ถ้าพูดถึงชีสเมื่อไหร่ หลายคนคงนึกถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมกันใช่มั้ยล่ะ แต่วันนี้อายะพีมีสูตรทำชีสมังสวิรัติมาฝากค่ะ อ๊ะๆ อย่าเพิ่งตกใจไป
ทำง่ายๆ ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน อ้อ แถมยังใช้ส่วนผสมไม่เยอะอีกต่างหากแหม อยากรู้วิธีกันแล้วล่ะสิท่า งั้นรีบตามมาสิคะ เดี๋ยวจะพาไปดูเองค่า!!

ส่วนผสม ( 1 ถ้วย )
1. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นๆ 1 ½ ถ้วย
2. แครอทหั่นเป็นชิ้นๆ ⅓ ถ้วย
3. ยีสต์ผง ¼ ถ้วย
4. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
5. นมอัลมอนด์ชนิดไม่หวาน 2 ½ ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
7. กระเทียม 1 กลีบ
8. น้ำส้มสายชูขาว ½ ช้อนชา
9. เกลือทะเล ½ ช้อนชา
10. ยี่หร่า ¼ ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ
1. ใส่มันฝรั่งกับแครอทลงในหม้อพร้อมเติมน้ำให้ท่วม จากนั้นต้มให้เดือดแล้วค่อยลดไฟลงเป็นไฟกลาง เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนิ่ม

2. กรองน้ำออกและนำมาใส่ในเครื่องปั่น เติมส่วนผสมที่เหลือตามลงไป

3. ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน

4. ตักบรรจุลงในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

เอ้า เสร็จสมบูรณ์ค่ะ สามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณอาทิตย์นึงเลยนะคะ เวลาใช้ให้ผสมนมอัลมอนด์จนได้ความเข้มข้นตามต้องการแล้วเอาไปอุ่นด้วยไมโครเวฟหรือกระทะ จะกินเปล่าๆ ก็หรือกินคู่กับอะไรก็อร่อยฟินไปหมด ขอบอกว่าต้องลองจริงๆ ค่า!!

Cr. LIFE CHANGING EASY VEGAN CHEESE SAUCE
http://www.nutritionalfoodie.com/life-changing-easy-vegan-cheese-sauce/