สวัสดีค่ะ กลับมาพบกับอายะพีกันอีกครั้งนะคะ สำหรับคราวนี้จะขอนำเสนอเมนูขนมหวานเริ่ดๆ อย่างมูสช็อกโกแลตนั่นเองค่า อ่าวๆ อย่าเพิ่งกังวลไป รับรองว่าทำง่ายๆ ไม่ต้องอบให้ยุ่งยากหรอกนะ
เห็นรูปด้านล่างนี่มั้ยเอ่ย หลายคนคงชักอดใจไม่ไหวล่ะสิ ฮิฮิ เอาเป็นว่าเรารีบเตรียมตัวลงมือทำดีกว่า อย่ามัวชักช้าเสียเวลาเลยเนอะ เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน 555
ส่วนผสม
1. ไข่แดง 2 ฟอง
2. น้ำตาล 30
กรัม
3. เฮฟวี่ครีม 250 มิลลิลิตร/ 1 ถ้วย
4. นมสด 110 มิลลิลิตร / 1/2 ถ้วย
5. คุกกี้โอรีโอ้บดหยาบ 4 ชิ้น
6. เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ช็อกโกแลต 150 กรัม
8. แผ่นเจลาติน 1
แผ่น
9. น้ำเปล่าเล็กน้อย
10. ผลไม้สดสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ
1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำให้นิ่ม
2. เอาโอรีโอ้มาทุบให้พอหยาบๆ
3. ผสมโอรีโอ้กับเนยละลายให้เข้ากัน จากนั้นปูกระดาษรองอบลงในถาดเตรียมไว้ กรุส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ทรงกลมเพื่อทำเป็นฐานตามรูปแล้วเอาแช่ตู้เย็น
4. ใส่นมสดกับเจลาตินลงในหม้อ ตั้งบนเตาให้เดือดโดยใช้ไฟต่ำ
5. ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้เข้ากันเป็นเนื้อครีม
6. เทส่วนผสมนมเล็กน้อยลงในชามส่วนผสมไข่แดงและคนให้เข้ากัน ต่อไปก็เทกลับใส่หม้อพร้อมเคี่ยวต่ออีกนิด
7. ยกหม้อออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตสับลงไปผสมให้เข้ากันแล้วพักทิ้งซักพักให้เย็น
8. ตีครีมในชามอีกใบจนขึ้นฟูตั้งยอดและใส่ลงในหม้อซะ
9. ค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากันดี
10. ม้วนกระดาษไขเป็นทรงกระบอกรอบฐานโอรีโอ้ตามรูป ( ใช้น้ำมันหรือน้ำติดแทนกาวนะคะ ) บีบส่วนผสมครีมลงด้านบนเลยค่ะ
11. เอาแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมงขึ้นไป
12. แกะกระดาษไขออกและจัดวางใส่จาน ตกแต่งด้วยผลไม้สดตามชอบ
โอเค เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยค่ะ แหม หน้าตาช่างดูน่าหม่ำซะไม่มีเนอะ แถมรสชาติยังอร่อยฟินสุดๆ อีกต่างหาก เพื่อนๆ ลองคิดดูสิคะ ฐานคุกกี้โอรีโอ้กรอบๆ เคี้ยวเพลิน เนื้อมูสช็อกโกแลตแสนเข้มข้น ไหนจะผลไม้สดๆ หลากชนิด อูย น้ำลายไหล
ขึ้นมาทันที ฮิฮิ ต้องลองเองถึงจะรู้ อย่าลืมลองทำกันให้ได้เชียวล่ะ!!
CR: Food in Process: Chocolate mousse with Oreo's and fruit
http://icepandora.blogspot.nl/2013/06/food-in-process-chocolate-mousse-with.html
