เจอกันกี่ครั้งก็มีแต่
ชีสสสส
ใช่ค่ะ เรายอมรับแต่โดยดีว่าจัดเมนูชีสรัวๆ เอาใจสาวๆ (หรือเอาใจตัวเองกันเนี่ย!) แหม ก็ทั้งคู่ล่ะค่ะ หุหุ - -' แต่ค่ะ แต่!! วันนี้เมนูชีสซี่ของเราไม่ได้เอาชีสมาราด หรือสอดไส้ชีสแบบกรุบกริบนะคะ ขอบอกเลยว่าเป็นชีสจัดเต็ม คือจัดมาเป็นหม้อเลยค่ะคุณผู้โชมมม!! พบกับเมนู "
ฟองดูว์ชีส
" สุดอลังการงานสร้าง ณ บัดนี้ค่า!!
ส่วนผสม
ส่วนผสมฟองดูว์ชีส
1. ชีสกรูว์แยร์ (Gruyere) 1/3 ปอนด์
2. ชีสฟอนติน่า (Fontina) 1/3 ปอนด์
3. ชีสโกด้า (Gouda) 1/3 ปอนด์
4. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
5. ไวน์ขาว 1 ถ้วย
6. กระเทียมสับ 1 กลีบ
7. น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ
8. บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ
9. Dijon มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
10. ผงจันทร์เทศ 1/8 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ใช้ดิป
1. มันฝรั่งต้มหัวจิ๋วๆ หรือหัวใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
2. บล็อคโคลี่ต้ม
3. กะหล่ำดอกต้ม
4. หน่อไม้ฝรั่งต้ม
5. เห็ดนึ่ง/อบ
6. มะเขือเทศลูกเล็ก
7. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นๆ
8. ไส้กรอกหั่นเป็นท่อนๆ
9. ขนมปังหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
วิธีทำ
1. ขอออกตัวก่อนเลยค่ะว่าวิธีทำนี่ง้ายง่ายยยย ง่ายมากๆ! เริ่มจากนำชีสทุกชนิดมาสับให้ละเอียด ใส่ในชามใบเดียวกัน แล้วเทแป้งข้าวโพดตามลงไป ผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟอ่อนๆ เทไวน์ขาว กระเทียม และน้ำเลมอนลงไป จากนั้นเทชีสที่เตรียมไว้ลงไป โดยค่อยๆ ใส่ทีละนิด พร้อมกับคนไปด้วย พอเนื้อเริ่มเนียนเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆ เทบรั่นดี มัสตาร์ด และผงจันทร์เทศตามลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เอาล่ะ ฟองดูว์ของเราดูเหมือนจะได้ที่แล้ว แต่ยัง ยัง ยังไม่จบ เรายังต้องมีเครื่องเคียง
4.เรามาทำเครื่องเคียงสำหรับดิปเลยค่ะ โดยนำส่วนผสมที่ใช้ดิปที่เราเตรียมไว้ มาจัดใส่จานให้สวยงาม ชิ้นไหนใหญ่ไปก็หั่นให้ได้ขนาดพอดีคำ และค่อยๆ เทชีสร้อนๆ ลงใน "หม้อฟองดูว์"
โอยย ลมแทบจับเพราะอยากทานเจ้า "
ฟองดูว์ชีส
" จนตาลายเลยล่ะค่ะ! แถมแต่ละรูปก็ชีสเยิ้มย้อยน่าทานม้ากกก คิดดูสิคะ
ขนมปังกรอบนอกนุ่มในจุ่มลงไปในชีสเยิ้มๆ
หอมมันเข้มข้นหนุบหนับ (ยังจะมาพูดยั่วอีกนะ!) สงสังต้องชวนเพื่อนๆ มาบ้าน จัดปาร์ตี้ฟองดูว์กันซะหน่อยแล้วล่ะ ;)
