สวัสดีค่า สาวๆ ชาวซิสต้าทั้งหลาย วันนี้อายะพีเอาสูตรขนมดีๆ มาฝากเหมือนเช่นเคยค่ะ แต่นแต๊น เป็นขนมสโคนรสชาเอิร์ลเกรย์กับช็อกโกแลตนั่นเอง อ๊ะ แต่ความจริงก็ไม่มีคาเฟอีนหรอกนะ แค่แต่งกลิ่นให้คล้ายเฉยๆ ฮิฮิ รับประกันความฟินค่ะ เอ้า งั้นเราเริ่มลงมือทำกันเถอะ!!
ส่วนผสม
1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
2. น้ำตาล 1/3 ถ้วย
3. ผงฟู 1 ช้อนชา
4.
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. ช็อกโกแลตชิปสับหยาบ 1 ถ้วย
7. เนยจืดแช่เย็น/แข็ง 1 แท่ง (1/2 ถ้วย + 8 ช้อนโต๊ะ)
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย
10. สารสกัดกลิ่นเบอร์กาม็อท 10 หยด
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่ส่วนผสมแห้งลงในชามเดียวกัน จากนั้นตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ตามลงไป (อาจใช้มือขยี้ๆ ให้ละเอียดเข้ากับแป้งแทนก็ได้ถ้าต้องการค่ะ)
2. เติมช็อกโกแลตชิปสับหยาบ
3. ส่วนชามใบที่สองก็ใส่ไข่ไก่กับเฮฟวี่ครีมแล้วคนให้เข้ากัน หยดสารสกัดกลิ่นเบอร์กาม็อตพร้อมคนให้เข้ากันอีกรอบ สุดท้ายเอาส่วนผสมเปียกเทลงในชามส่วนผสมแห้ง คราวนี้คนแค่พอให้เข้ากันนิดหน่อยก็พอ (ระวังอย่าคนมากเกินไปด้วยนะคะ)
4. โรยผงแป้งในถาดอบ ถาดและมือเตรียมไว้เพื่อกันติด ตัดแป้งโดว์เป็นชิ้นสามเหลี่ยม 4 ชิ้นตามรูป โรยน้ำตาลด้านบนเล็กน้อย นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮน์ประมาณ 13-15 นาทีจนสุกเป็นสีน้ำตาลทอง
5. ระหว่างรอก็ชงชาให้เรียบร้อย
6. ปิ๊ง เสร็จสมบูรณ์ค่ะ
แหม หน้าตาช่างน่าหม่ำสุดๆ หอมกลิ่นเบอร์กาม็อตแสนชื่นใจ เหมือนกลิ่นชาเอิร์ลเกรย์จริงๆ เลยแหละ อ่อ แถมยังมีช็อกโกแลตหวานมันให้เคี้ยวเล่นเพลินๆ อีกด้วยนะ ขอบอกว่าไม่ควรพลาดเชียวล่ะ ต้องลองเองถึงจะรู้ค่า!!
CR:
http://making-today-beautiful.com/2013/10/16/earl-grey-chocolate-scones/
