Custard Mochi with Blueberries เค้กโมจินิ่มหนึบชวนฟิน หวานอร่อยไม่เหมือนใคร

เฮลโหล วันนี้อายะพีมีสูตรเค้กเด็ดๆ มาฝากเพื่อนๆ ทุกคนค่า ( แต่ต้องใช้เตาอบให้ยุ่งยากนิดนึงนะ ฮิฮิ ) เค้กที่ว่าคือเค้กโมจิคัสตาร์ดใส่บลูเบอร์รี่นี่เองแหละ แหม แค่ชื่อก็ชวนน้ำลายสอจังเนอะ ลองเลื่อนดูรูปข้างล่างเลยค่ะ หน้าตาชวนชิมมากใช่มั้ยล่ะ หลายคนคงอยากรู้วิธีทำแล้วสิท่า... งั้นรีบเตรียมตัวให้พร้อม เราเริ่มลงมือทำกันเถอะ

ส่วนผสม

1. เนย 1/2 ถ้วย

2. น้ำตาล 1 3/4 ถ้วย

3. ไข่ไก่ 4 ฟอง

4. นมสด 4 ถ้วย

5. วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

6. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย

7. ผงฟู 3 ช้อนชา

8. บลูเบอร์รี่สด 2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่เนยกับน้ำตาลลงในชามผสม ตีจนกลายเป็นเนื้อครีมเข้ากัน

2. ตีต่อและเติมไข่ไก่ลงไปทีละฟอง

3. ใส่วานิลลาสกัด

4. ผสมผงฟูกับแป้งข้าวเหนียว จากนั้นนำไปใส่ลงในชามผสม ตามด้วยใส่นมสดทั้งหมด

5. ยกชามออกมา เติมบลูเบอร์รี่สดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 9×13 นิ้วที่พรมน้ำมัน และโรยแป้งเพื่อกันติดเตรียมไว้

7. เอาไปใส่ในเตาอบ

8. อบโดยใช้อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าคัสตาร์ดจะเซ็ตตัว

9. นำออกจากเตา ตั้งพักซักครู่ให้เย็นตัวลงหน่อย

อูย มีความคุ้มค่าต่อการรอคอยสุดๆ ค่ะ เนื้อเค้กโมจินิ่มๆ หนึบหนับ ผสมผสานกับความหวานอมเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ลูกโตได้อย่างลงตัว กินเพลินจนแทบหยุดไม่ไหวแหน่ะ อ่อ อาจเอาไปแช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟก็ไม่ว่ากันนะคะ รับรองอร่อยฟินเกินห้ามใจแน่นอนค่า!!

CR: Custard Mochi with Blueberries [ foodjimoto.com ]

http://www.foodjimoto.com/2011/07/custard-mochi-with-blueberries.html