เพื่อนๆ ชาวซิสต้าขา เชื่อมั้ยคะว่าเราสามารถทำชีสเองได้นะ วันนี้อายะพีมีสูตรทำชีสสุดเริ่ดมาฝาก เป็นชนิดที่ชื่อว่าริคอตต้าค่ะ ไม่ยุ่งยากอะไรอย่างที่คิดแน่นอน ง่ายนิดเดียวแถมยังใช้ส่วนผสมไม่เยอะอีกต่างหาก รับรองทั้งอร่อยทั้งประหยัดตังค์ในกระเป๋าแน่นอน
ส่วนผสม (1 ถ้วย)
1. นมสด 1 ควอตท์
2. เฮฟวี่ครีม 5 ถ้วย
3. น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ใส่นมสด เฮฟวี่ครีมกับเกลือเล็กน้อยลงในหม้อ นำไปตั้งไฟกลางแล้วต้มให้เดือดจัดประมาณ 5-10 นาที
2. ใส่น้ำเลมอนและลดไฟลงให้พอเดือดอีกประมาณ 2-5 นาที ( ต้มให้เนื้อเริ่มจับตัวกันนะคะ )
3. กรองผ่านกระชอนกับผ้าขาวบางลงในชามใบใหญ่
4. พักไว้ซัก 1 ชม. ให้น้ำออกจนหมด
5. ใช้ได้ทันทีหรือแช่ตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาไว้ก่อน ( มีอายุถึง 2 อาทิตย์ค่ะ )
อื้ม รสชาติเค็มๆ มันๆ กลมกล่อมถึงใจ เหมือนที่วางขายกันตามร้านทั่วไปเลยแหละ แต่ไร้สารสังเคราะห์ใดๆ ทั้งสิ้น ไม่เชื่อลองทำดูสิคะ ไม่ว่าใครได้ชิมซักคำก็จะต้องหลงรักทุกรายชัวร์ ฮิฮิ
