ทานกี่ทีก็อร่อยไม่เคยเบื่อ สำหรับเมนู “
ชีสเค้ก
” ที่เราเห็นกันบ่อยๆ (หรือที่บางคนทำทานกันเอง) ก็จะเป็น สตรอเบอร์รี่ชีสเค้ก บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก วนิลาชีสเค้ก หรือบางคนก็ลองใช้ผลไม้อื่นๆ ประยุกต์เป็นสูตรของตัวเอง อย่าง สับปะรดชีสเค้ก ชาเขียวชีสเค้ก เสาวรสชีสเค้ก ก็ดูทั้งอร่อยและแปลกตาไปอีกแบบ แต่วันนี้ชีสเค้กที่เราจะมาทำกัน จะเรียกว่าแหวกแนวไปเลยก็ได้ค่ะ เพราะเราจะทำ “
ชีสเค้กมันเทศ
” กัน!
ส่วนผสม
1. เนยจืด (ละลายแล้ว) 4 ช้อนโต๊ะ
2. แครกเกอร์บดหยาบ 2/3 ถ้วย
3. ครีมชีส 8 ออนซ์
4. ชีส mascarpone 6 ออนซ์
7. มันเทศบดหยาบ 2/3 ถ้วย
8. นมข้น 3/4 ถ้วย
9. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
10. เกลือ 1/4 ช้อนชา
11. ชินนาม่อน 1/4 ช้อนชา
12. วิปครีม, ชินนาม่อน และแครกเกอร์บดละเอียด สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
1. ผสมเนยจืดและแครกเกอร์เข้าด้วยกัน จากนั้นบรรจุส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะ จะแก้ว ถาด โหล อะไรก็ว่ากันตามชอบ กดฐานให้แน่น
2. ผสมครีมชีสและชีส mascarpone ตีให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเนียน จากนั้นใส่มันเทศลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆ เติมนมข้นหวานตามลงไป ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน เติมกลิ่นวานิลลา, เกลือ และผงชินนาม่อน ตีให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมหน้าชีสเค้กมันเทศลงไปบนฐานที่เราเตรียมไว้ จากนั้นแช่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ทตัว 4-6 ชั่วโมง
4. เมื่อได้ที่แล้ว นำออกมา เติมหน้าด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยผงชินนาม่อนและแครกเกอร์บดหยาบ
ไปดู
ชีสเค้กมันเทศ
แบบอื่นๆ กันบ้างดีกว่า
ของหวานหน้าตาดีอย่าง "
มันเทศชีสเค้ก
" ทำง่ายๆ แถมอร่อยด้วย ยิ่งสาวๆ คนไหนชอบทานมันเทศอยู่แล้ว รับรองว่าต้องติดใจเมนูนี้แน่นอนค่ะ :)
