ROASTED GARLIC CASHEW “CHEESE” สูตรชีสมังสวิรัติ อร่อยง่ายแบบไขมันต่ำ

ถ้าพูดถึง" ชีส "ทีไร เพื่อนๆ หลายคนคงนึกถึงผลิตภัณฑ์นมรสเค็มๆ มันๆ ที่มีไขมันค่อนข้างสูงกันใช่มั้ยล่ะคะ แต่เชื่อรึเปล่าว่าเราสามารถเอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาใช้แทนได้ด้วยแหละ อ่าวๆ ไม่ได้โม้นะ วันนี้อายะพีจะขอนำเสนอ" ชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ผสมกระเทียมย่าง "นั่นเองค่ะ แหม แค่ชื่อก็ชวนน้ำลายสอดีเนอะ งั้นรีบเลื่อนลงมาอ่านสิคะ ขอบอกว่าเด็ดจนต้องลองค่ะ

ส่วนผสม ( ประมาณ 1 ถ้วย )

1. เม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบไม่คลุกเกลือ 1 ถ้วย

2. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วยสำหรับแช่

3. กระเทียมย่าง 2 กลีบใหญ่ ( จะใช้แบบไม่ย่างก็ได้ค่ะ )

4. เกลือเม็ดหยาบ 1/2 ช้อนชา

5. พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

6. น้ำเลมอนสด 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในชาม เติมน้ำเปล่าให้ท่วม แช่ทิ้งไว้จนนิ่มอย่างน้อย 2 ชั่วโมงขึ้นไปถึงข้ามคืน

2. กรองน้ำออกและล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

3. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์กับส่วนผสมที่เหลือลงในเครื่องปั่น

4. ปั่นให้เข้ากันจนกลายเป็นเนื้อครีมเนียนๆ ( สามารถปรุงรสเพิ่มเติมหรือใส่น้ำเปล่าเพื่อเจือจางได้ตามชอบ )

5. ตักใส่ลงในภาชนะสุญญากาศที่มีฝาปิดมิดชิด แช่ตู้เย็นไว้จนกว่าจะกิน ( มีอายุอยู่ได้นานประมาณ 7 วันค่ะ )

แหม หน้าตาช่างน่าหม่ำ รสชาติเค็มๆ มันๆ เหมือนชีสของจริงสุดๆ อ่อ แอบมีกลิ่นหอมๆ ของกระเทียมย่างลอยเตะจมูกอีกต่างหาก จะกินเปล่าๆ หรือจิ้มกินกับอะไรก็อร่อยไปหมด

แน่ใจเหรอคะว่าไม่อยากลองชิมซักคำ

CR: OASTED GARLIC CASHEW “CHEESE” {VEGAN, DAIRY FREE & PALEO FRIENDLY}

http://betterwithcake.com/snack/roasted-garlic-cashew-cheese-vegan-dairy-free-paleo-friendly/