☆ 13 อาหารเกาหลีที่ 'ไม่-เผ็ด-เลย' ไม่แสบท้อง ไม่แสบปาก #ถูกใจสาวลิ้นอ่อน!☆

อันยองฮาเซโยวววว สาวๆSistaCafeสายเกาหลีค่า (´｡• ω •｡`) ♡

ยุคสมัยนี้ 4.0 ที่แท้ทรู ถ้าพูดถึงอาหารติดเทรนด์ทวิตเตอร์ ฮิตเวอร์ในโซเชียล ไม่รู้จัก ' อาหารเกาหลี ' ถือว่าผิด!

เดินห้างเล่นๆ ยังไงก็ต้องเจอสักร้าน ทั้งคนไทยทำ ทางเกาหลีมาเปิดสาขา มาเต็มทั้งบิงซู ไก่ทอด หมูย่าง บาร์บีคิว กินกันให้อิ่มอ้วนไปเลย //แล้วไปช็อคทีเดียวตอนตรวจสุขภาพปลายปี #เศร้าใจเวอร์

แต่ทั้งนี้ เราก็เข้าใจสาวๆ บางคนที่ ' ลิ้นอ่อน ' คือกินเผ็ดไม่ค่อยได้ บางคนก็กินไม่ได้เลย มองอาหารเกาหลีแต่ละอย่างก็สีสันจัดจ้าน รสก็เผ็ดปากเบินได้อีก ถ้าอยากลอง จะกินอะไรได้บ้างล่ะเนี่ย TT^TT?

ไม่ต้องห่วงค่ะซิส! เพราะบ

ทความในวันนี้ เราจะมาแนะนำอาหารเกาหลีสุดฮิตถึง 13 เมนู ที่การันตีเลยว่าไม่เผ็ด เด็กก็กินได้ แถมรสชาติอร่อยด้วย!

ไม่ต้องกลัวว่ากินแล้วจะจิบน้ำไป น้ำมูกน้ำตาไหลไป กินเถอะ ไม่ทรมานปากแน่นอน ไปค่ะ ไปส่องชื่ออาหารกัน

1. บุลโกกิ ( Bulgogi 불고기 )

บุลโกกิ หรือ พุลโกกิ เป็นหนึ่งในอาหารเกาหลียอดฮิตของสาวๆ ทั่วโลกเลยล่ะค่ะ! เป็นเนื้อผัดซอสบาร์บีคิวเกาหลี โดยใช้การย่างหรือต้มแบบดั้งเดิม หมักด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำตาลและขิง

เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอม เครื่องเคียงและน้ำจิ้ม

เวลากินให้กินกับผัก กระเทียมและพริก ( ถ้าไม่กินเผ็ดก็ไม่ต้องใส่พริก ) ห่อเป็นคำ จิ้มน้ำจิ้มแล้วเอาเข้าปาก พูดเลยว่าฟิน

เมื่อกินเนื้อใกล้หมดแล้ว สามารถเทน้ำซุปที่เหลือราดข้าวได้ รับรองว่าอร่อยแบบคูณสองแน่นอนค่ะซิส!

2. ทงคัตสึ ( Tonkatsu 돈카츠 )

ถ้าเคยกิน ' ทงคัตสึ ' หรือหมูชุบแป้งทอดของญี่ปุ่นแล้ว จานนี้ก็ไม่ต่างกันเลยค่ะ! นำเนื้อหมูมาแล่เป็นแผ่นๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอด เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี ซุปมิโสะ สลัดผักจานเล็ก

แต่ของเกาหลีจะต่างกับญี่ปุ่นนิดๆ ตรงที่มีซอสบาร์บีคิวให้จิ้มด้วย ( บางร้านมีแบบเผ็ดมากๆ ราดซอสเผ็ดชุ่มๆ ให้ลองสั่งด้วย แต่แบบไม่เผ็ดมีเยอะกว่า )

ร้านอาหารส่วนใหญ่ในเกาหลี จะมีเมนูนี้ขาย ดังนั้นสาวไม่กินเผ็ดไปเที่ยวเกาหลีได้สบายมาก ไม่อดตายแน่นอน!

ราคาก็ไม่แพงด้วยค่ะ วัยรุ่น นักศึกษา จ่ายไหวไม่เกินงบชัวร์

3. คิมบับ ( Kimbap김밥 )

' คิมบับ ' จะเรียกว่าเป็น ' ซูชิเกาหลี ' ก็คงไม่ผิดนัก! เพราะเป็นข้าวปั้นที่นำมาม้วนโรลด้วยสาหร่ายเหมือนๆ กัน แต่ต่างกันที่ไส้เล็กน้อย โดยนำข้าวสุกวางเป็นฐาน ใส่เครื่องต่างๆ

เช่น แตงกวา แครอท ผักโขม ไข่เจียว ทอดมันปลา ทูน่า กิมจิ แล้วม้วนให้เป็นเส้นยาว ก่อนจะหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ

เนื่องจากเป็นเมนูที่ไม่เผ็ด พกพาสะดวก หาซื้อง่ายทั้งในร้านสะดวกซื้อ สตรีทฟู้ด และร้านอาหารชั้นนำ ทำให้คิมบับเป็นอาหารสุดฮิตของคนเกาหลี และคนไทยด้วย

จะใส่ติดกระเป๋าไปกินเวลาไปปิกนิกนอกบ้าน หรือไปเที่ยวนอกสถานที่ ก็แน่ใจได้ว่าอิ่มอร่อยชัวร์!

4. จับเช ( Japchae 잡채 )

' จับเช ' หรือ ' ผัดวุ้นเส้นเกาหลี ' เป็นเมนูอาหารเก่าแก่ตั้งแต่สมัยราชวงศ์โชซอน ทำจากเส้นมันฝรั่งหวานที่ใสกิ๊ง เหมือนวุ้นเส้นบ้านเรา ผัดกับผักต่างๆ ที่คนเกาหลีนิยมมาทำเป็นเครื่องเคียง

จุดเด่นคือรสชาติสุดอร่อย และมีสารอาหารครบถ้วน คนเกาหลีนิยมกินกันมากๆ เลยล่ะ

วิธีทำก็ง่ายๆ นำเส้นจับเชไปผัดกับน้ำมันงา ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำตาล ไม่มีรสเผ็ดหรือเครื่องเทศให้แสบปากแน่นอน

เมนูนี้ส่วนใหญ่จะเป็นวุ้นเส้นกับผัก ถ้าอยากเพิ่มโปรตีนก็ใส่เนื้อวัวลงไปเพิ่มได้ค่ะ

5. พาจอน ( Pajeon 파전 )

' พาจอน ' หรือ ' พิซซ่าเกาหลี ' ( บางคนก็เรียกว่าแพนเค้กเกาหลี ) เป็นอาหารเกาหลีดั้งเดิมสุดฮิต รับประกันว่าไม่มีความเผ็ดใดๆ!

ส่วนผสมหลักคือไข่ แป้งสาลี แป้งข้าว แล้วใส่ต้นหอม แครอท และพริกหวานหั่นเส้นเพิ่มรสชาติ

พาจอนจะคล้ายๆ แพนเค้กต้นหอมของจีน แต่จะทำจากส่วนผสมแป้ง ไม่ได้ปั้นแป้งเป็นก้อนๆ ไส้ที่นิยมกินกันคือ ไส้เนื้อวัว ไส้เนื้อหมู ไส้หอยและไส้กิมจิ ( จะใส่ซีฟู้ดหรือชีสเข้าไปเพิ่มด้วยก็ได้ )

เสิร์ฟคู่กับเหล้าข้าวหรือมักกอลลี ชอบรสไหนก็ไปตำกันเลย ไม่ผิดหวังค่ะซิส!

6. ซอลลองทัง ( Seolleongtang 설렁탕)

' ซอลลองทัง ' ก็คือซุปเนื้อวัวเกาหลีนั่นเอง! วิธีทำก็แอบยากอยู่ เพราะต้องนำกระดูกวัวไปเคี่ยวเป็นน้ำซุปนานกว่า 14 ชั่วโมง คนเกาหลีนิยมกินเป็นอาหารเช้า

เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย อารมณ์คล้ายๆ ข้าวต้มบ้านเรา วิธีกินสุดฮิตคือเทข้าวลงไปในซุปค่ะ

น้ำซุปมีลักษณะสีขาวขุ่น ทำจากน้ำต้มกระดูกวัว รสเข้มข้น เหมาะกับการซดในช่วงฤดูหนาวสุดๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้ตามความชอบ

ดังนั้นไม่ต้องกลัวเผ็ด ใส่พริกไทยน้อยๆ หน่อยก็พอค่า

7. จาจังมยอน ( Jajangmyeon 자장면 )

' จาจังมยอน ' หรือจาจังเมียน คือบะหมี่ดำเกาหลี ที่ผสมผสานกันระหว่างอาหารเกาหลี-อาหารจีน เห็นซอสสีดำๆ ข้นๆ แบบนี้แต่อร่อยมากนะคะ อย่าดูถูกกันเชียว!

ทำจากเส้นบะหมี่ ราดซอส ผัดกับผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเนื้อหมูหั่น ถ้าชอบซีฟู้ดสามารถใส่อาหารทะเลลงไปด้วยได้ค่ะ

เส้นบะหมี่หนานุ่ม ซอสทำจากถั่วดำและเต้าเจี้ยว รสอ่อนๆ ไม่เผ็ด เหมาะมากสำหรับคนไม่ชอบเครื่องเทศ กินเผ็ดไม่ค่อยไหว

มื้อเที่ยงนี้อยากกินอะไรหนักท้องสักหน่อย ต้องลองเมนูนี้เลยค่ะ

8. ไก่ทอดเกาหลี ( Dalg Twigim 닭 튀김 )

ไก่ทอดเนี่ย ถือว่าเป็นอาหารสุดฮอตของหลายชนชาติจริงๆ เพราะรสเข้มข้น กรอบๆ มันๆ และแน่นอนว่าไม่เผ็ด เกาหลีก็เช่นกัน! ไก่ทอดเกาหลีจะมีรสเบากว่า แต่กรอบกว่าไก่ทอดฝรั่งค่ะ

ซอสที่ฮิตๆ จะมีซอสหวานกับซอสเผ็ด ถ้ากลัวปากเบินก็เลือกสั่งแต่ซอสหวาน หรือจะสั่งไก่เปล่าๆ ก็ได้

คนเกาหลีจะนิยมกินไก่ทอดกับเบียร์ เรียกว่า ' ชีแม็ก 치맥 ' มาจากคำของไก่ทอดและเบียร์ในภาษาเกาหลีรวมกัน

อยากชิลล์แบบสาวเกาบ้างก็ย่อมได้ แต่ต้องรอบรรลุนิติภาวะก่อนนะจ๊ะซิส!

9. โฮต็อก ( Hotteok 호떡 )

' โฮต็อก ' หรือแพนเค้ก / แป้งจี่เกาหลี เป็นอาหารสตรีทฟู้ดสุดฮิตในเกาหลี และร้านขายอาหารทั่วไป เรียกว่าใครไปเที่ยวก็ต้องลองซื้อกินสักครั้ง!

ทำจากแป้งแพนเค้ก สอดไส้น้ำตาลและอบเชยแล้วนำไปทอด กินตอนร้อนๆ ตอนอากาศหนาว เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!

รสชาติคล้ายๆ โดนัทไส้คาราเมล หนักไปทางรสหวาน ถ้าใครไม่ชอบความหวานจัดๆ กินเยอะอาจจะเลี่ยนได้ค่ะ

แต่บางร้านก็มีไส้คาวอย่าง ไส้วุ้นเส้นเกาหลี ให้ได้สั่งกินเช่นกัน ชอบแบบไหนลองไปเลือกชิมดู ><

10. โอเด้ง ( Odeng 오뎅 )

ใครเคยไปเที่ยวน่าจะคุ้นตากันดี กับร้านขายโอเด้งร้อนๆ ตามข้างทางในเกาหลีช่วงกลางคืน โอเด้งคือแป้งเส้นยาวๆ เสียบไม้ รสเหมือนลูกชิ้นปลา กินพร้อมกับน้ำซุปมิโสะอุ่นๆ ในถ้วยกระดาษ

คลายหนาวได้ดีนักแหละ คนเกาหลีนิยมกินกันทั่วไป อารมณ์ลูกชิ้นปิ้งบ้านเราค่ะ

ถ้าใครเบื่อแบบต้มแล้ว ยังมีแบบผัด ( eomuk bokkeum ) ให้ลองชิมด้วย สั่งได้ที่ร้านอาหารเกาหลีแบบบาร์บีคิวค่ะ นอกจากปลาแล้ว ก็ยังมีลูกชิ้น ไข่ ให้ได้กินแกล้มกันด้วย

ราคาถูกมากก ถ้าไปแบ็คแพ็คแบบงบน้อย โอเด้งเป็นช้อยส์แรกๆ ของเธอแน่นอน!

11. เครันจิม ( Gyeran-jjim 계란찜 )

' เครันจิม ' หรือไข่ตุ๋นเกาหลี นิยมสุดๆ ในหมู่คนไม่กินเผ็ด เพราะมีสรชาตินุ่มละมุน เบาบางไม่หนักท้องเกินไป มักเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ทำจากไข่ผสมน้ำแล้วนำไปตุ๋น

เหมาะกับการกินเป็นมื้อเที่ยงสุดๆ มักโรยด้วยต้นหอมซอย เกลือและพริกไทยค่ะ

แม้แต่คนเกาหลีเอง บางคนก็กินเผ็ดไม่ไหว ใช้เครันจิมนี่แหละ เป็นตัวคั่นอาหารเผ็ดๆ เหมือนเวลาเรากินนมดับเผ็ดนั่นแหละค่ะ

ให้ผลลัพธ์คล้ายๆ กัน นอกจากได้โปรตีนแล้ว ยังหายแสบปากอีกด้วยนะ!

12. แนงมยอน ( Naengmyeon 냉면 )

' แนงมยอน ' เรียกง่ายๆ คือบะหมี่เย็นแบบน้ำสไตล์เกาหลี เส้นบะหมี่ทำจากแป้งบัควีต ( โซบะ ) เสิร์ฟแบบเย็นๆ เหมาะกับการกินดับร้อนช่วงซัมเมอร์ของคนเกาหลี

สาวไทยสบายมาก กินได้ทั้งปีไปเลยจ้า!

แนงมยอนมักท็อปปิ้งด้วยไข่ เนื้อและผัก เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปที่มีส่วนผสมจากน้ำส้มสายชู หัวหอม กระเทียม เกลือ พริกป่นและโคชูจัง ( ถ้าไม่ชอบเผ็ด สองอย่างหลังก็ใส่น้อยๆ หรือไม่ใส่เลยก็ได้ )

กินแล้วสดชื่นท้าหน้าร้อนชัวร์ๆ

13. ซัมกยอบซัล ( Samgyeopsal/Galbi 삼겹살 )

มาถึงเมนูสุดท้ายที่สาวๆ สายอาหารเกาหลีต้องรู้จัก

' ซัมกยอบซัล ' หรือหมูสามชั้นย่างเกาหลี ที่นำไปย่างคล้ายกับบาร์บีคิว โดยย่างบนโต๊ะแล้วกินกันเดี๋ยวนั้นเลย ไม่ต้องเสียบไม้กับตะแกรงเหมือนบาร์บีคิว แน่นอนว่าไม่เผ็ด ( ถ้าไม่ไปจิ้มน้ำจิ้มเผ็ดๆ นะ... )

ซัมกยอบซัลมักใช้เนื้อจากท้องหมู หรือเนื้อวัว หมักกับซอสที่ทำจากน้ำมันงาเหลือง เกลือและพริกไทย จะได้รสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมซอสโคชูจัง และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กิมจิ พริกเขียว กระเทียม

เวลากินให้เอาข้าวใส่ใบผักกาด ตามด้วยหมู น้ำจิ้ม และเครื่องทั้งหมด แล้วห่อเป็นคำ นำเข้าปากได้เลย

ข้อเสียคือราคาค่อนข้างสูง และแคลอรี่ค่อนข้างเยอะ ไว้กินตอนโอกาสพิเศษก็พอนะคะ อิอิ >///<

-------------------

อ่านเสร็จแล้วเป็นไงบ้างคะสาวซิส! ( คนเขียนนี่นั่งน้ำลายยืดรอแล้ว แต่ละอย่าง เหมือนได้กลิ่นออกมาจากตัวหนังสือล้าวว ) แต่ละเมนูอร่อยๆ ทั้งนั้น รสชาติกลมกล่อม ฟันเฟิร์มว่าไม่มีรสเผ็ดให้กวนใจ สะเทือนลิ้น ไม่ปวดท้อง ไม่แสบปาก แสบกระเพาะจนต้องดื่มน้ำดื่มนมแน่นอน #ของมันต้องกิน แล้วล่ะค่ะซิส

แอบเตือนนิดนึงละกันว่า หลายเมนูในนี้ให้พลังงานค่อนข้างสูง กินมากๆ อาจจะอ้วนได้! อย่าลืมกินในปริมาณที่เหมาะสม + ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอนะคะ จะได้ไม่ต้องโดนหมอสั่งให้ลดไขมันในเลือดแบบเรา แง ;___; บ๊ายบายค่า!

-------------------

Cr. 13 Non-Spicy South Korean Dishes Worth Trying [ theculturetrip.com ]

https://theculturetrip.com/asia/south-korea/articles/13-south-korean-dishes-for-the-non-spicy-food-eater/