สูตรอร่อย ชวนทำ 'คัพเค้กบลูเบอร์รี่ชาเขียว' เปรี้ยวหวานฉ่ำ ๆ ถึงรสชาติมัทฉะ

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ในบรรดาส่วนผสมที่มีความเป็นเอกลักษณ์และเพิ่มสีสันให้กับตัวขนมได้โดดเด่นและชัดเจนที่สุด ผงชาเขียวมัทฉะก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมนั้นนะคะ

ด้วยสีสันและกลิ่นที่มีความสวยสดชัด มีความหอมลงตัว เข้ากับขนมเบเกอร์รี่ พะยูนน้อย มีสูตรคัพเค้กชาเขียวมาฝากให้สาว ๆ ได้ลองทำ ตามมาดูกันค่ะ

ส่วนผสม

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 3 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง

น้ำเลมอน 3 ช้อนชา

แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง

ผงชาเขียวมัทฉะ 2 1/2 ช้อนชา

baking soda 1 1/2 ช้อนชา

เกลือ 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง

น้ำมันพืช 2/3 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ครีมเปรี้ยว 2/3 ถ้วยตวง

ครีมชีส 8 ออนซ์

เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 1 ถ้วยตวง

แยมบลูเบอร์รี่(จากสูตร) 1/4 ถ้วยตวง

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. แบ่งบลูเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งมาผสมกับน้ำตาลทราย น้ำเลมอน น้ำเปล่าในหม้อทำซอส ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวจนบลูเบอร์รี่เละเหลว

2. ลดไฟลงต่ำ 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตาทิ้งไว้ 5-6 นาที แล้วนำเข้าแช่เย็น

3. อุ่นเตาอบตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 325 องศาฟาเรนไฮต์

4. นำแป้ง ผงชาเขียว เกลือ น้ำตาล ผสมลงในอ่างผสมใบใหญ่

5. เติมน้ำมันพืช ไข่ ครีมเปรี้ยว ตามลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

6. หยอดตัวขนมลงในถ้วยคัพเค้กประมาณ 2/3 ของพิมพ์ นำเข้าอบนาน 13-15 นาที

7. นำคัพเค้กออกจากเตาแล้วทำหลุมตรงกลางจาก

นั้นหยอดไส้แยมที่เตรียมไว้แล้วลงไป

8. ทำครีมชีสแต่งหน้าโดยการนำเนย ครีมชีสมาตีให้ฟู จากนั้นเติมแยมทีทำไว้และแป้งลงไปเล็กน้อย ตีให้ครีสชีสฟูอีกครั้ง

9. นำมาบีบตกแต่งบนหน้าคัพเค้ก

หวาน หอมมัน เข้มขึ้นเต็มรสครีมชีสแบบนี้น่ากินมากเลยอะ แต่ถ้าเพื่อน ๆ ไม่ชอบบลูเบอร์รี่ก็เปลี่ยนเป็นผลไม้อย่างอื่นได้นะคะ

ลองทำกันค่ะ เอาใจคนรักคัพเค้กนุ่ม ๆ ที่ผสมผสานกับความหอมของผงมัทฉะได้เป็นอย่างดีแถมยังได้รสชาติเปรี้ยว ๆ ของผลบลูเบอร์รี่มาตัดกับรสชาติความเลี่ยนและหวานได้เหมาะลงตัวที่สุด พะยูนน้อย ก็ต้องขอตัวลาไปก่อนแล้ว พบกันได้ใหม่คราวหน้า จะมีสูตรขนมอะไรน่าสนใจมาฝาก อย่าลืมติดตามกันนะคะ

MATCHA BLUEBERRY CUPCAKES

http://www.diningwithskyler.com/blog/2015/9/8/matcha-blueberry-cupcakes