'ไอศกรีมโยเกิร์ต' เย็นฉ่ำดับร้อน แบบง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอติม
ด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างก็พร้อมให้อร่อยสดชื่นกันแล้ว
เผยแพร่: 4 ก.ย. 2558 09:00 น.
Views: 118,681
รหัสบทความ: 2582
มีใครกำลังมองหาสูตรไอศกรีมแบบง่ายๆ กันอยู่หรือเปล่า แบบง่ายๆ ที่ส่วนผสมไม่ซับซ้อน ไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีมและสามารถทำเองได้ที่บ้าน ถ้าใช่ล่ะก็.... ลองไอศกรีมสูตรนี้สิคะ ทำมาจากโยเกิร์ตและนมส่วนผสมง่ายและทำไม่ยากด้วย ลองไปดูกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม
โยเกิร์ตสดรสธรรมชาติ 3 ถ้วย
heavy cream 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
*สัดส่วนน้ำตาลสามารถปรับลดได้ตามความพอใจสำหรับคนไม่ชอบหวานมาก จะใช้น้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่นแทนก็ได้ค่ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ผสมโยเกิร์ต เฮฟวี่ครีมและน้ำตาลเข้าด้วยกัน และตีให้เข้ากันประมาณ 1 ถึง 2 นาที ดูส่วนผสมให้มีลักษณะหนืดๆ
2. นำไปแช่ช่องฟรีซ 1-2 ชั่วโมง
3. เนื่องด้วยเราไม่ใช้เครื่องทำไอศครีม ขั้นตอนต่อมาจึงเป็นขั้นตอนที่จะทำให้ส่วนผสมของเรากลายเป็นไอศกรีมเนื้อเนียน ด้วยการใช้ส้อมขูดเพื่อไม่ให้เกิดเกล็ดน้ำแข็งเกาะผิวหน้าอันเกิดจากส่วนผสมและน้ำแยกชั้นกัน หลังจากแช่ส่วนผสมไว้ได้สัก 1-2 ชั่วโมง แล้วก็เอาออกมาใช้ส้อมหรือไม้ตีไข่มาปั่นๆ บี้ๆ ส่วนผสมอีกครั้ง ตะกุยๆ ให้เนื้อเนียนขึ้น
4. จากนั้นก็เอากลับเข้าไปแช่แข็งใหม่ทำซ้ำแบบนี้ 3-4 รอบ ระยะห่างรอบละ 1 ชั่วโมง หลังๆ เนื้อจะเนียนมากขึ้นและแข็งตัวมากขึ้น หลังจากตะกุยเนื้อไอศครีมเสร็จครั้งที่ 4 ให้เอากระดาษไขมาปิดทับที่หน้าไอศกรีมเพื่อกันเกล็ดน้ำแข็งเกาะ แล้วแช่เย็นต่อไปอีก 4 ชั่วโมง
เพื่อให้ไอศครีมเซ็ตตัวแข็งดี
5. ยกออกมาพร้อมตักเสิร์ฟแล้ว! ในส่วนที่จะรับประทานก็ตักเป็น scoop ไป ส่วนที่เหลือให้แบ่งเนื้อไอศกรีมใส่กระปุกเก็บไว้กินคราวต่อไปได้อีก ไอศครีมจะอยู่ได้ราว 1-2 วัน
เสิร์ฟพร้อมผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ได้ตามชอบใจเลยค่ะ สำหรับวันนี้พะยูนน้อยต้องลากันไปก่อนพบกันใหม่คราวหน้านะคะ :)
