เพื่อนๆ หลายคนถ้าคิดถึงเมนูเส้นอาหารญี่ปุ่นคงหนีไม่พ้นเส้นราเมน เส้นอูด้ง และเส้นโซบะ ใช่มั้ยล่ะเชื่อเลยว่าหลายคนยังไม่เคยรู้จัก “ เส้นจัมปง ” แบบเราแน่ๆ จนเราได้ไปอ่านบทความรีวิวของ marumura ถึงได้รู้ว่าที่ญี่ปุ่นก็ยังมีเส้นอื่นๆ นอกจากราเมน อุด้ง อยู่ด้วย เลยทำให้อยากทำความรู้จักกับเส้นนี้ดู ว่าหน้าตาเป็นยังไง รสชาติเป็นยังไง ตามประสาคออาหารญี่ปุ่นแบบเราซึ่งทางเว็บเค้าก็อธิบายว่า “ ต้นกำเนิดเมนูจัมปงจะอยู่ที่เมืองนางาซากิ ” และถ้าพูดถึงร้านจัมปงเจ้าดังในเมืองนี้ รวมถึงทุกเมืองประเทศญี่ปุ่น ต้องยกให้“ Ringer Hut ( ริงเกอร์ฮัท ) ”เพราะมีเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์อย่าง“ นางาซากิจัมปง ”ที่มียอดขายสูงสุดด้วยรสชาติต้นตำรับที่มีมาตั้งแต่ปี 1974 ตามที่กูรูญี่ปุ่นตัวท๊อปอย่าง “ เที่ยวญี่ปุ่นดอทคอม ” ได้รีวิวเอาไว้นี่คืออีกเหตุผลที่ทำให้เราต้องมาลองกินดูบ้างว่าจัมปงอร่อยยังไง และแตกต่างกับเมนูเส้นอื่นๆ ยังไง ปะ ไปดูกันเลย!
ริงเกอร์ฮัท ( Ringer Hut ) ในไทย ตอนนี้มี 2 สาขาคือ สาขา K-Village และ สาขาเกตเวย์เอกมัย เราเลือกมาทานที่สาขาเกตเวย์เอกมัย เพราะสะดวกดี ออกจาก BTS เอกมัยมาก็เจอเลย แล้วลงมาที่ชั้น G หาได้ไม่ยาก
เปิดดูเมนู มีรายการอาหารให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย แต่อย่างที่บอกว่าตั้งใจมาลอง “ จัมปง ” เต็มที่ เลยต้องสั่งมาเป็นเมนูแรกเลย ในส่วนของจัมปง และดีตรงที่ถ้ามาช่วงกลางวันจะมี Lunch Set ด้วย ประหยัดเงินไปได้อีก
ซึ่ง Lunch Set จะประกอบไปด้วย“ นางาซากิจัมปง + ข้าวผัดแบบไทย + เต้าหู้ +แตงโม ”
เริ่มที่ไฮไลท์เมนู “นางาซากิจัมปง ”คำแรกที่ได้ลองเส้นจัมปง เหนียว นุ่ม หนึบ เรียกได้ว่าอร่อยในแบบเฉพาะตัว ไม่เหมือนราเมน ไม่เหมือนอุด้ง และไม่มีส่วนผสมของไข่ ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่ริงเกอร์ฮัทเท่านั้น จึงทำให้แตกต่างจากเมนูเส้นอื่นๆ สำหรับเมนูนี้อีกหนึ่งอย่างที่จุดเด่นคือผัก โดยเฉพาะกะหล่ำที่ทางริงเกอร์ฮัท นำเข้ามาจากญี่ปุ่น และสาเหตุที่ต้องนำเข้ามาก็น่าจะเพราะกะหล่ำปลีจากประเทศญี่ปุ่น มีรสหวานกว่าที่ประเทศไทย และไม่เพียงแต่ผักที่มาเต็ม ยังมีเบคอนและน้ำซุปกระดูกหมูที่เคี่ยวจนหวานกลมกล่อมได้ที่ ทานแล้วต้องบอกเลยว่าลืมราเมน ลืมอุด้งไปเลย
ข้าวผัด ให้มาในถ้วยกะทัดรัด รสชาติก็อร่อยไม่แพ้กับข้าวผัดของไทย แต่พิเศษตรงที่ใช้ข้าวญี่ปุ่นมาผัด ส่วนตัวคิดว่าข้าวไม่อมน้ำมันดีนะ ชอบๆ สำหรับเต้าหู้ก็สดอร่อยดี ตบท้ายด้วยของหวานอย่างแตงโม ถึงจะดูเป็นเมนูธรรมดา แต่ก็ก็หวานดี ควบคุมคุมภาพสไตล์ญี่ปุ่นจริงๆ
เมนูต่อไปที่เป็นเมนูที่ต้องมาลองและห้ามพลาดของ Ringer Hut คือ “เกี๊ยวซ่า” เมนูอาจจะฟังดูธรรมดา หาทานที่ไหนก็ได้ แต่ช้าก่อนนนนนน ของ Ringer Hut เค้า Import เกี๊ยวซ่ามาจากญี่ปุ่นโดยตรง เพราะฉะนั้นจะให้รสชาติแท้ๆ ในแบบฉบับญี่ปุ่น คือ แป้งบางมาก และไส้แน่นมากและต่างขึ้นไปอีก ด้วยการเสิร์ฟพร้อม “ ยูซุโคโช ” ที่ทำมาจากส้มยูซุผัดกับเกลือและพริกไทย มีไว้ตัดรสเกี๊ยวซ่า ก็ทำให้อร่อยขึ้น
เมนูที่ 3ฟูโตะเมง ซาราอูด้งเป็นเมนูที่แปลกใหม่สำหรับเรา เพราะเอาเส้นจัมปงไปย่าง 1 ด้าน จนกรอบหอม แล้วราดด้วยน้ำท็อปปิ้ง ซึ่งเมนูนี้จะคล้ายๆ ราดหน้าบ้านเรา แต่คล้ายแค่ลักษณะนะ รสชาติไม่ใช่ราดหน้าแน่นอนรสชาติเข้มข้น เครื่องเยอะ บอกเลยว่าอร่อยมาก ยิ่งทานเคียงกับมัสตาร์ด เพิ่มความสนุกในการทานไปอีกแบบ
นอกเหนือจากเมนูเส้นแล้ว ก็ยังมีเมนูข้าวให้เราเลือกทานได้อีก เรากับเพื่อนเลือกสั่งข้าวหน้าหมูและไข่ /ข้าวหน้าหมูผัดซอสขิง
ข้าวหน้าหมูและไข่เมนูก็ไม่ค่อยเห็นในร้านอืน มีรสชาติเผ็ดนิดๆ อมหวาน ทานคู่กับใข่นุ่ม เสิร์ฟมาบนข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ เป็นอะไรที่ลงตัวมาก
ข้าวหน้าหมูผัดซอสขิงรสชาติกลมกล่อมมีกลิ่นขิงหอมกำลังดี เมนูนี้จะเสิร์ฟพร้อมมาพร้อมซุปมิโซะ
ปิดท้ายด้วยอาหารว่างอีก 1 อย่างคือ ปีกไก่Chicken wingอันนี้อร่อยดี รสชาติซอสที่ราดไก่เข้มข้นซึมเข้าไปที่เนื้อไก่ เพิ่มความหอมด้วยงาที่โรยหน้า ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับกะหล่ำปลีนี้ด้วยโดนสุดๆ
สรุป
• เมนูนางาซากิจัมปง เป็นอีกเมนูสำหรับคนที่ชอบเมนูเส้นอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาด เพราะน้ำซุปกระดูกหมูกลมกล่อม ผักก็เยอะโดยเพราะกะหล่ำปลี มีรสหวาน เส้นก็เหนียวนุ่ม แตกต่างจากเมนูเส้นราเมน เส้นอูด้ง และเส้นโซบะ ด้วยสูตรเฉพาะที่ Ringer Hut และด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพตามมาตรฐานญี่ปุ่น
• วัตถุดิบหลายชนิดนำเข้าจากญี่ปุ่น เส้นจัมปง กะหล่ำปลี เกี๊ยวซ่า น้ำซุปกระดูกหมู ทำให้คงรสชาติดั้งเดิมจากญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี
• เมนูที่หลากหลาย ทั้งเมนูเส้น ข้าว และอาหารว่างต่างๆ ทำให้การทานไม่ได้ถูกผูกติดอยู่กับการทานเมนูเส้นเพียงอย่างเดียว เหมาะสำหรับไปทานกับเพื่อนๆ ที่อาจจะไม่อยากทานอาหารประเภทเดียวกัน
Ringer Hutเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นในฉบับต้นตำรับจริงๆ ที่ควรไปลองทาน สำหรับคนที่เคยไปญี่ปุ่นแล้วก็จะนึกถึงตอนที่ไปทานอาหารที่ญี่ปุ่น สำหรับคนที่ยังไม่เคยไปญี่ปุ่นก็ได้ลองว่ารสชาติอาหารญี่ปุ่นจริงๆ นั้นเป็นยังไง
ถ้าชอบ ก็ลองไปหาชิมกันดูนะคะ ^^ วันนี้ไปก่อนแล้วค่ะ บ๊ายบาย
