ปกติเวลาสาวๆ ทานชีสกัน ก็จะมาในรูปแบบของชีสเพียวๆ ในขนมหรือในอาหาร อย่าง เชดด้าชีส มอสซาเรลล่าชีส ครีมชีส เฟต้าชีส บลูชีส อะไรก็ว่ากันไป แต่วันนี้เรามีสูตรและวิธีทำ "
ชีสทรัฟเฟิล
" ชีสธรรมดาที่ไม่ธรรมดา เพราะเป็น
ชีสที่มี "รสชาติ"
ค่ะ! ซึ่งก็มีรสให้เลือกสารพัด ทั้งสมุนไพรหอมๆ อย่างพาร์สลีย์ เคลือบพาร์เมซานชีส (ดับเบิ้ลชีสสุดๆ ) คลุกวอลนัทป่น หรือหุ้มด้วยเบอร์รี่รสเปรี้ยวหวาน เอาล่ะ มาเริ่มทำกันเลยจ้า!!
ส่วนผสม
ไส้ครีมชีส (สำหรับ 18 ลูก)1. ครีมชีส 250 กรัม2. ชีสป่น (ชนิดใดก็ได้ตามชอบ) 1 ถ้วย3. ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา4. วูสเตอร์ซอส (Worcestershire Sauce) 1/2 ช้อนชา5. เกลือGoats Cheese Filling (makes 18)
ไส้เฟต้าชีส
(สำหรับ 18 ลูก)
1. ชีส Danish feta 300 กรัม
2. ชีสป่น (ชนิดใดก็ได้ตามชอบ) 1 ถ้วย
3. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ไส้ชีสชนิดอื่นๆ
(สำหรับ 18 ลูก)
ถ้าใช้ชีสชนิดอื่นๆ ใช้ปริมาณอย่างละ 300 กรัมค่ะ
ส่วนผสมสำหรับคลุกชีสทรัฟเฟิล (สำหรับ 18 ลูก)
1. ผักใบเขียว/สมุนไพรสับหยาบ (พาร์สลีย์หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่ชอบ) 1/4 ถ้วย
2. พาร์เมซานชีสชนิดผง 1/4 ถ้วย
3. วอลนัทบดหยาบ 1/3 ถ้วย
4. แครนเบอร์รี่แห้ง (หรือผลไม้แห้งอื่นๆ) สับหยาบ 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
3. แช่ชีสที่ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วในตู้เย็น ให้เซ็ทตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ส่วนรสชาติจะหลากหลายอย่างที่เราโม้ไว้รึเปล่า มาดูด้วยตาตัวเองเลยค่ะ!!!
เมนูนี้เหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นของว่างของสาวๆ สำหรับวันเบาๆ ที่ไม่ได้ออกไปไหน ก็สามารถเปิดตู้เย็นเอา "
ชีสทรัฟเฟิล
" มาทานกับแครกเกอร์หรือขนมปังได้ หรือจะทานหลังดินเนอร์เสร็จ พร้อมไวน์เย็นๆ สักแก้ว บอกได้คำเดียวว่า "
ฟิน
" ค่ะ :)
