เอาล่ะ วันนี้อายะพีมีสูตรขนมเด็ดๆ มาฝากเพื่อนๆ ชาวซิสต้าด้วยค่ะ ทั้งทำง่ายๆ ใช้ส่วนผสมไม่เยอะ ไม่ต้องอบให้ยุ่งยาก ที่สำคัญคือทำจากธรรมชาติล้วนๆ ไขมันต่ำแน่นอน อิ่มสบายท้องแบบไร้ความอ้วนส่วนเกินมากวนใจ ฮิฮิ งั้นจะมัวชักช้าเสียเวลาทำไมกัน รีบไปเตรียมตัวให้พร้อมดีกว่า จะได้ลงมือทำซะที!!
ส่วนผสมซอสบลูเบอร์รี่เชื่อม
1. บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย ( 140 กรัม )
2. น้ำส้มคั้น 1 ช้อนโต๊ะ ( 15 มิลลิลิตร )
3. เมล็ดเชีย 1 ช้อนโต๊ะ ( 12 กรัม )
ส่วนผสมตัวพุดดิ้ง
1. นมอัลมอนด์ชนิดไม่หวาน 1 ถ้วย ( 240 มิลลิลิตร )
2. นมมะพร้าวหรือนมอัลมอนด์ 1/2 ถ้วย ( 120 มิลลิลิตร )
3.
วานิลลาสกัด
1 ช้อนชา ( ถ้าต้องการ )
4. เมเปิ้ลไซรัปสำหรับปรุงรส 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ( 15 - 30 มิลลิลิตร )
5. เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ ( 48 กรัม ) บวกเพิ่มมากกว่านี้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
6. เมล็ดเชีย 1/3 ถ้วย ( 63 กรัม )
7.
ลูกบลูเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่บลูเบอร์รี่กับน้ำส้มรวมกันในหม้อ ต้มด้วยไฟกลาง - สูงให้เริ่มเดือดปุดๆ แล้วค่อยลดไฟลง ต้มต่อประมาณ 2 นาทีพร้อมคอยคนอย่างสม่ำเสมอ สุดท้ายยกออกจากเตามาใส่เมล็ดเชีย คนให้เข้ากันดี
2. ตักแยกใส่ถ้วยและนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาที
3. ปั่นนมอัลมอนด์ นมมะพร้าว วานิลลาสกัด เมเปิ้ลไซรัปกับเนยถั่วให้เข้ากัน ( สามารถปรุงรสได้ตามใจชอบ ถ้าชอบหวานให้เพิ่มไซรัปหรือถ้าชอบเค็มให้เพิ่มเนยถั่วค่ะ ) จากนั้นใส่เมล็ดเชียลงไปปั่นต่ออีกซักรอบแต่ไม่ต้องละเอียดมากนะคะ เหลือเนื้อสัมผัสไว้หน่อย ปั่นเสร็จก็เทใส่ภาชนะแล้วเอาแช่ตู้เย็นซะ
4. เอาทั้งสองอย่างออกจากตู้เย็น ตักตัวพุดดิ้งวางใส่แก้วซอสเบอร์รี่เชื่อมให้ครบทุกถ้วย หาอะไรมาปิดหน้าไว้แล้วนำกลับไปแช่ตู้เย็นอีกรอบอย่างน้อย 1 - 2 ชั่วโมงขึ้นไปจนถึงข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟก็ตกแต่งด้วยเนยถั่วที่เหลือกับลูกบลูเบอร์รี่ให้ดูสวยงาม
โอเค เสร็จเรียบร้อยค่า แหม หน้าตาช่างน่าหม่ำจังเลยเนอะ สามารถเก็บรักษาในตู้เย็นได้นานประมาณ 3 - 4 วันนะคะ รับรองว่ารสชาติอร่อยฟิน แถมยังมีประโยชน์เต็มๆ คำ สาวๆ ทั้งหลายต้องลองให้ได้ ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวงค่ะ
Cr : PEANUT BUTTER AND JELLY CHIA PUDDING
http://minimalistbaker.com/peanut-butter-and-jelly-chia-pudding/
