เมนูง่ายๆ ซาลาเปามุ้งมิ้ง 'Little Twin Stars' (☻ω☻)

ใครเป็นสาวกซานริโอและอยากกินซาลาเปาบ้างยกมือขึ้น! ( แต่มีข้อแม้ว่าต้องทำเองนะ )ตัวละครน่ารักอย่างนางฟ้าฝาแฝด" Kiki "และ" Lala "จะมาปรากฎโฉมในซาลาเปาอบไอน้ำไส้หมู เนื้อนุ่มเบา กัดคำนึงแล้วฟินเหมือนล่องลอยไปบนท้องฟ้า กินชิ้นเดียวถือว่าตกเทรนด์ ต้องกินรัวๆ ให้ซาลาเปาหมดตะกร้ากันไปเลย อิอิ ｡･ﾟ･(ﾉ∀｀)･ﾟ･｡

วันนี้เรามีสูตรทำซาลาเปาเด็ดๆ ตกแต่งลายน่ารักแบบนี้จากLiitlemissbentoมาบอกต่อให้สาวๆ ซิสต้าได้ลองทำ สร้างสีสันให้ซาลาเปาลูกสีขาวแสนธรรมดาให้พิเศษขึ้นกันดีกว่าเตรียมเข้าครัวกันเล้ย!

ส่วนผสมทำซาลาเปา Little Twin Stars ~

สูตรนี้ทำซาลาเปาขนาดใหญ่ได้ 6 ชิ้น

** ถ้าไม่มีน้ำมันสลัด ใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นแทนได้ แต่อย่าใช้ " น้ำมันมะกอก " เพราะจะทำให้รสเพี้ยนได้ค่ะ

ส่วนผสมทำแป้งซาลาเปา ( สีขาว )

> แป้งทำซาลาเปา 150 กรัม, แป้งเค้ก 30 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ยีสต์ชนิดแห้งสำเร็จรูป 4.5 กรัม, นมสดอุ่นหรือนมถั่วเหลืองอุ่น 100-110 มิลลิลิตร ( ต้มให้เดือด อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ถ้าร้อนไปยีสต์จะตายหมด), เกลือ 1.3 ช้อนชา, น้ำมันสลัด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทำแป้งสีชมพู

> แป้งทำซาลาเปา 75 กรัม, แป้งเค้ก 15 กรัม, น้ำตาล 12 กรัม, ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 2 กรัม, นมสดอุ่นหรือนมถั่วเหลืองอุ่น 50-55 มิลลิลิตร ( ต้มให้เดือด อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ถ้าร้อนไปยีสต์จะตายหมด) , สีผสมอาหารสีชมพู , เกลือ 2 หยืบมือเล็ก , น้ำมันสลัด 0.5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทำแป้งสีฟ้า

> เหมือนส่วนผสมทำแป้งสีชมพู แต่เปลี่ยนจากสีผสมอาหารสีชมพู เป็นสีฟ้าค่ะ

ส่วนผสมทำไส้ซาลาเปา ( เนื้อหมู )

> หมูสับ 180 กรัม ( ถ้าไม่กินหมู เปลี่ยนเป็นเนื้อไก่ก็ได้ค่ะ ), ดอกไม้กวาดสับละเอียด ( chives ) ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 3 ช้อนชา, ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, มิริน 1 ช้อนชา, เหล้าสาเก 1 ช้อนชา

อุปกรณ์ทำซาลาเปา

> กระดาษรองอบ ( baking paper ) และปากกาสีผสมอาหาร ( สีดำ ) ไว้ตกแต่งใบหน้าซาลาเปา

เตรียมทำไส้ซาลาเปา

1. ผสมเนื้อหมูสับ ดอกไม้กวาดสับ ( chives ) และเครื่องปรุงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื้อจะเริ่มเหนียวหนึบขึ้นมาหน่อยๆ

เตรียมทำแป้งซาลาเปาสีขาว

1. ผสมแป้ง ( ปริมาณครึ่งเดียวจากสูตร ) น้ำตาล ยีสต์และนมสดอุ่น / นมถั่วเหลืองอุ่น ให้เข้ากันด้วยไม้สปาตูล่าในชามผสม แล้วเติมแป้งที่เหลือ เกลือและน้ำมันสลัดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ แป้งซาลาเปาจะเกาะตัวกัน แต่เนื้อยังไม่เรียบเนียนนัก ค่อยๆ ย้ายส่วนผสมจากชามมาที่เคาน์เตอร์ครัว  เตรียมนวด

2. นวดแป้ง พอให้เนื้อแป้งนุ่มเนียนและไม่เหนียวติดมือเป็นอันใช้ได้! ปั้นเป็นก้อนลูกบอลกลมๆ จิกด้านล่างไว้สำหรับใส่ไส้ วางบนชาม คลุมด้วย wrap ห่ออาหารเพื่อเตรียมนำไปหมัก

เตรียมทำแป้งซาลาเปาสีชมพู/สีฟ้า

วิธีทำคล้ายๆ กับการทำซาลาเปาสีขาว แต่เพิ่มขั้นตอนคือใส่สีผสมอาหารเข้าไปด้วย และผสมกับนมให้เข้ากัน ทั้งนี้เพื่อให้สีบนซาลาเปาเนียนสม่ำเสมอกันค่ะ

3. นำแป้งไปหมัก ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับสภาะอากาศ แป้งควรจะขยายตัวประมาณ 1.5 - 2 เท่าค่ะ

4. ไล่ลมอากาศออกหลังหมักครั้งแรก แล้วแบ่งแป้งเป็น 6 - 8 ส่วน คลุมด้วย Cling wrap แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

5. สำหรับแป้งสีชมพูและฟ้า ก็ทำแบบเดียวกันค่ะ คือไล่กาศออก ปั้นเป็นลูกบอลกลมๆ คลุมด้วย Cling wrap แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

วิธีปั้นซาลาเปา

1. แผ่ก้อนแป้งกลมๆ ให้แบนโดยเผยด้านที่ห่อขึ้น ( ด้านสวยๆ คว่ำไว้ด้านล่าง )

2. ตักไส้หมูใส่ไว้ตรงกลาง ห่อให้เป็นก้อนกลมแล้วห่อซาลาเปาได้เลย

** ยิ่งแผ่แป้งแบน ก็ยิ่งใส่ไส้ได้มากขึ้น ถ้าเธอกระจายเนื้อแป้งไม่ดี อาจจะได้ซาลาเปาเนื้อหนาๆ แข็งๆ และไส้น้อยกระจิดริดก็เป็นได้!

3. นำซาลาเปาที่ห่อแล้ว วางบนกระดาษรองอบ คลุมด้วย Cling wrap กันไม่ให้เนื้อแป้งแห้งแข็ง

4. แผ่แป้งสีชมพูให้แบน แล้วตัดออกเป็นรูปทรงผมของ Lala *จะใช้ที่ตัดก็ได้ งานจะเนี้ยบขึ้นค่ะ

5. วางแปะลงบนซาลาเปาขาว แล้วยืดออกเพื่อให้ผมของ Lala ล้อมรอบซาลาเปาขาว ( เหมือนเป็นผมล้อมกรอบใบหน้า ) วางบนกระดาษอบ ทำตามขั้นตอนเดิมซ้ำอีกครั้ง ( ครึ่งเดียวจากจำนวนซาลาเปาทั้งหมด เพราะต้องเหลืออีกครึ่งหนึ่งไปทำ Kiki ไงล่ะ *_* )

6. นำแป้งสีฟ้ามาแผ่ให้แบน ตัดออกเป็นทรงผมของ Kiki

7. วางแปะบนซาลาเปาขาว ยืดออกให้ผมล้อมกรอบใบหน้า วางบนกระดาษอบ ทำซ้ำกับซาลาเปาอื่นๆ ให้ครบอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ

8. คลุมด้วย Cling wrap แล้วปล่อยซาลาเปาพักไว้อีก 5 นาที

9. นำซาลาเปาไปนึ่งในลังถึงขนาดใหญ่ ประมาณ 15 นาที

10. เมื่อซาลาเปาสุกแล้ว ยกออกจากลังนึ่ง วางทิ้งไว้ให้เย็น ก่อนจะวาด " ตา " และ " ปาก " ด้วยปากกาสีผสมอาหารค่ะ

ซาลาเปา " Little Twin Stars " พร้อมหม่ำแล้ว เย้!

==================================

โอ้โห เห็นหน้าตาน่ารักๆ ของสองนางฟ้า- เทวดาฝาแฝดแล้ว น่ารักมุ้งมิ้งจนไม่กล้าหยิบใส่ปากเลยทีเดียว!ซาลาเปาการ์ตูนสูตรนี้ยังคงความสดอร่อยได้ถึงวันรุ่งขึ้น แต่ถ้ามีเวลา ก็นำไปอุ่นเพิ่มด้วยการนำไปนึ่งประมาณ 4-5 นาที ก่อนกินจะดีมาก เพื่อจะได้กินรัวๆ ให้ฟินเฟ่อร์อย่างสบายใจ  (*ﾟｪﾟ*)

ซาลาเปา " Little Twin Stars " สุดน่ารักมุ้งมิ้ง จะทำเป็นของขวัญให้เพื่อน หรือเป็นสีสันของอาหารในงานปาร์ตี้ก็เก๋ไก๋สไลเดอร์สุดๆถ้าอยากอร่อยกับเนื้อซาลาเปานุ่มเบา และไส้หมูเข้มข้นสุดฟิน มาลองทำกันเลยดีกว่า ทำเสร็จแล้วขอคนเขียนชิมบ้างสักคำนะคะ แล้วเจอกันใหม่นะ ^_____^

==================================

Cr. [Recipe post] Little Twin Stars Bao ( littlemissbento )

http://littlemissbento.com/2015/08/recipe-post-little-twin-stars-bao/

บทความที่เกี่ยวข้อง

มุ้งมิ้งสุดๆ เค้กไอน้ำ 'Little Twin Stars' ไม่ใช้เตาอบ (*ﾟｪﾟ*)

https://sistacafe.com/summaries/1617

มาทำ คัพเค้ก 'แพนด้า' มุ้งมิ้ง กันเถอะ !

https://sistacafe.com/summaries/2758

ซาลาเปา โฮมเมด สุดน่ารัก ทำทานเองได้ง่ายๆ ♪

https://sistacafe.com/summaries/1986