1. SistaCafe
  2. สูตร 'พุดดิ้งชาเขียว' ตามรอยซีรีย์ญี่ปุ่น ทำง่ายๆ ที่บ้าน!

สวัสดีค่ะพะยูนน้อยเองนะคะ กลับมาพบกันอีกแล้ว ยังอยู่ในซีรีย์

Greentea Lover

เอาใจคนรักชาเขียวกันนะคะกับเมนูที่ทำจากชาเขียวและเมนูที่จะนำมาเสนอคือ' พุดดิ้งชาเขียว 'เนื้อเนียนๆ นุ่มๆ กินแล้วละลายในปาก มีชื่อเรียกเก๋ๆ ว่า' มัตฉะ บาวารัวส์ 'ทานคู่กับถั่วแดงกวนและครีมสดอร่อยล้ำอย่าบอกใครทีเดียวค่ะ อย่ามัวรอช้าไปชมกันเล้ยยย



ส่วนประกอบ

ส่วนผสมตัวขนม

ผงชาเขียว 10กรัมน้ำร้อน3ช้อนโต๊ะไข่ไก่2ฟองนมสด200มิลลิลิตรน้ำตาล60กรัมผงเจลาติน   5กรัมน้ำเปล่า1ช้อนชาเฮฟวี่ครีม 150มิลลิลิตร


ส่วนผสมท็อปปิ้ง

เฮฟวี่ครีมที่ตีจนขึ้นฟูนมข้นหวานถั่วแดงโมจิต้มถั่วแดงกวน



ขั้นตอนการทำ


1) นำผงชาเขียวมาละลายกับน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ผงชาเขียวละลายดี



2) นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่นมสด น้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลายและตอกไข่เลือกเฉพาะไข่แดงตีๆแล้วใส่ลงในหม้อนมสดที่ตั้งไฟไว้

3) ขณะต้มให้ใช้ไฟอ่อน คนต่อไปจนส่วนผสมข้นขึ้นและมีฟองอากาศปรากฏที่ผิวหน้า แล้วยกลงจากเตา  ระหว่างนั้นก็ให้เตรียมผงเจลาตินโดย

นำผงเจลาตินไปละลายกับน้ำคนจนละลายพักไว้


4) เทผงชาเขียวและผงเจลาตินที่ละลายน้ำไว้แล้วลงในหม้อ กรองทุกอย่างผ่านกระชอนตาถี่ใส่ลงชามสแตนเลสใบใหญ่ๆ แล้วนำลงคนเหนือกะละมังที่มีน้ำแข็งอยู่ คนๆๆๆ จนส่วนผสมข้นขึ้นและข้นขึ้น


5) ตีวิปครีมให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตี ตอนตีวิปครีมให้ให้ตีในกะละมังที่มีน้ำแข็งหล่ออยู่เช่นกัน เมื่อวิปครีมฟูดีแล้วก็ให้นำมาผสมกับส่วนผสมดังกล่าว ใช้พายยามผสมให้วิปครีมและเนื้อขนมเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทใส่ภาชนะแล้วนำเข้าตู้เย็นรอจนเซ็ตตัวแล้วยกออกมาตัดแบ่ง

6) ตกแต่งด้วยเฮฟวี่ครีม ( วิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟู ) ถั่วแดง โมจิต้ม ( ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ ) แล้วราดนมข้นหวานก็พร้อมอร่อยแล้วแล้วค่ะ ^^

น่าทานไหม เนื้อขนมนุ่มๆ หวานละมุน เข้ากันกับถั่วแดงกวนมากเลย น่ากินเนอะ :3

ทำกินเองจะชิ้นใหญ่แค่ไหนก็ได้ ใส่เครื่องแน่นๆ จุใจ!!

ลองเอาไปทำดูกันนะคะพะยูนน้อยลาไปก่อนพบกันใหม่คราวหน้าค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง

เว็ปไซต์นี้ใช้คุกกี้

SistaCafe ให้ความสำคัญต่อข้อมูลส่วนบุคคลของท่าน เพื่อการพัฒนาและปรับปรุงเว็บไซต์ หากท่านใช้บริการเว็บไซต์นี้โดยไม่มีการปรับตั้งค่าใดๆ แสดงว่าท่านยินยอมที่จะรับคุกกี้บนเว็บไซต์และนโยบายสิทธิส่วนบุคคลของเรา และ นโยบายการใช้คุกกี้