1. SistaCafe
  2. วิธีทำ 'กิมจิ' ง่ายๆ ที่สายเกาต้องลอง ใน 5 ขั้นตอน

สาวๆ คะ



นาทีนี้ไม่มีอะไรจะฮอตไปกว่าการทำอาหารเกาหลีแล้วค่ะ สำหรับสาวๆ คนไหนที่อยากทดลองทำกิมจิทานเองโดยที่ไม่ต้องไปไกลถึงเกาหลี วันนี้เรามีสูตรอาหารเกาหลีเด็ดๆ โดนๆ ให้สาวๆ ได้ลองทำตามแล้วค่ะ แต่สูตรการทำจะเป็นอย่างไรนั้น ตามมาดูกันนะคะ



ส่วนผสม


วิธีทำ

1. ดองผัก

ล้างและเตรียมผักกาด โดยหั่นผักกาดจากนั้นใส่ลงไปในชามผสม เติมเกลือจำนวนหนึ่งในสี่ถ้วย แล้วค่อยๆ ใส่เกลือลงในชามนะคะ ระหว่างนี้ต้องสวมถุงมือด้วย เทเกลือลงในชามจนทั่วผักกาด แล้วปิดฝาคลุมไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำถ้วยหรือจานทับด้านบนของผักกาด เพื่อให้ผักกาดจมลงไปทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือค้างคืนก็ได้เช่นกัน



2. ล้างผัก

ล้างผักกาดที่เราหมักไว้ให้น้ำออกไป โดยควรล้างเป็นเวลาประมาณ 20 นาที วางไว้ในชาม ผักที่ได้เราจะนำมาใช้ใหม่ ส่วนน้ำดองผักให้แยกเก็บไว้อีกที่หนึ่ง



3. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ

นำน้ำตาล, พริก, โนริสาหร่ายและส่วนผสมอื่นๆ ใส่ลงในชามผสมขนาดเล็ก นำน้ำที่หมักผักกาดใส่ไป 1 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากันจนเข้ากันดี จากนั้นใส่น้ำ 2 ถ้วยกับเกลือ 1 ช้อนโต๊ะและคนให้เข้ากัน พักไว้



4. ล้างผักอื่นๆ

ล้างและเตรียม หัวไชเท้า  ขิง ต้นหอม และกระเทียม จากนั้นนำไปรวมส่วนผสมที่มีผักกาดชามผสม




5. หมักกิมจิ


ใส่กิมจิลงในโหลแก้ว แล้วเติมน้ำเกลือให้เพียงพอจนท่วมส่วนผสม ปิดฝาให้สนิทและวางโหลบนชั้นวางที่ไม่ถูกแสงแดดโดยตรงเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปนาน 24 ชั่วโมงให้เปิดขวดเพื่อลดแก๊สที่จะก่อให้เกิดกลิ่นเหม็น จากนั้นจึงเก็บกิมจิไว้ในตู้เย็น สามารถเก็บได้นาน 1 เดือน จะทานคู่กับซุปเป็นหรือใส่ในเบอร์เกอร์ผักก็ได้


และนี่ก็เป็นวิธีการทำกิมจิที่ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะซิส สาวๆ คนไหนชอบทานอาหารเกาหลีอย่าได้พลาดเชียวนะคะ วันนี้ขอลาไปก่อน บ๊ายบายค่ะ



เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้

🔮 ดูดวงกับ SistaCafe ผ่าน Line Official !
รูปภาพสำหรับป๊อปอัพลอย:1