างเฟรนช์โทสต์กันดีใช่มั้ยล่ะคะ วันนี้อายะพีก็มีสูตรเด็ดๆ ที่น่าสนใจมาบอกนี่แหละค่ะ แต่ไม่ธรรมดาหรอกนะ ฮิฮิ เพราะมันคือเฟรนช์โทสต์สอดไส้คัสตาร์ดไงล่ะ ทำง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน แต่ขอบอกว่าอร่อยจนชิ้นเดียวไม่เคยพอสุดๆ ไม่เชื่อลองชิมดูซักคำสิคะ รับประกันจะต้องตกหลุมรักชัวร์!!

ส่วนผสม ( 2 ที่ )

ไส้คัสตาร์ด:

1. นมสด 150 มิลลิลิตร + น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

2. ไข่แดง 1 ฟอง

3. นมข้นหวาน 70 กรัม

5. แป้งอเนกประสงค์ 4 ช้อนชา

6. เนยจืด 30 กรัม

7. วานิลลาสกัด ½ ช้อนชา

ขนมปังปิ้ง:

1. ขนมปังแผ่น 4 แผ่น slices

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. นมสด 4 ช้อนโต๊ะ

4. เกลือ ¼ ช้อนชา

5. น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มจากการทำคัสตาร์ดค่ะ ใส่นมข้นหวาน ไข่แดงกับแป้งอเนกประสงค์ลงในชาม และตีให้เข้ากัน

2. ใส่นมสด น้ำเปล่ากับเนยจืดลงในหม้อ แล้วนำไปต้มให้ร้อนจนพอมีควันขึ้น ( แต่ยังไม่ต้องถึงขั้นเดือดนะคะ ) จากนั้นเทนมครึ่งนึงลงในชามส่วนผสมที่เราตีไว้ทีละน้อย พร้อมคอยคนอย่างสม่ำเสมอ

3. เทส่วนผสมทั้งหมดกลับลงในหม้อนมอีกที นำไปต้มอีกรอบโดยใช้ไฟต่ำ

4. ตีไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มจับตัวข้นขึ้น ปิดไฟแล้วยกออกจากเตามาเติมวานิลลาสกัดหน่อย

5. เทย้ายลงในชามสะอาดๆ พร้อมเอาแผ่นพลาสติกใสปิดไว้ อย่าลืมใช้มือกดให้ติดหน้าคัสตาร์ดจนทั่วด้วยนะคะ ตั้งพักให้เย็นตัว ก่อนจะนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชม. จนถึงข้ามคืน

6. ทีนี้ก็ถึงคราวประกอบร่างซะที ใช้มีดหั่นขอบขนมปังออกให้หมดทุกแผ่น

7. ใส่ไข่ไก่ นมสดกับเกลือลงในชามและตีให้เข้ากัน

8. ตักคัสตาร์ดเย็นๆ มาทาลงบนขนมปังจนเต็มแผ่น ( เน้นทาตรงกลางให้เยอะกว่านิดนึง )

9. เอาขนมปังอีกแผ่นมาประกบ ใช้นิ้วกดขอบทุกด้านให้ปิดสนิท ชุบทั้งชิ้นลงในส่วนผสมไข่ แล้วแช่ทิ้งไว้ซัก 1 นาที

10. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนเตาให้ร้อน วางขนมปังลงทอดด้วยไฟกลาง-ต่ำจนสุกกรอบเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

11. ใช้ตะหลิวช่วยยกขนมปังขึ้นมาทอดตรงขอบเช่นกัน

12. ตักวางบนจานเพื่อเตรียมเสิร์ฟ

13. ราดน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปตามชอบ

เอ้า เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ ควรกินตอนมันยังร้อนๆ เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ด้วยนะคะ แหม เนื้อขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ไส้คัสตาร์ดหวานมันฉบับโฮมเมด แถมยังมีการราดน้ำเชื่อมเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติอีกต่างหาก ช่างอิ่มท้องชวนฟินซะไม่มี ขอบอกว่าห้ามพลาด ไม่งั้นจะหาว่าไม่เตือนไม่ได้นะคะ

CR: Custard French Toast [ bearnakedfood.com ]

http://www.bearnakedfood.com/2017/02/24/custard-french-toast/