สวัสดีค่า วันนี้อายะพีก็มีเมนูขนมหวานเริ่ดๆ ที่สุดแสนจะทำง่ายดายมาฝากสาวๆ ชาวซิสต้าทุกคนเหมือนเช่นเคยค่า ไหนดูหน่อยซิว่าคืออะไรกันน้า อ๋อ เค้กไอศกรีมรสช็อกโกแลตมิ้นท์นี่เองแหละ หอมหวานเย็นชื่นใจ คำเดียวไม่เคยพอ ขอรับประกันว่าอร่อยจนหยุดเแทบไม่ไหวจริงๆ ค่ะ เอ้า งั้นเรารีบลงมือทำกันดีกว่าเนอะ
ส่วนผสม
1. คุ๊กกี้โอรีโอ้ 1 ถุง (36 ชิ้น)
2. เนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
3. ครีมชีส 2 ออนซ์
4. น้ำตาล 1/4 ถ้วย
5. เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1 1/2 ถ้วย
6. ไอศกรีมรสช็อกโกแลต 1 กระปุก (1.5 ควอตท์)
7. ไอศกรีมรสมิ้นท์ช็อกโกแลตชิป 1 กระปุก (1.5 ควอตท์)
ขั้นตอนการทำ
1. ปูกระดาษไขลงในถาดอบเตรียมไว้ก่อน
2. ใส่ครีมชีสลงในชามผสม ใช้เครื่องตีหัวไม้พายตีด้วยความเร็วปานกลางให้กลายเป็นเนื้อเนียน เติมน้ำตาลและตีต่อให้เข้ากันอีกรอบ เปลี่ยนหัวเป็นไม้ตะกร้อแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ คอยเติมเฮฟวี่วิปปิ้งครีมลงไปเรื่อยๆ จนหมด จากนั้นเพิ่มความเร็วถึงระดับกลาง-สูง ตีให้ขึ้นฟูตั้งยอดแข็งประมาณ 2-3 นาที สุดท้ายก็เอาแช่ตู้เย็นไว้ก่อน
3. ใส่คุกกี้โอรีโอ้ลงในเครื่องผสมอาหาร ปั่นให้ละเอียดเป็นเศษเล็กๆ
4. ใส่เศษคุกกี้ปั่นกับเนยละลายลงในชาม คลุกเคล้าให้ทั่วถึงกันดี
5. นำไปกรุลงในถาดอบซักครึ่งนึงแล้วใช้มือกดให้จับตัวกันแน่น เอาแช่ช่องฟรีซ 15-20 นาที
6. ตักไอศกรีมรสช็อกโกแลตมาเกลี่ยให้ทั่ว
7. โรยเศษคุ๊กกี้ที่เหลือหน่อย เอาแช่ช่องฟรีซอีกครั้ง 15-20 นาที
8. คราวนี้เกลี่ยไอศกรีมรสมิ้นท์ช็อกโกแลตชิปปิดทับด้านบน
9. ตักวิปครีมที่ตีไว้มาราดให้ทั่วเช่นกันและโรยคุ๊กกี้บดหยาบเพื่อตกแต่งเล็กน้อย เอาแช่ช่องฟรีซรอบสุดท้ายอย่างน้อย 8 ชั่วโมงจนถึงข้ามคืน
10. วางไอศกรีมพักตามอุณหภูมิห้องให้คลายตัวแป๊บนึงแล้วยกออกจากถาด ใช้มีดค่อยๆ ตัดสไลซ์ให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ถ้ายังแข็งเกินไป อาจเอามีดกับถาดด้านข้างไปล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนก็ได้นะคะ)
โอ๊ย หน้าตาช่างน่ากินซะเหลือเกิน ทำเอาน้ำลายชักสอเต็มปากล่ะสิเนี่ย หวานๆ เย็นๆ ได้ความสดชื่นถึงใจสุดๆ แถมยังมีชิ้นคุกกี้โอรีโอ้กรุบกรอบให้เคี้ยวเล่นอีกด้วยนะ แหม ใครจะอดใจไหว ต้องลองชิมเองถึงจะรู้ค่ะ...
