แจกสูตรลับ " น้ำปลาหวาน " ทำเองก็ได้ ไม่ต้องซื้อ!

แจกสูตรลับ " น้ำปลาหวาน " ทำเองก็ได้ ไม่ต้องซื้อ!

มะม่วง-น้ำปลาหวาน ของโปรดรสจัดของสาวๆ จริงๆ แล้วทำไม่ยากเลยค่ะ!

12 July 2015
Natasha
12 July 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ


    " มะม่วงน้ำปลาหวาน " แค่พูดชื่อก็น้ำลายสอกันแล้วใช่มั้ยคะ ( ซี๊ดดด ) เมนูนี้เป็นของว่างยอดฮิต โดยเฉพาะสาวๆ ที่กำลัง ลด ละ เลิก ของทอดและสแน็กกรุบกรอบทั้งหลาย ด้วยรสชาติเปรี้ยวมันเคี้ยวเพลินของมะม่วง ผสมผสานกับความหวานฉ่ำของน้ำปลาหวาน ทำเอากินเพลินจนไม่รู้ตัวเลยล่ะค่ะ วันนี้ Natasha ก็มี " น้ำปลาหวาน " สูตรเด็ดแบบจัดหนักจัดเต็มเครื่องแน่นๆ เลยค่ะ! พร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันเลยดีกว่าา!!


ส่วนผสม
image_15112

1. พริกขี้หนูสวน ( กะปริมาณมากน้อยตามชอบได้เลย ) 2. หัวหอมแดง 5 หัว

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15113

3. กะปิ 1 ช้อนชา ( สามารถลดหรือเพิ่มได้ตามความชอบเช่นกันค่ะ ใครชอบนัวๆ ก็จัดไปหนักๆ ส่วนใครที่ไม่ค่อยจะโอเคกับกลิ่นกะปิสักเท่าไหร่ ไม่ต้องใส่กะปิได้ค่ะ)

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15114

4. กุ้งแห้งป่นหยาบ 1/4 ถ้วย 5. กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/4 ถ้วย

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15115

6. น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

- ที่มารูป: www.bloggang.com
image_15116

7. น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

- ที่มารูป: oj7tkw.bay.livefilestore.com

 

วิธีทำ
image_15117

1. ล้างหอมแดง ปอกเปลือก ซอยบางๆ พักไว้ ส่วนพริกขี้หนูสวน ใช้สัก 5-6 เม็ดค่ะ เอาน้อยๆ ไว้ก่อน ไม่พอค่อยใส่เพิ่ม หั่นบางๆ ไว้เช่นกัน

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15121

2. ต่อมาเราจะปั่นกุ้งแห้งกันค่ะ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกปั่นพอหยาบๆ อีกส่วนปั่นให้ละเอียดได้เลยค่ะ

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15122

3. ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำปลาลงในหม้อ ในน้ำสะอาดลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้น้ำตาลละลายง่ายขึ้น จากนั้นใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้อาจใช้พลังสักเล็กน้อย ในการบี้ๆ กดๆ กะปิและน้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15124

4. นำหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ โดยคนเป็นระยะๆ

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15126

เริ่มปุดๆ ขึ้นมาแล้วค่ะ แต่รออีกนิด

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15128

โอเคค่ะ เดือดประมาณนี้ล่ะ เรามาขั้นตอนต่อไปกันเลย

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15129

5. เคี่ยวให้เดือดสักพักจนเริ่มข้นหนืด ( ตามในรูป ) จากนั้นใส่กุ้งแห้งป่นลงไปได้เลยค่ะ

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15131

ตามด้วยหัวหอมซอยและพริกขี้หนูซอย

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15132

6. จากนั้นก็คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติว่าได้รสที่ต้องการแล้วรึยัง ปรุงเพิ่มตามชอบได้เลยค่ะ

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15133

7. เคี่ยวต่อไปให้ข้นอีก ( หลังจากใส่หัวหอมจะมีน้ำออกมาค่ะ ) พอข้นได้ที่แล้ว ปิดเตา ถ้าทำแล้วมีฟองเต็มผิวหน้าเลย ไม่ต้องกังวลค่ะ ตั้งทิ้งไว้สักพักฟองจะหายไปเอง

- ที่มารูป: www.maesalim.com
image_15135

8. ขั้นตอนสุดท้าย ตักใส่ถ้วย โรยด้วยหอมซอยและพริกขี้หนูซอย เสิร์ฟพร้อมมะม่วงเปรี้ยวกรอบ หรือใครเฮลท์ตี้สุดๆ จะเปลี่ยนมาเป็นทานคู่กับมะม่วงเขียว ก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ!

- ที่มารูป: www.maesalim.com

 

image_15136
- ที่มารูป: www.maesalim.com

มะม่วงชิ้นโตๆ จิ้มน้ำปลาหวานเยิ้มๆ โอยย น้ำลายสอแล้ววค่ะคู้นน!!

v
v
v
v
อย่าคิดว่าเราจะจบง่ายๆ ค่ะ ( หึหึ ) แน่นอนว่าถ้า Natasha ตัวจริงเสียงจริงมาเอง ต้องปิดท้ายด้วยขบวนอาหารยั่วน้ำลาย! เอ้า ไปดูกัน ( ให้น้ำลายหก ) เลยย!!

image_15141
- ที่มารูป: pim.in.th
image_15142
- ที่มารูป: pim.in.th
image_15144
- ที่มารูป: lungsawaiseafood.com
image_15143
- ที่มารูป: f.ptcdn.info
image_15146

อย่างที่ขุ่นเจ้ได้บอกไปข้างต้นค่ะว่า สาวๆ สามารถใช้แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวแทนมะม่วงได้ รสชาติก็แซ่บบบพอกันค่าา!

- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com


    เห็นแล้วเปรี้ยวปากอยากจักสักชุดเลยล่ะค่ะ! เป็นยังไงกันบ้างคะ กับ " น้ำปลาหวาน " ที่ไม่ได้ทำยากอย่างที่คิด ทีนี้สาวๆ ก็ไม่ต้องไปดั้นด้นตามหาซื้อน้ำปลาหวาน ( ยามเปรี้ยวปาก ) อีกต่อไป แค่วิ่งเข้าครัว เตรียมของ ทำแปบเดียว ก็พร้อมทานแล้วค่ะ ส่วนขุ่นเจ้ขอแชร์ลงเฟสเพื่อนอ้อนให้นางทำให้ทานก่อนนะเคอะ อิอิ ( คือมีสูตรนะ แต่ให้เพื่อนทำตล๊อดด! )




บทความที่เกี่ยวข้อง

Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com

Tags

Comments

Sticker
Comment
Search @