หญิงกบเคยได้ยินชื่อของ “ นาโชส์ ” ( Nachos ) อาหารทานเล่นสัญชาติเม็กซิกันแบบผ่านๆ มาได้สักพักนึงแล้วแต่ไม่เคยลองกินเลย เพื่อนก็บอกว่าอร่อยๆ เป็นแป้งกรอบๆ จิ้มกินกับซอสเปรี้ยวๆ ไอ้เราก็ร้องอ๋อเลย “ โรตีมะตะบะใช่มั้ย ? ” เพื่อนงี้ส่ายหัวแล้วจับหญิงกบไปชิมของจริงที่ตลาดนัดรถไฟรัชดาทันที
นาโชส์ ที่นั่นเป็นแบบที่ราดด้วย “ ชีสสสส ” ค่ะ ( มันเด็ดตรงนี้แหละ!! ) จะบอกว่า “ อร่อยลื้มมม ปลื้มปริ่มม้ากกก ” กินแล้วก็อยากจะกินอีก อยากจะซื้อกินทุกวันแต่ตลาดมันก็อยู่ใกล๊ ไกล ( T^T ) หญิงกบเลยตัดสินใจหาสูตรแล้วลองทำเองซะเลย เอาจริงๆ มันก็ทำง่ายมากเลยนะ
ใครที่อยากลองทำกินเองบ้าง ดูตามนี้เลยก็ได้นะคะ : )
วิธีการทำแป้ง Tortilla
1. แป้ง Tortillas
![รูปภาพ:http://www.latortillafactory.com/wp-content/uploads/2015/03/Organic-Yellow-Corn-Non-GMO-Verified-1130-x5001-1130x500.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F19150f38-2515-4a0c-934d-91046f6887d1.jpeg%3Fv%3D20240306092612%26ratio%3D0.442&w=1200&q=75)
2. เกลือทะเล
![รูปภาพ:http://www.maangchi.com/wp-content/uploads/2012/05/seasalt.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F850c0aac-e865-4205-9d73-92b9e22e708d.jpeg%3Fv%3D20240306092612%26ratio%3D1.039&w=1200&q=75)
3. น้ำมันมะกอก
![รูปภาพ:http://www.no9thailand.com/image/mypic_article/no9thailand13.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F23155831-9e29-4a89-b2a5-acdc82a7569f.jpeg%3Fv%3D20240306092612%26ratio%3D0.664&w=1200&q=75)
ลงมือทำ...
![รูปภาพ:http://3.bp.blogspot.com/-Gb4yrkYXS-4/TqDHsYUHmzI/AAAAAAAAAdM/LtFLo8OEpkU/s640/tortilla2.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F4ac4d413-847a-4ea4-a096-97370bc48726.jpeg%3Fv%3D20240306092613%26ratio%3D0.675&w=1200&q=75)
1. นำแป้ง Tortilla ออกมาตัดเป็นสามเหลี่ยมตามรูป จะได้แผ่นละ 4 ชิ้นเล็กๆ
![รูปภาพ:http://3.bp.blogspot.com/-MLP5SErAltY/TqDH_QgdTVI/AAAAAAAAAdU/PCGKTYWUV6M/s640/tortilla3.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F669927c7-a927-4660-8e48-f9c761a58f51.jpeg%3Fv%3D20240306092613%26ratio%3D0.750&w=1200&q=75)
2. นำมาวางบนภาชนะสำหรับนึ่งที่มีรูระบายความร้อน ( หรืออบในเตาอบก็ได้ค่ะ ) โดยก่อนนำเข้าไปอบ ให้นำน้ำมันมะกอกมาทาลงบนแผ่นแป้งแต่ละแผ่นบางๆ ทั้ง 2 ด้าน ไม่ต้องให้ชุ่มมากนะคะ เพราะนอกจากจะทำให้ผิวสัมผัสเสียไปแล้ว ยังจะทำให้เรา “ อ้วน ” ด้วย
![รูปภาพ:http://i.huffpost.com/gen/1235625/images/o-TORTILLA-CHIPS-RECIPE-facebook.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F8609ac0b-a337-49cd-b25e-848a3f7fe099.jpeg%3Fv%3D20240306092613%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
3. จากนั้นก็นำไปเข้าอบในเตาอบของเรา โดยตั้งอุณหภูมิความร้อน ไว้ที่ประมาณ 180 องศาเซลเซียส (350°F ) ใช้เวลาในการอบประมาณ 10 นาที ก็จะได้แป้ง Tortilla หอมกรอบออกมาแล้ว โรยเกลือนิดนึงเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น
![รูปภาพ:http://www.browniebites.net/photos/whatdinner/sides/homemade-cool-ranch-baked-tortilla-chips-3.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F90036a33-9807-4846-b7b7-0da266ec9881.jpeg%3Fv%3D20240306092613%26ratio%3D0.666&w=1200&q=75)
* ในส่วนของตัวแป้ง Tortilla นี่ถ้าใครไม่สะดวกทำ หรือขี้เกียจเตรียมส่วนผสมเยอะแยะ
ก็สามารถหาแป้ง Tortilla แบบที่ทอดสำเร็จรูปแล้ว ได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปเลยนะคะ
วิธีการทำ Cheese Sauceส่วนผสม
1. เนย 2 ช้อนโต๊ะ2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ3. นมสด 1 ถ้วย4. เกลือ 1/4 ช้อนชา5. พริกชี้ฟ้าป่น 1/8 ช้อนชา6 . Cheddar Cheese 250 กรัม
1. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ แล้วหย่อนเนยลงไปร่อนให้ทั่วกระทะ
![รูปภาพ:http://www.fifteenspatulas.com/wp-content/uploads/2015/01/Nacho_Cheese_Recipe_Homemade_fifteenspatulas_1.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F068a8090-d632-4901-9a06-8167b8e03a4a.jpeg%3Fv%3D20240306092613%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
2. ตามด้วยเทแป้งข้าวโพดลงไป ใช้ตะกร้อมือ ( หรือตะหลิวธรรมดาก็ได้ ) ตีให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
![รูปภาพ:http://www.fifteenspatulas.com/wp-content/uploads/2015/01/Nacho_Cheese_Recipe_Homemade_fifteenspatulas_2.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F03f092f4-0c8b-4380-8555-2cc26cb44ddc.jpeg%3Fv%3D20240306092613%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
3. จากนั้นค่อยเทนมจืดที่เตรียมไว้ลงไปให้หมด ตามด้วยเกลือและ Cayenne Pepper (พริกชี้ฟ้าป่น) เพื่อเพิ่มรสชาติ และความหอมของกลิ่นเครื่องเทศให้กับซอสของเรา
![รูปภาพ:http://www.fifteenspatulas.com/wp-content/uploads/2015/01/Nacho_Cheese_Recipe_Homemade_fifteenspatulas_3.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2Fd3ee3ba6-533d-4443-b0a0-ec147c232bce.jpeg%3Fv%3D20240306092613%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
4. มาถึงขั้นตอนสำคัญ คือ การเติมอภิมหาเชดด้าชีสลงไป มีเท่าไรใส่ลงไปให้หมดค่ะ ! ( หน้ามืดแล้ว )
![รูปภาพ:http://www.fifteenspatulas.com/wp-content/uploads/2015/01/Nacho_Cheese_Recipe_Homemade_fifteenspatulas_4.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F94c115d7-3b8b-46bb-9540-b8a36bd91049.jpeg%3Fv%3D20240306092613%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
5. ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ ค่อยๆ คนนะคะไม่ต้องรีบ คนไปเรื่อยๆ จนกว่าชีสทั้งหมดจะเริ่มละลาย กลายเป็นเนื้อครีมสีเหลืองนวล ส่งกลิ่นหอมไปทั่ว ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ : )
![รูปภาพ:http://www.fifteenspatulas.com/wp-content/uploads/2015/01/Nacho_Cheese_Recipe_Homemade_fifteenspatulas_5.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F35ff2082-4095-4ae1-aa4c-22d6990e9a10.jpeg%3Fv%3D20240306092614%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.fifteenspatulas.com/wp-content/uploads/2015/01/Nacho_Cheese_Recipe_Homemade_fifteenspatulas_6.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2Fd0a0b4df-843c-4973-8f05-4448176dfec7.jpeg%3Fv%3D20240306092614%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
สุดท้ายก็นำมาราดบนแผ่น Tortilla Chip ที่ทำเตรียมเอาไว้แต่แรก โอ๊ยยยยย น่ากินฝุดๆ ไปเลยอะ > <
![รูปภาพ:http://www.fifteenspatulas.com/wp-content/uploads/2015/01/Nacho_Cheese_Recipe_Homemade_fifteenspatulas_7.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F04bcf0a0-2b64-4271-a075-808a6a272dc4.jpeg%3Fv%3D20240306092614%26ratio%3D0.667&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.veggieonapenny.com/wp-content/uploads/2013/11/vegan-cheese-3-1024x731.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F0ca0ff5e-5ba1-406c-a792-4e44ee24547f.jpeg%3Fv%3D20240306092614%26ratio%3D0.714&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/43/15/d1/4315d1354578e59ae4f82361f6ca88ac.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F2a22ad5c-5d34-4e82-b6db-edb964bdd422.jpeg%3Fv%3D20240306092614%26ratio%3D1.000&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:http://www.veggieonapenny.com/wp-content/uploads/2013/11/vegan-cheese-2.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2Fc36a25ea-72e8-46f0-a39f-4cfe83f5e823.jpeg%3Fv%3D20240306092614%26ratio%3D0.714&w=1200&q=75)
![รูปภาพ:https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/24/c2/4c/24c24c48968c57aad734dfdfc9679163.jpg](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fsistacafe-assets.sgp1.cdn.digitaloceanspaces.com%2Fc%2F1323%2F87b365b8-8aa5-45ad-81b6-d8c119addf68.jpeg%3Fv%3D20240306092614%26ratio%3D1.500&w=1200&q=75)
เป็นยังไงกันบ้าง น้ำลายไหลออกมากี่ลิตรแล้ว 555555 เมนูง่ายๆ แต่พลังทำลายล้างสูงมาก หากมีเวลาว่างๆ ก็ลองทำกินดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจ ; D