สายคุมน้ำหนักไม่ควรพลาด! กระแสของ "กรีกโยเกิร์ต" มาแรงต่อเนื่อง แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่ากรีกโยเกิร์ตแตกต่างจากโยเกิร์ตธรรมดาอย่างไร และมีข้อดี-ข้อเสียแบบไหนบ้าง กรีกโยเกิร์ตถือเป็นเมนูที่น่าสนใจ เพราะสามารถนำไป mix & match กับผลไม้หรืออาหารอื่นๆ ได้หลากหลาย แถมยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย

ความนิยมของกรีกโยเกิร์ตส่วนหนึ่งมาจากอินฟลูเอนเซอร์สายลดน้ำหนักและออกกำลังกายที่นำมาแนะนำเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร รวมถึงเทรนด์การทำกรีกโยเกิร์ตทานเองที่บ้านที่กำลังได้รับความนิยม ทำให้หลายคนอยากลองทำความรู้จักและทดลองรสชาติกันมากขึ้น มาดูกันว่ากรีกโยเกิร์ตมีประโยชน์ ข้อควรรู้ และควรทานตอนไหนบ้าง

Ceppurii

ทีมบรรณาธิการ

Content Rookie

นักเขียนนิวบี้รุกกี้ของวงการ แต่ถึงจะเขียนได้ไม่นาน แต่จริงๆแอบอยู่หลังบ้านงานบิวตี้มานานเกือบ 5 ปี พร้อมแชร์ทริคและประสบการณ์สายบิวตี้กับชาวซิสทุกคน

กรีกโยเกิร์ต (Greek Yogurt) คืออะไร

กรีกโยเกิร์ต คือโยเกิร์ตประเภทหนึ่งที่มีวัตถุดิบเริ่มต้นไม่ต่างจากโยเกิร์ตธรรมดา แต่ผ่านกระบวนการกรองเอาน้ำและเวย์ (whey) ซึ่งเป็นของเหลวที่มีทั้งโปรตีนบางส่วนและแลคโตสออกไปมากกว่าโยเกิร์ตทั่วไป โดยทั่วไปจะกรองผ่านผ้าหรือตัวกรองราว 3 ครั้ง จนเหลือเนื้อโยเกิร์ตที่เข้มข้นและแน่นกว่าโยเกิร์ตธรรมดา ทำให้กรีกโยเกิร์ตมีโปรตีนต่อหน่วยสูงขึ้นและมีน้ำตาลแลคโตสลดลง แต่ในทางกลับกันก็ทำให้สูญเสียแคลเซียมบางส่วนไปกับเวย์ที่ถูกกรองออกด้วย รสชาติของกรีกโยเกิร์ตจะออกเปรี้ยวและเข้มข้นกว่าโยเกิร์ตธรรมดา คล้ายนมเปรี้ยวเนื้อแน่น แต่หวานน้อยกว่า

กรีกโยเกิร์ตมีกี่ประเภท ?

ตอนนี้นั้นมีการผลิตกรีกโยเกิร์ตออกมาหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น

• แบบไขมันเต็ม (full fat)
• แบบไขมันต่ำ (low fat)
• แบบปราศจากไขมัน (fat free / 0%)
• แบบธรรมดาไม่ปรุงแต่งรส (plain)
• แบบปรุงแต่งรส เช่น ผสมผลไม้หรือรสชาติต่างๆ

แม้หน้าตาและรสชาติจะต่างกัน แต่โดยรวมกรีกโยเกิร์ตทุกแบบยังคงมีสารอาหารหลักใกล้เคียงกัน ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี และกรดแพนโทธีนิก เพียงแต่ปริมาณไขมันและน้ำตาลจะแตกต่างกันไปตามชนิดที่เลือก โดยเฉพาะแบบปรุงแต่งรสที่มักมีน้ำตาลเพิ่มเข้ามา ควรอ่านฉลากโภชนาการก่อนเลือกซื้อ

กรีกโยเกิร์ต มีประโยชน์อะไรบ้าง ?

1) โปรตีนสูง กรีกโยเกิร์ตมีโปรตีนสูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดาโดยเฉลี่ยราว 2 เท่า ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมมวลกล้ามเนื้อ ลดความเสี่ยงการบาดเจ็บของข้อต่อ และช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2) มีแคลเซียม แม้จะมีปริมาณแคลเซียมน้อยกว่าโยเกิร์ตธรรมดาเล็กน้อยจากกระบวนการกรองเวย์ออก แต่กรีกโยเกิร์ตก็ยังเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี ช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูกได้ โดยเฉพาะเมื่อทานควบคู่กับการออกกำลังกาย

3) มีวิตามินบี 12 ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและสนับสนุนการไหลเวียนเลือด

4) สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โปรตีนและโพรไบโอติกในกรีกโยเกิร์ตมีส่วนช่วยสนับสนุนสุขภาพโดยรวม

5) อิ่มง่าย อยู่ท้องนาน เพราะมีโปรตีนสูงและน้ำตาล/คาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าโยเกิร์ตธรรมดา (โดยเฉพาะแบบไม่ปรุงแต่งรส) จึงช่วยลดความอยากอาหารได้ เหมาะกับคนที่กำลังคุมน้ำหนัก

6) มีโพรไบโอติก ช่วยเรื่องสุขภาพลำไส้และระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องผูกหรือปวดท้องได้

7) มีแลคโตสต่ำกว่าโยเกิร์ตธรรมดา เพราะแลคโตสส่วนใหญ่ถูกกรองออกไปพร้อมเวย์ จึงอาจย่อยง่ายกว่าสำหรับผู้ที่มีภาวะย่อยแลคโตสได้ไม่ดี (lactose intolerance) แต่ไม่ได้ปลอดแลคโตส 100% ผู้ที่แพ้นมวัวควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

ข้อจำกัดของกรีกโยเกิร์ต

1) แคลเซียมน้อยกว่าโยเกิร์ตธรรมดา เนื่องจากกระบวนการกรองเอาน้ำและเวย์ออกทำให้แคลเซียมบางส่วนหลุดออกไปด้วย

2) คอเลสเตอรอลอาจสูงในบางชนิด โดยเฉพาะกรีกโยเกิร์ตแบบไขมันเต็ม หากต้องการหลีกเลี่ยงประเด็นนี้ควรเลือกแบบไขมันต่ำหรือแบบ 0% ไขมัน

3) ราคาสูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดา เนื่องจากกระบวนการผลิตที่ซับซ้อนกว่าและยังไม่แพร่หลายเท่าโยเกิร์ตทั่วไปในบางพื้นที่ ทำให้ราคาต่อหน่วยมักสูงกว่า

สรุป ข้อดีของกรีกโยเกิร์ต ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่กำลังคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนัก

กรีกโยเกิร์ต เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่กำลังคุมน้ำหนักหรือลดน้ำหนักในยุคนี้เลย เพราะนอกจากจะรสชาติดี ทานง่ายแล้ว ยังให้โปรตีนสูง อิ่มง่าย น้ำตาลต่ำ และมีโพรไบโอติกที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร แม้จะมีแคลเซียมที่น้อยกว่าโยเกิร์ตธรรมดา และมีราคาที่สูงกว่าโยเกิร์ตธรรมดา

การเลือกกรีกโยเกิร์ตแบบไม่ปรุงแต่งรสและไขมันต่ำหรือ 0% ช่วยให้ได้รับประโยชน์สูงสุดโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลหรือไขมันส่วนเกินสายรักสุขภาพ สายออกกำลังหายน่าจะถูกใจ สามารถทานเป็นมื้อเช้า หลังออกกำลังกาย หรือเป็นอาหารว่างก็ได้ หากต้องการสารอาหารเพิ่มเติมก็ยังสามารถเติมผลไม้ ธัญพืช หรือกราโนล่าเพิ่มได้ เพียงทานในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกชนิดที่เหมาะกับเป้าหมายสุขภาพของตัวเอง ก็จะได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่จากอาหารชนิดนี้ หวังว่าทุกคนจะเอนจอยกับการอีทกรีกโยเกิร์ตกันนะซิส

Cr. กรีกโยเกิร์ต : เมนูง่ายๆ ที่ให้มากกว่าความอร่อย

https://www.butterflyorganic.co.th/greek-yogurt/

Cr. ข้อดี - ข้อเสีย ของ " กรีกโยเกิร์ต "

https://www.sanook.com/health/2605/

บทความแนะนำ ที่ซิสต้องไม่พลาด

กินให้สิวยุบ! รวม 7 อาหารที่กินแล้วรักษาสิว หน้าใสใน 2 สัปดาห์ ถูกใจสายกิน | บทความของ belfry | SistaCafe ครบเครื่องเรื่องบิวตี้

https://sistacafe.com/summaries/acne-fighting-foods-72194