เมนูง่ายๆ 'เลม่อนบาร์' หวานอมเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดโดนใจ

เมนูง่ายๆ 'เลม่อนบาร์' หวานอมเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดโดนใจ

ของหวานสีสันจัดจ้าน รสชาติหวานอมเปรี้ยว ที่ชิมแล้วต้องฟินทุกราย!

22 June 2015
Natasha
22 June 2015
เลือกอ่านตามหัวข้อ

 

   ของหวานใช่ว่าต้องหวานเจี๊ยบเสมอไป วันนี้เรามีของหวานที่แอบอมเปรี้ยวเล็กๆ มานำเสนอค่ะ เหมาะกับสาวๆ ที่เลี่ยนง่าย คือชอบของหวานนะ แต่ทานทีไรกินได้แค่ 2 - 3 คำ ก็ต้องวางช้อน เพราะสู้ความหวานหยดมันเยิ้มไม่ไหว พบกับของหวาน ( อมเปรี้ยว ) อย่าง เลม่อนบาร์ " มาให้ลงมือทำกันเลยค่ะ แค่ชื่อก็เปรี้ยวเข็ดฟันแล้วใช่มั้ยคะ เอาล่ะ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ!

image_9864
- ที่มารูป: farm6.static.flickr.com

 

ส่วนผสมทำฐานรอง

1. แป้งอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
3. เกลือ
4. เนยจืด 8 ช้อนโต๊ะ

 

ส่วนผสมเนื้อครีมเลม่อน

1. ไข่ไก่ ( เฉพาะไข่แดง ) 7 ฟอง
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. น้ำตาล 1 ถ้วย กับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเลม่อน 2/3 ถ้วย

5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
6. เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
7. ครีมชนิดเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำฐานรอง
image_9859
- ที่มารูป: pitchforkdiaries.com

1. ใส่แป้ง น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องผสม
 ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยจืดลงไป ปั่นต่อจนเข้ากัน

2. นำส่วนผสมที่ได้เทใส่ถาด เกลี่ยให้ผิวเรียบ แช่ตู้เย็นให้เซ็ทตัวประมาณ 30 นาที

3. นำออกมา แล้วเอาเข้าเตาอบ อบประมาณ 25 นาที เราก็ได้ฐานของเลม่อนบาร์แล้ว
 ระหว่างอบเดี๋ยวเรามาทำเนื้อครีมเม่อนกันต่อเลยค่ะ

 

วิธีทำหน้าครีมเลม่อน
image_9860
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com

1. ตีไข่แดงและไข่ไก่ทั้ง 2 ฟอง ให้เข้ากันในกระทะทรงตื้น ใส่น้ำตาล
 น้ำเลม่อน และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน

2. เติมเนยจืดลงไป เปิดไฟ (ใช้ไฟอ่อน ) คนช้าๆ สม่ำเสมอ
 จนส่วนผสมเริ่มข้นเหนียวขึ้น ใส่ครีมชนิดเข้มข้นตามลงไป คนให้เข้ากัน

3. จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดลงบนฐาน นำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที
 เอาออกมาวางผึ่งไว้บนตะแกรงให้คลายร้อน 45 นาที

4. นำเลม่อนบาร์ ( ขนาดยักษ์ ) ออกจากถาด ตัดเป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยม
 และโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เลม่อนบาร์ชิ้นงามๆ ก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ

 

image_9865
- ที่มารูป: farm6.static.flickr.com
image_9866
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_9867
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_9868
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_9869
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_9871
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_9872
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_9873
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com
image_9874
- ที่มารูป: s-media-cache-ak0.pinimg.com

 

แหม่ ขอสารภาพเลยว่า พิมพ์ไปก็เปรี้ยวปากไปค่ะ หุหุ ทั้งหน้าตา สีสัน เห็นแล้วก็รู้เลยว่าต้องอร่อยแน่ๆ เทกซ์เจอร์นุ่มๆ ของครีม รสเปรี้ยวหวาน หอมๆ ของเลม่อน พร้อมความนุ่มๆ กรุบๆ ของฐานแป้ง อย่างนี้ไม่เรียก ฟิน " ก็ไม่รู้จะเรียกว่าอะไรแล้วล่ะค่ะ ;)

 

บทความที่เกี่ยวข้อง
Disclaimer : หากมีข้อสงสัย กรุณาติดต่อทีมงานมาที่ info@sistacafe.com
Search @